“锅中倒入适量食用油,油热后放入姜丝、蒜末、葱段煸炒出香味。再加入适量豆瓣酱炒出红油。
最后加入鱼骨段翻炒均匀,倒入适量清水煮开。汤煮开后,调小火煮几分钟,让鱼骨充分入味。接着把腌制好的鱼片逐片放入锅中。等鱼片变色熟透后,连汤一起倒入放有黄豆芽和豆皮的大碗中。
在鱼肉表面撒上干辣椒段和花椒。锅中再烧热一些食用油,油热后淋在干辣椒和花椒上,激发出香味。
最后撒上葱花和香菜点缀就好了。”
何雨柱认真的听完了王一文的描述,不可思议的问道:“你告诉我这是你自己琢磨出来的?”
王一文肯定的点了点头。
“这道菜肯定是麻辣鲜香,有名字吗?”何雨柱继续问道。
“水煮鱼!”
“嗯,好名字!我这就按照你说的步骤去试试!”
何雨柱不愧是精通谭家菜和川菜的大厨,按照王一文讲述的步骤不一会儿功夫就将水煮鱼做好了。
当滚烫的热油浇洒在辣椒,葱和香菜上时,一股从未有过的香味顿时扑鼻而来!霎那间席卷了整个屋子,不!应该是整个大院。
何雨柱站在灶台前,望着刚刚出锅的水煮鱼,眼中满是兴奋与期待。那红彤彤的辣椒、绿油油的香菜和葱花,在热油的激发下散发出令人垂涎欲滴的香气。
四合院的中院里,人们纷纷被这股奇特的香味吸引。三大爷阎埠贵最先探出了脑袋,使劲嗅了嗅空气中的味道,疑惑地自言自语道:“这是什么味儿啊?咋这么香呢?”
易中海也放下手中的活计,顺着香味闻了又闻,说道:“这个傻柱又在做什么?弄的这全院都是闻着香味!”
“哇!姐夫你做什么呢?这也太香了吧?我和我姐从一进大院就闻见了。”一个女孩子的声音传来。
正是于莉和于海棠。
“好家伙,柱子哥,听说过你手艺好,没想到居然这么厉害!”于莉对自己的男人伸出了大拇指。
“我就是手法娴熟而已,这道菜的配方可是王文兄弟给我的。”何雨柱笑道。
“哇!这也太好吃了吧!太香了!”于海棠已经忍不住夹起一块鱼肉放在了自己的嘴里。
“啊?王文哥还研究做饭?”于莉一脸疑惑。
“略懂,略懂~”王一文连忙回复道。
离得最近闻到味儿最多莫属贾家了,贾张氏和棒梗已经恨不得将自己的脑袋镶在了窗户上,死死地盯着何雨柱家里。
“这个天杀的傻柱!成天不是吃肉就是吃鱼,还弄得这么香!也不怕让鱼刺卡死!”贾张氏气呼呼的说。
棒梗则是一脸期待的看向秦淮茹,说:“妈。。。我也想吃鱼。”
秦淮茹也是让这香味馋的不行,但是考虑到现在和傻柱的关系,真的没办法拉下脸来去要了。
“婚宴也不说请邻居,自己偷偷的办!还故意做这么香的鱼来馋院子里的人!这人怎么这么狠毒?”
“老天爷不长眼啊!居然还让着小绝户还娶了媳妇!早晚生孩子没P眼!”贾张氏骂道。
贾张氏骂了半天又看了看棒梗,随即对秦淮茹说道:“你去给棒梗要点鱼来!”
“我不去!谁想吃谁去!”秦淮茹冷冷的答道。
“好你个赔钱货!是你儿子想吃鱼!你这个当妈的去要点怎么了?棒梗正在长身体,你这个妈怎么当的?”
秦淮茹也不想多跟贾张氏废话,随即去厨房拿了一个大碗放在贾张氏面前,说:“我说了,谁想吃谁去!你还是棒梗的亲奶奶呢?我这身子不方便,你们谁想吃谁去吧!”
说完,秦淮茹就扶着腰回到了厕屋,不带搭理贾张氏。
贾张氏刚想骂秦淮茹,但却被棒梗打断了施法。
“奶奶,你去给我从傻柱那要鱼吃!我就要吃鱼!”
贾张氏眼珠子转了转,一只手牵着棒梗就从屋子里走出,朝着傻柱家而来。
“主人,贾张氏和棒梗即将来到!请注意!”丹妮的声音忽然从脑海里传来。
呵呵,看来是对食物的欲望已经盖过了脸面了。贾张氏可不是秦淮茹,她不会温声的讨要,多半会以命令式的口吻态度强行索取。
“我们有客人来了。”
正在享受美食的三人都被王一文忽然的一句话给打断了,就在他们懵逼之时,贾张氏直接推开门就进来了。
众人看着不请自来的贾张氏和棒梗,微微皱起了眉头。棒梗的眼睛直勾勾地盯着桌上的美食,口水都快流下来了。
贾张氏清了清嗓子,大声说道:“哼,你们吃好东西也不知道想着点我们孤儿寡母。棒梗,还站着干嘛,赶紧坐下吃。”
何雨柱冷笑一声:“贾张氏,你这脸皮可真够厚的,哪有不请自来还这么理直气壮的,我该你们的?”
贾张氏一听,立刻撒泼起来:“怎么着?你们有好吃的就不能分我们点?你结婚居然不请院子里的邻居,还好意思吃独食?”
何雨柱早就看不惯贾张氏这副嘴脸,站起来说道:“贾张氏,你别太过分了。这是我们自己的东西,凭什么给你们?你还能要点脸吗?”
贾张氏见傻柱这么强硬,又开始打起了感情牌:“你忘了秦淮茹对你的好了?你就忍心看着棒梗饿肚子?”
棒梗也适时地露出可怜兮兮的表情,看着傻柱:“傻叔,我饿。”
于莉和于海棠已经被这突如其来的访客弄的一脸懵逼。
“你饿了找你妈去!你们这一家子真行,现在不要改抢了是么?”何雨柱喊道。
“我说贾大妈,以前我柱子哥没结婚,接济接济你们家就算了,现在我们已经成家,你这么耍无赖要吃的和强盗有什么区别?”于莉站起来说道。
“你这个赔钱货!我们贾家和傻柱是多年的邻居了,你算哪根葱?”
看到贾张氏敢骂自己媳妇,何雨柱强行压制着心里的怒火说道:“贾张氏,你别在这胡搅蛮缠。赶紧带着棒梗走,不然我可就不客气了。”
贾张氏见软的不行,又开始耍赖:“我就不走,今天你们必须给我们吃的。
棒梗则是伸出手直接就朝桌子上摆放的水煮鱼就抓去。
“啪!”
喜欢魂穿四合院,我在禽中求生请大家收藏:(m.suyingwang.net)魂穿四合院,我在禽中求生三月天更新速度全网最快。