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第24章 端午节(下)

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安排姜小姑烧火,姜妈妈和面,姜大伯母切菜。哦,还有个编外人员姜妍,嘿嘿,坐在灶坑吃着糕点。

姜奶奶准备两个锅一起炖菜,再用小砂锅炖个豆腐。想好之后就开始准备做午饭。

肉,姜奶奶不放心别人,就自己来切。姜大姑拿回来的猪肉还剩一半,姜奶奶切了二分之一。

家里就这一小块鲜猪肉了,姜奶奶没舍得都切上,准备留下一小块下次吃。本不大一小块猪肉被姜奶奶切成了十几片。

又将姜二姑带回来的半只鸡,剁成小块。剩下的素菜和调料就交给姜大伯母处理。

姜大伯母按着姜奶奶吩咐,从缸里捞了两棵自家腌制的酸菜。姜大伯母的刀工也不错,将酸菜切成很细很细的细丝,再放入水中投洗干净,又攥干水分,放置在一旁等待备用。切了一些葱姜蒜,干辣椒。切了豆腐、土豆、胡萝卜等。又开始处理蘑菇和木耳。

姜奶奶这边水烧开后,放入野菜。另一个锅中的水烧开后放入蘑菇。煮了几分钟后,将野菜盛出放入凉水中。又将蘑菇也盛出交给姜大伯母清洗干净,避免有泥沙。

锅中烧热,姜奶奶放入切好的几块猪肉。待猪肉煸出油,将猪肉盛出备用。用铲子将锅中的油均匀地向锅的四周弄一弄,确保锅底均匀沾了油。

按块小心放入切好的豆腐,将豆腐煎至两面金黄后,盛入砂锅内。

用筷子将豆腐均匀摆放在砂锅中,上方放上刚刚盛出的猪肉,放入木耳、葱花、蒜,再放入少许盐、酱油、醋,最后添上开水,盖好盖子。交由姜大伯母去炖上。

锅中放入猪肉,跟刚才一样煸出油脂,这次不必盛出。放入葱姜蒜,煸香。再放入酸菜进行煸炒,放入干辣椒,待酸菜炒出香味,放入开水。再放入少许盐、酱油、醋进行调味,盖上锅进行炖。

另一口锅也被姜小姑收拾干净了。

锅热后,姜奶奶没舍得放油,拿起一块带有鸡油的鸡肉块,贴着锅蹭了一圈。锅立刻变得油汪汪的了。

姜奶奶像刚才一样放入葱姜蒜,爆香后,放入鸡块,开始煸炒,鸡肉经过煸炒很快变了色,散发出香味,姜奶奶放入酱油、醋、盐。

解开一个小包包,从里面拿了几粒山花椒,重新系好。将几粒山花椒放了进去。翻炒片刻后,放入土豆进行煸炒。待土豆被煸炒至金黄,放入开水,最后往锅中放入清洗好的蘑菇。

蘑菇最后放的原因是姜奶奶考虑山中捡的蘑菇小,易碎,翻炒会让其碎成沫沫,这不现在放正好,不会损坏蘑菇。

“老三家的,面和好了吗?”

“娘,好了。”

“嗯,你在这口小鸡炖蘑菇的锅,贴饼子。饼子贴好后,盖上锅盖炖就行了。”

说完,姜奶奶打开炖酸菜的锅,散发出酸酸辣辣的香味,姜奶奶搅了搅,往锅中放入一把泡好的粉条。然后也在锅中贴起了饼子,玉米面饼子贴好后,盖上锅盖。

叮嘱姜小姑和姜妈妈看好火,姜奶奶准备去看看姜大伯母那边的情况。

姜妍挨着姜小姑,陶醉地闻着锅中散发出的香味。这会姜妍的糕点已经吃完了,但姜妍更饿了,还馋的不行,口水一直分泌。

姜玉这会也不跟着哥哥们到处跑了,噔噔噔,跑到了厨房,挨着姜妈妈就要坐下。

姜妈妈看着姜玉花猫一样的脸,还有黑漆漆的手,气的拍了一下姜玉。结果姜玉身上全是土,灰尘到处飞。

姜妈妈更气了,揪起姜玉的耳朵就给人拎到院子里。拿着扫帚拍打着姜玉身上的土。时不时还戳着姜玉的脑袋。

“你怎么就不能跟你姐学一学呢。成天到处调皮捣蛋不得闲,看这衣服让你造的。我可告诉你姜玉,衣服破了,你就等着光屁股吧!...”

姜妈妈教育姜玉的声音远远传来,姜妍捂着小嘴偷笑。

一旁正在干活的哥哥们也翘起了嘴。看着姜玉被收拾,几人不但不心疼,反而拍手称快。估计这会姜妈妈要是揍姜玉,几人还会给姜妈妈递工具呢。姜玉可没少讨嫌,惹到大家。

将姜玉一身的土拍干净,又领着姜玉洗干净了脸和手,才回到厨房,继续看火。

姜奶奶看了看砂锅,发现锅里面的水正好,不需要再添。就叫姜大伯母改成小火慢慢炖着就行。

趁着这会功夫,姜奶奶将炸好的野菜从清水中捞出,挤干净水分。放入胡萝卜,放了葱花蒜末,又加了些盐、酱油、醋,滴了几滴香油。搅拌好后分两份盛到了盘子里。

姜明带着弟弟们将柴火理好,又扫了院子,清理了鸡圈。将鸡圈里的鸡粪全部铲出来,让姜亮和姜齐将鸡粪提去了后院堆放,方便姜奶奶她们平时施粪。

全部弄完又带着几个弟弟喂了鸡和兔子,还让姜乐和姜晋将家里的水缸都添满水。

家里零零散散的活都干的差不多后,几人就去清洗了身上的灰尘。然后拿碗筷,准备吃饭。

姜奶奶看菜应该炖的差不多了。这时姜爷爷、姜大伯和姜爸爸也都回来了。就准备盛菜吃饭。

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