不知不觉中，步入夜色下烟火气正在渐渐变浓的布尔津河堤夜市主街道。河提夜市的建筑，都是尖顶、城堡状、色彩缤纷的俄式风格。一进大门，张平安他们就被11号“胖嫂烧烤”、“十佳烤鱼大赛获奖者”等文字吸引。
一位年轻的姑娘微笑着迎上来，对张平安他们说:“吃冷水鱼吗？”
张平安回复说:“是胖嫂烤得吗？”
她说:“胖嫂不在”。张平安就对姑娘说:“我们就想尝尝胖嫂烤的鱼。”
接着姑娘就说:“我妈刚走，我妈在也是我烤。”
张平安心想:原来是一家人啊，这都有传承人了。
看着照片上微笑的胖嫂，和眼前的姑娘还真像。
姑娘指着柜子里腌制好的鱼问张平安吃啥鱼？张平安他们就点了冷水鱼烤鱼和十多串烤羊肉、烤牛肉。
姑娘把被洋葱水和蛋液泡过的鱼和肉放在炭火上烤得滋滋作响，孜然和辣椒激发出了羊肉的鲜美，还有那烤鱼的香味，好似争先恐后一般钻进张平安他们的鼻孔里，不断地散发着诱惑的味道，小兕子和城阳更是恨不得马上就吃进肚子里。看着那黄色，真是诱惑难挡。
张平安带着小兕子和城阳在胖嫂的门店里转着看着。服务员给张平安送来一杯红茶，并且笑呵呵地为张平安介绍店中悬挂的几张大照片和各种奖项。照片中有和香港客商的留影、有中央台采访胖嫂的场景、有和电影明星侯勇的合影等等。
店里的工作人员井然有序地忙活着手上的活，洗净的各种烤肉、烤鱼在烤架上滋滋地发出声响，烤肉上的一滴滴热油顺着饱满的肉纹路慢慢往下滑，刺激得人食欲大开。
说话间，三盘热气腾腾的烤鱼、烤肉、烤馕就端过来了。刚出炉的烤馕，一口咬下去，满口香脆酥爽，不负每一个人饥肠辘辘的胃，一串串烤羊肉散发着诱人的光芒。张平安他们把大块的烤肉送入口中，浓郁的肉汁在口中四溅。挥着签子嚼着肉，服务员又为张平安送来了冰镇的格瓦斯，张平安他们都挺喜欢感受滚烫和冰爽的口中刺激，品尝新疆的特色美味佳肴，这是属于每个来新疆游玩的人所独有的记忆。
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