谈笑间，陈田压低声音，神秘兮兮地凑近：“小少爷，我这儿有个小道消息，不知道您感不感兴趣？”
苏油爽朗一笑：“陈叔，您尽管说，我们这里都是耳朵不带锁，嘴巴有把门的。消息嘛，听听无妨，权当是生活调味剂。”
陈田的神色变得严肃：“朝廷那边有动静了，桂州知州余靖被委任经制广南，秦州知州孙沔也调往荆湖南路、江南西路担任安抚使。更巧的是，孙公刚到鼎州，又接旨兼任广南东西路安抚使。这连串的人事调动，只怕前线战事不容乐观啊。”
郭隆接过话茬，眉头紧锁：“昨个县尉还特地找我们谈话，让我们表面看似悠闲，实则暗中准备。城门那边，更是要加强戒备，看来风雨欲来啊。”
张藻一听，脸上的笑容瞬间凝固，心里犯起了嘀咕：“这好日子还没捂热乎呢，就传来这样的消息。小少爷，咱们会不会受影响啊？”
苏油沉思片刻，脑海中快速搜索着历史的片段，却始终无法将秾智高的名字与眉山联系在一起：“叛军远在广西，朝廷必然有重兵镇压，咱们这边，应该无直接之忧。不过，州县还是得防患于未然，特别是咱们西南边境，得小心别让些不轨之徒趁机捣乱。”
郭隆闻言，对苏油竖起大拇指，赞道：“小少爷分析得头头是道，佩服佩服！话说回来，这炒饭的滋味，简直是人间绝味，让人回味无穷。”
饭后，苏油带着几分期待，步入了城中的酒坊。那里，一排排崭新的设施已经就绪，等待着他去赋予它们生命。酒的世界，对他而言，就像是一场未知的探险，每一种酒类，都有其独特的灵魂和酿造秘诀。
比如黄酒、料酒、米酒，它们都需要米曲，也就是小曲作为发酵的媒介，而红曲酒，则是米曲中的贵族，以其独特的红色曲霉，酿造出别具一格的风味。至于蒸馏白酒，那又是另一番天地，它依赖于大曲或麸曲，通过复杂的蒸馏工艺，提炼出纯净而浓烈的美酒。
苏油站在酒窖前，心中充满了对未来的憧憬。在这里，他将亲手揭开每一滴酒的神秘面纱，让每一种味道，都成为连接过去与未来的桥梁，讲述着一段段关于智慧与匠心的故事。
在小曲的魔法世界里，每一味中药都像是调配酒液秘密配方的精灵，它们或寥寥数几，或浩浩荡荡七八十众，共同编织出不同味蕾的奇幻之旅。
试想，那流传千古的竹叶青酒，如同林间清风拂过竹叶，带着一抹清新与雅致；而绍兴黄酒，则像是江南水乡的老故事，醇厚中蕴含着时光的深沉与温柔，两者之间的距离，仿佛隔了千山万水，各自诉说着不同的风情与韵味。
转至蒸馏白酒的奇妙篇章，麸曲的培养如同一场简约而不简单的魔术，手法简便，产量惊人，但初尝之下，味道却如刀锋般干冽直接，需得经过勾兑的巧手调和，方能展现出更加圆润的风味。
而在制曲的奥秘中，温度成了塑造酒魂的无形之手。高温菌与低温菌的交织比例，如同夏日午后阳光与夜晚凉风的较量，直接影响着酒的口感。若说高温下的酒，仿佛是精心编织的繁复乐章，香型浓郁，如同宫廷舞会上的华服，璀璨夺目；但并非所有人都能欣赏这份繁复，正如名酒各有千秋，各领风骚。
中温曲的产物，清新雅致，宛如山间溪流，以汾酒的清香为代表，其大曲的最高温度控制在五十度以下，宛如春日里的温柔暖阳。而高温曲，则孕育了浓香型白酒的醇厚，泸州老窖便是其中的佼佼者，五十至六十度的温度区间，让酒液如同夏日烈日下的果实，饱满而浓郁。
至于超高温曲，那是酱香型白酒的秘境所在，茅台酒以其为尊。制曲时，曲堆如小山，覆盖严密，仿佛是在进行一场古老而神秘的仪式，只有当曲温跃升至六十度以上，才缓缓揭开其神秘面纱，进行翻曲，每一次翻动，都是对味蕾的又一次期许。
苏油，这位酿酒的探索者，决定从两种酒曲启程：一是温柔如初吻的米酒醪糟所用的小曲，简单却饱含生活的甜蜜；二是四川热土上遍地开花的浓香型白酒所需的高温大曲，热烈而深沉。
酒坊里，即便是用酒糟蒸出的酒，也透着那么一股子不凡，仿佛在说：工艺虽糙，但酒曲里的原生菌，却是自然赋予的宝贵财富。苏油的任务，便是精心培育那曲母，如同呵护一株珍贵的幼苗，严格按照制曲工艺，一步步走向成功。
至于正式的酿酒，那是酒曲成熟后的华丽绽放。而眼前的酒糟，则是现成的宝藏，通过蒸馏与窖藏的魔法，足以应付眼前的岁月静好，为今明两年增添一抹酒香。
在这个时代，虽然无法提取出纯粹如水晶的单一菌种，但苏油深知，每一种细菌都有其生长的黄金法则，温度、湿度、含氧量，这些细微的差异，正是他手中的调色盘。
他要做的，就是利用手中那份原始的酒曲，如同一个细心的园丁，将它们置于各种不同的环境之中，耐心等待，精心挑选，直至找到那片最适合它们生长的土壤，培养出最佳的曲种菌群，为未来的酒液，铺垫下最坚实的基础。 在这个悠长的探索之旅中，启程的号角已悄然吹响，尽管征途漫漫，但行动的序章，此刻便优雅地拉开序幕。
他采用的手法，宛如古老智慧与现代创意的巧妙融合，一个匠心独运的分层水槽系统跃然眼前。水槽中央，沸水翻腾，温度直指九十余度的炽热，而外围则如梯度画卷般，温度缓缓跌落，编织出一幅幅温差的细腻图景。这不仅是一场温度的盛宴，更是自然法则的温柔诠释。
主角的得力助手，是一台默默无闻却效能卓越的蜂窝煤炉，它如同一位不知疲倦的守护者，无需人工的频繁介入，便能持之以恒地完成这项温控的艺术。煤炉的呼吸，是时间的低语，是温度的细腻调控。
喜欢二十一世纪的宋朝厨神请大家收藏：(m.suyingwang.net)二十一世纪的宋朝厨神三月天更新速度全网最快。