“你数这个干嘛。人不够用就多雇两个呗。”傻柱嘴一撇，仿佛他已经是个大老板了，大方得很。
“这个你就不懂了。《资本论》上对于雇多少人是有要求的。所以咱们不能超过七个人。要不然回头准有麻烦。”冷泉耐下心来解释了一下。
“什么七个八个的，哪这么多道道。”傻柱不相信。
“柱子哥，你说咱们这么多年来，哪一次我没说准过？你相信我出过错？”
何雨柱没话了。他早就对冷泉有了盲目信任，只是现在头脑一热，多辩了两句。冷泉正式一提，他就不敢再犟。
“柱子哥，听我的准没错。等再过上几年，风气彻底改了过来。到时候说不定门面都能买下来，咱们想雇多少人就雇多少人。只是现在还不行。再说了，买卖还是从小做起，多积累些经验，比什么都强。”
何雨柱连连点头，“听你的，都听你的。”
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第二天下午，冷泉和何雨柱先去看了一下门面，果然两层小楼，三间门脸儿，很适合开一家不大不小的饭馆儿。
拿着大领导批的条子，直接找到人家单位的劳资科，科长亲自接待，一点儿都没有为难，直接签了二十年合同，每年的租金只有三百六十块钱。
冷泉心里暗道太合适了。一间门脸儿一个月才十块钱，楼上的算是赠送。
合同签好了，冷泉回家接来何大清，带着何雨柱直接开始丈量尺寸，商量着后厨在哪儿，如何布局。
回到家里，冷泉开始画起装修草图。很快，照着冷泉的想法，一个略带古风，又简朴大方的饭店呈现在纸上。
何大清的屋里，何大清和何雨柱不停地看着冷泉画的装修效果图。
“我说泉子，真没想到你还有这一手儿，你这画得也忒好了。”何大清边看边赞。
“大爷，您看看哪里还有要修改的没有。反正装修后的饭馆儿，差不多就是这个样子。回头我找我妈，在回收公司多买些老木头，装修的时候用。”
“我挺喜欢的。有点解放前饭馆儿的感觉，还不显得挤。挺好。柱子，你说呢？”
“我看着就挺好，没有要改的地方。”何雨柱心里也喜欢。
“那咱就照着这张图来？”冷泉确定了一下。
“就照着这个来。”何大清拍了板儿。
“大爷，您给咱们饭馆儿起个名字吧。”冷泉又提起了一件重要的事儿。
回头一边装修一边办执照，先得把店名起好。
“我哪会起什么名儿。以前的老饭庄子，都是文化人帮着起的名。泉子，你是读过大书的人，这个名字还是你来起吧。”何大清推脱着。
“大爷，咱们的饭馆儿肯定是做鲁、川两个菜系。您说哪个为主哪个为辅？”
“我的年纪大了，还是先让柱子拿手的川菜为主吧。不过现在有了这么好的馆子，我会的官府菜，趁着我还能动，也得传给柱子了。”何大清定着调调。
“什么？爸，你还会官府菜？”
“你以为呢。你以为你爸就是一个吃白食的呗。”何大清给了儿子一个白眼儿。
“实话告诉你傻柱子，你老子一手谭家菜，当初还是很有点名气的。不过那个时候讲究师承，没有经过人家姓谭的同意，我还真不敢轻易传给你。现在估计姓谭的早就找不到了，我总不能让这门手艺失传了吧。”
何大清给自己找着理由。虽然很牵强，但也不无道理。
“大爷，照着我的意思，饭馆儿名字就叫‘蓉泉居’吧。蓉是成都的简称，泉是济南的别称。这样两个主要的菜系都在店名里了。为了区别于别人的川、鲁菜，再在前面加俩小字儿‘何记’。大爷，您看怎么样？”
冷泉给出了一个不好但也不算多坏的名字。
虽然他读了很多的书，但是从给孩子起名字就能看出，他主打的就是一个随意。因为他很是懒。
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