我也有三四年没有吃肯德基了，因为年纪一大，看到油炸类的东西就觉得不健康，不过在我还热衷于它的年纪里，它还没有那么多诸如开封菜、K记、山德士上校家乡鸡等乱七八糟的昵称，我们都是很正式地称呼它为“肯德基”，一种正餐，而非快餐。
潮州的第一家KFC开业时间是98年，原本只能在香港电视台里看到广告的餐厅出现在生活里，一时之间人流拥挤与今日广州鲍师傅、喜茶之类网红店鼎盛时无异。作为一个爱看TVB的初中生，我也是向往至及，无奈价格高昂，非寻常学生可以承受。后有一日好友乌鸦君来访，母亲才特地去买了两份回来。直到今天我还记得母亲在现场打电话给我，询问我买某某套餐可以吗的场景，那时的感受是现场好吵，现在的感受是母亲真是一个善良无私的人，为了我们去排队，最后竟是没吃上一口。
当时肯德基最常规的套餐有两种，分别是劲脆鸡腿堡和香辣鸡腿堡套餐，内容包括一个汉堡、一份薯条、一杯饮料，售价我已记不大清，大约是30块一份，足够一户三口之家一餐。我第一次品尝的就是劲脆鸡腿堡，汉堡内有炸鸡胸肉一块、卷心菜、蛋黄酱，炸鸡肉够大，外层面粉散发着种种中餐闻不到的香气，蛋黄酱也够浓够香甜，一份吃完意犹未尽。之后几乎贯穿整个中学时代，肯德基都成为我眼中的高端伙食，甚至还出现了价格低廉的山寨店，印象最深的就是有一位大叔，租了肯德基百米内的路边小店，用一木板写上“啃得鸡”三个大字，然后还附上一句广告语：不用到肯德基也能吃到汉堡炸鸡。可惜大叔的形象实在与汉堡炸鸡不符，他常年穿白色背心，裸露出古铜色的皮肤，倒比较像买油条的，最后不到半年，大叔的店就关门大吉了。我虽然一次也没吃过大叔的汉堡炸鸡，但那会心里还是有点难受，估计是隐约感受到某种东西即将被时代淘汰了。
到了大学肯德基也就渐渐吃得多了，这个时候让我心动的产品只有嫩牛五方，后面毕业后我失业了一段时间，期间在朋友饶君家借住了一段时间，饶君嗜肯德基，尤其全家桶，每日必点，估计从那时以后，我就很少有吃肯德基的念头。不过在几年后的一天，休假回潮州时偶尔心血来潮，在环城西路的肯德基要了一份劲脆鸡腿堡，汉堡干瘪，夹着同样可怜巴巴的一块肉，和回忆里完全不同，但吃完我还是想起母亲为我排队的情景，于是，每年还是会去故乡这家肯德基吃上几次劲脆鸡腿堡，但也仅限于这家。
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