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第140章 美食的历史

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现代时空。

夜晚。

“子瞻,尝尝这个。”

火锅店内,李恩凡给苏轼挑了几根自己最喜欢吃的毛肚。

“唔...这是什么?真好吃。”

苏轼拿起筷子,学着李恩凡的样子在油碟内沾了一点酱料,随后放进嘴里。

“毛肚,牛身上瓣胃部分。”

“牛身上的?”

苏轼愣了一下,本想说点什么,可想着自己正在后世,就没说什么。

“我也是喜欢吃的,可来到了后世才发现,还是你们会吃。”

苏轼拿起旁边正盛满饮料的玻璃杯,喝了一口后感慨的说道。

“会吃确实是会吃,但说真的,我情愿底层的百姓没有这么会吃。”

李恩凡摇了一下头,不是很想说起这个话题。

以前不懂事的时候,或者说没那么了解历史的时候,李恩凡还是很骄傲的。

骄傲国人这么会吃,可以把许多的东西料理料理都弄成吃的。

鱼、动物、昆虫、树叶等等,甚至是石头,这些都有专门吃的方法。

可...在看了许多的历史之后,他对中原人会吃这一点,内心有一种说不出的哀痛。

也哀叹于中原人这么会吃,历史上受了多少的困难?

“嗯?为何?”

苏轼似乎听出了李恩凡声音中的低落,放下杯子,好奇的看着李恩凡。

“在大宋,你们的主食是什么?子瞻。”

“主食?当然是米饭和面食。”

苏轼不假思索的直接说出了这两个主食,这也是国人千百年以来桌子上不能少的主食。

“你说,如果有米饭和面食,底层的百姓会想出这么多的烹饪方法吗?”

说完这句话之后,李恩凡对着门口喊了一声:

“服务员!”

“你好!”

门口候着的服务员听见声音,打开包间门走了进来。

“来一份油炸知了。”

“好的。”

服务员拿起桌子旁的菜单,在油炸知了那一项打了一个勾,随后走了出去。

十几分钟后,服务员端着一盘油炸知了走了进来。

“这是油炸知了,我小时候吃过的,味道还不错。”

看着这一盘东西,苏轼目瞪口呆。

这知了,他见过,并且还在许多的地方见过这种虫子。

“这也可以吃?!”

苏轼缓缓抬起头,视线从盘子里移开,盯着李恩凡的眼睛里,说不出的惊讶。

“当然可以吃。”

“油炸知了最早出现在20世纪80年代末的丽水农村。”

“之后,就出现在了全国各大餐馆的食谱之上。”

李恩凡夹起一块知了,放进嘴里嚼了嚼,然后咽下。

“味道还是这个味道,没什么改变。”

看着李恩凡吃进了嘴里,苏轼也用筷子夹起一个知了皱着眉头放进嘴里。

“唔...有一股说不出的问题。”

缓慢的咀嚼着嘴里的知了,苏轼点了点头。

“以前我是很骄傲的,骄傲于国家这么多的省份,每个省份都会做这么多的美食。”

“但有一天我在看着历史小说的时候,忽然想到。”

“为什么会有这么多的烹饪手法传了下来?”

“为什么国人会把许多稀奇古怪的东西做成食物?”

“而在有一天,我在看着三国小说,里面的主角把自己从后世学来的烤虫子手法教给了自己的身边人,让他们饿的时候,捉虫子吃。”

“那时候我才意识到。”

“这个世界上没有什么愿意不愿意,也没有什么喜欢不喜欢。”

“许多的事情,都是迫不得已罢了。”

李恩凡用筷子又夹起一个知了,随后给苏轼展示了一下后说道:

“而这种事情,就是迫不得已。”

“如果有的吃,谁愿意想法设法的吃这种稀奇古怪的东西呢?”

“饿的受不了了,只能就地取材,把身边能存在的所有东西都做成食物填进肚子里。”

八大烹饪手法,也许是许多大厨为了厨艺研究出现的。

但大多数的街头小吃,其实都是迫不得已罢了。

“食物历史,有时候正是中原底层的苦难历史。”

苏轼没有说话,双眼出神的看着桌子上那一盘知了。

他觉得李恩凡说的没错,如果有吃的,谁愿意吃这种虫子?

或者说,谁愿意去吃虫子?

这两天跟在李恩凡的身后,他吃过许多在大宋没有的美食。

在吃这顿饭之前,他还惊叹于后世人的奇思妙想,竟然能把那么多的东西都可以做成食物。

可现在经过李恩凡这么一说,他才发现,哪有那么多的奇思妙想?都是迫不得已罢了。

“我记忆中最深刻的一道菜。”

“是恩施鹤峰县的一道特色菜。”

“当地人把这道菜的名字称为“嗍丢”。”

“子瞻,你知道这道菜是什么吗?”

苏轼摇了摇头,他没听过这道菜。

“这道菜是将清洗过的石头放入锅中煸炒,吃的时候嗍一下味道再丢掉。”

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