听到这里，易观真是哭笑不得。
求求你们消停点儿行么...
其实我是来这儿躲风头才对…
这么热情我都顶不住了啊…
虽然心底有几分抗拒情绪，但他还是很欣慰能看到自己用心制作出来的食品受到如此高的欢迎度。
既爱又忧之间，让他倍感挣扎。
一方面希望能给大家带来更多美味享受；另一方面也希望顾客能够更理智些。
得找个办法让事情稍微缓和下来才行...
心里这样想着，手上却仍旧忙碌不停。
把鸡蛋拌均匀之后，在锅里倒入适量植物油。
油脂的选择也很关键，植物油相比猪脂更能凸显菜肴本身的芳香特质。
接着把混合好的蛋液先下锅铺开。
随着“吱吱”声响起，满屋瞬间弥漫起了浓郁香气。
“哇！好香呐！”有人不由感叹道。
这才哪跟哪儿啊？
易观微笑着继续均匀涂抹开已经入锅的部分。
要确保蛋液平铺面积正好匹配即将加入的冷面饼大小...
这是最难也是最重要的一步。
平常吃的冷面蛋饼往往比面饼小一圈。
这种做法实际上是因为厨师的技术不够好。
如果蛋饼和面饼一样大，每一口都能感受到那种酥脆的口感。
真正的美食必须做到最好。
不然怎么还能叫美食呢？
易观对食材的掌控力简直达到了极致。
鸡蛋一铺开，锅铲轻轻一划，瞬间就形成了一个完美的长方形。
一点多余的边角料都没有。
接着，易观把面饼放了进去。
放面饼的时间很有讲究。
太晚了蛋饼已经烤熟了，不能和面饼烤在一起；太早则会破坏蛋饼的形状。
所以要在蛋饼达到两分熟的时候加入面饼。
掌握这个时机，易观还是有信心的。
铺满香菜和葱花的面饼，在鸡蛋刚刚达到两分熟时放进了锅里。
“嗞嗞嗞”
菜油接触面饼的声音又响了起来。
油沿着缝隙流进夹层，香味瞬间充满了整个摊位。
易观立刻加大火力。
火候控制需要非常细腻的技巧。
不能一直保持一个温度。
否则做出来的冷面就没有韧性。
也没有那种酥脆的感觉。
当面饼和蛋饼正好结合在一起时，易观将火调到最大。
煎烤了大约10秒钟，面饼开始变黄。
不是成品的那种金黄色，而是更嫩一些的黄色。
像是初升的太阳，只用了短短10秒。
看到面饼开始变黄，易观赶紧减小火力，慢慢煎制。
过了大概2分钟左右，易观问排在第一位的小朋友：“你要加香肠吗？”
不看还好，一看易观差点笑喷。
只见那个小朋友眼睛直勾勾地盯着平底锅。
口水直流，几乎都要馋哭了。
周围的观众也都不禁擦了擦嘴角。
“看着真是太好吃了...”
“果然厉害，这手艺，光是看着我都觉得饿了。”
“太神了，每天都能吃到这样的东西真是幸福死了。”
“听说易观什么都会做，而且做的都很美味。”
“真的是没吃过不知道，闻到味道就明白了，难怪大家都疯狂点赞。”
......
旁边的观众看到这诱人的颜色都赞不绝口。
学生连忙点头，易观差点被逗笑了。
他翻了个面，让面饼朝下、蛋饼朝上，夹起一根提前准备好的特制香肠放在蛋饼中间。
这样做的香肠味道特别好。
再过了约30秒，一份新鲜出炉的冷面就算完成了。
与传统冷面不同，易观的冷面有自己的独特之处。
他把冷面递给了最前面的小朋友，小朋友不管热不热，直接拿起咬了一口。
“呼呼！好烫啊！呜呜，但真的好吃极了！”
“这是我这辈子吃过最好吃的冷面！呜呜！”
小朋友吃得眼泪都快掉下来了。
手中的金黄色冷面上留下了深深的牙印。
旁边的人纷纷咽口水：“这个颜色...这个香味...”
有一个成年人走过来厚着脸皮说：“小...小朋友...叔叔出一百块买你的冷面好吗...？”
大家听了都愣住了。
这也太不要脸了吧？
吃过的冷面也想要？
不过，看了眼那个冷面后，大家也都收回了之前的念头。
易观的手艺，哪怕是被咬过一口，也远不止一百块。
小朋友瞪了那个大人一眼，说道：“才不呢！我要带回去给我妈妈尝尝！”
说完，好像捧着宝贝一样飞快跑走了。
易观欣慰地笑了笑。
真是个乖孩子。
他继续一个接一个地做着冷面，后面的顾客们也都慢慢吃上了。
一直忙到晚上，所有的孩子都被照顾完了。
尽管等待时间很长，但在吃下第一口冷面的瞬间，孩子们脸上绽放的笑容让一切都值得。
看到这些笑容，易观觉得很满足。
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