苏瑶的美食摆摊任务

爱吃剁荞面的孟文承

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第39章 梅菜扣肉

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清晨的阳光透过窗帘的缝隙洒在苏瑶的脸上,她还在半梦半醒之间,突然一个清脆的声音在她脑海中响起:“苏瑶,今天的任务已经更新了。这次你的任务是售卖梅菜扣肉,你需要在规定的时间内获得足够多顾客的满意评价。”

苏瑶迷迷糊糊地在心中回应:“系统,梅菜扣肉?我虽然喜欢吃,但做来卖,我可没太多经验呢。”

系统回答:“不用担心,我会在必要的时候给予你指导。你首先要做的就是去采购新鲜的食材,然后用心制作,让顾客品尝到美味的梅菜扣肉。”

苏瑶一下子清醒过来,她坐起身来,对这个任务既感到兴奋又有些担忧。她知道这是一个挑战,但她也不想轻易放弃。

第二:菜市场之行

苏瑶洗漱完毕后,叫上管家李叔和生活助理林悦一起前往菜市场。

李叔看着林悦生龙活虎的样子说:“你的身体好了、精神也不错吗?。

林悦说:“好了、吃了药休息了一天好的差不多了”。

李叔又说好好的照顾好自己、别到时候又感冒了。

在去菜市场的路上,苏瑶对李叔说:“李叔,今天我们要做梅菜扣肉,这梅菜和猪肉可得挑仔细了。”

李叔笑着说:“小姐放心,我在这方面还是有点经验的。”

林悦也在一旁附和道:“苏瑶姐,我也可以帮忙挑选呢。”

到了菜市场,那热闹的景象映入眼帘。各种摊位琳琅满目,摊主们的吆喝声此起彼伏。

他们首先来到肉摊前,苏瑶看着那些新鲜的猪肉,对李叔说:“李叔,这做梅菜扣肉的猪肉,是不是要选五花肉呀?”

李叔点头说:“没错,小姐。五花肉肥瘦相间,做出来的梅菜扣肉口感才好。”李叔走上前去,仔细地挑选着五花肉。他拿起一块肉,看了看纹理,又捏了捏肥瘦的比例,对摊主说:“老板,这块五花肉怎么卖?”

摊主回答:“这块肉不错,30 元一斤。”

李叔皱了皱眉头说:“老板,便宜点吧。我们要的量多,你看这肉虽然新鲜,但也不是最好的那块呢。”

摊主想了想说:“那行吧,28 元一斤,这是最低价了。”

李叔看向苏瑶,苏瑶点了点头。李叔便让摊主称了几斤五花肉。

接着,他们又去寻找梅菜。在一个角落里,他们发现了一个卖梅菜的摊位。

苏瑶走上前去,拿起一把梅菜闻了闻,有一股淡淡的清香。她对摊主说:“老板,这梅菜看起来还不错,怎么卖呀?”

摊主说:“10 元一斤,这梅菜可是我自己腌制的,很正宗的。”

林悦在一旁说:“老板,能不能便宜点呢?我们真的要不少呢。”

摊主犹豫了一下说:“那 9 元一斤吧。”

苏瑶笑着说:“好的,老板,给我称几斤吧。”

在挑选梅菜的时候,苏瑶问摊主:“老板,这梅菜怎么腌制才好吃呢?”

摊主热心地回答:“姑娘,这梅菜要先洗干净,然后用盐、糖、酱油等调料腌制,再晾晒一段时间,这样做出来的梅菜又香又有嚼劲。”

苏瑶谢过摊主后,他们又买了一些葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料,就满载而归了。

第三:食材准备与系统交流

回到家后,苏瑶把食材放在厨房的案板上,看着这些食材,她对系统说:“系统,我现在要开始准备制作梅菜扣肉了,你可得多给我点提示啊。”

系统回答:“苏瑶,首先你要处理五花肉。把五花肉洗净,放入锅中,加入冷水,再放入几片姜片和葱段,焯水去腥。”

苏瑶按照系统的指示,开始处理五花肉。她一边做一边对林悦说:“林悦,你看这五花肉的血水慢慢煮出来了,这焯水的步骤很重要呢。”

林悦在一旁点头说:“苏瑶姐,我学到了。”

焯水后的五花肉捞出,苏瑶用厨房纸巾把肉擦干,然后在肉皮上抹上一层老抽,这样炸出来的肉皮会更红亮。苏瑶又问系统:“系统,接下来是不是要炸肉了?”

系统回答:“是的,苏瑶。在锅中倒入足够的油,油温六成热的时候放入五花肉,肉皮朝下,炸至肉皮金黄酥脆。这一步要小心油溅出来。”

苏瑶小心翼翼地把五花肉放入油锅中,随着 “滋滋” 的声音,油花四溅。她用长筷子翻动着五花肉,确保肉皮炸得均匀。

林悦在一旁紧张地说:“苏瑶姐,小心点。”

炸好的五花肉捞出,放在案板上。苏瑶看着金黄酥脆的肉皮,满意地笑了笑。

接着,她开始处理梅菜。她按照摊主教的方法,把梅菜洗净,切碎,然后加入盐、糖、酱油等调料进行腌制。

在腌制梅菜的时候,苏瑶对李叔说:“李叔,这梅菜腌制一会儿就会更入味,到时候和五花肉搭配起来肯定超级好吃。”

李叔笑着说:“小姐的厨艺肯定没问题。”

这时候,苏瑶向系统要梅菜扣肉的配方,系统回答道:

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