酸味先刺激着味蕾，让人口舌生津，随后甜味跟上，中和了酸味的尖锐，两者达到一种和谐的平衡。这种酸甜味像是在口中奏响的一曲美妙旋律，与外皮的酥脆和肉的鲜嫩交织在一起，构成了锅包肉独特的口感体验。
下面是锅包肉详细的制作过程。
首先，将腌制好的里脊肉放入调好浓度的面糊中。苏瑶用筷子夹起一片肉，缓缓地放入面糊里，然后轻轻转动筷子，使肉片均匀地裹上面糊，就像给肉片穿上了一层洁白而厚实的冬衣。
她专注地操作着，每一片肉都不放过，确保面糊完整地包裹住肉片，没有一处遗漏，这个过程需要足够的耐心，就像给每一个即将出征的士兵精心武装一样。
接着，开始炸制。苏瑶在锅中倒入足量的油，打开炉灶，蓝色的火焰舔着锅底，油温开始逐渐升高。她拿起一根筷子插入油中，当看到筷子周围有小气泡冒出时，就知道油温达到了六成热。
这时，她逐片放入裹好面糊的肉片，肉片刚入锅时，周围立刻泛起许多小气泡，就像给肉片穿上了一件晶莹的气泡裙。随着油温的作用，肉片慢慢浮起，表面开始微微泛黄。
苏瑶用漏勺轻轻翻动肉片，这个动作必须轻柔又迅速，既要保证每一片肉都受热均匀，又不能破坏刚刚形成的面糊外皮。她翻动肉片的节奏就像在演奏一首轻柔的乐曲，有条不紊。炸至表面微黄后，捞出控油。
然后，进行复炸。这是让锅包肉外皮酥脆的关键步骤。待油温升高到八成热时，苏瑶再次把炸过一次的肉片放入锅中复炸。
这次，锅里的油像是被注入了活力，发出更热烈的 “滋滋” 声。肉片迅速变色，表面变得金黄酥脆。
苏瑶目不转睛地盯着肉片，她的眼光如同猎鹰般敏锐，当看到肉片的颜色达到她理想中的金黄时，果断地捞出备用。复炸后的肉片，外皮更加酥脆，就像给之前那件气泡裙穿上了一层金色的铠甲。
在熬制糖醋汁方面，苏瑶也有着细致的操作。另起锅，放入少许油，油热后，先放入葱、姜、蒜爆香。她将切好的葱花、姜末和蒜末倒入锅中，瞬间，葱姜蒜的香味在热油的激发下弥漫开来。
她用铲子快速翻动葱姜蒜，让它们在锅中欢快地跳跃，使香味充分融合。接着加入糖、白醋、米醋，然后将火调小，开始熬制糖醋汁。她用铲子不停地搅拌着糖醋汁，糖块在小火的加热下慢慢融化，与醋液交融在一起。
她眼睛紧紧盯着糖醋汁，观察着它的变化，当看到糖醋汁变得浓稠，有小气泡从锅底不断地冒上来，就像一个个小精灵在欢快地跳跃时，就知道糖醋汁熬制好了。
最后，将炸好的锅包肉放入锅中，快速翻炒，让每片锅包肉都裹上糖醋汁。锅包肉与糖醋汁接触的瞬间，发出 “刺啦” 的声响，仿佛是它们在欢快地合唱。
这个过程要迅速，以保证锅包肉的外皮不会因为吸收过多的糖醋汁而变软。最后撒上香菜，一份色泽金黄、散发着诱人光泽的锅包肉就完成了。
苏瑶看着厨房准备好的食材，心中对即将制作的锅包肉充满期待。
她一边准备食材，一边和系统对话：“系统，你说我按照这个配方做出来的锅包肉，真的能吸引顾客吗？”
系统回答：“只要你用心制作，再加上合理的营销策略，肯定没问题。”
第三：摆摊开始
苏瑶带着自己制作的锅包肉来到了一个热闹的美食街开始摆摊。
她把摊位布置得简洁而有特色，一块干净的桌布上摆放着一盘盘刚出锅的锅包肉，旁边立着一个小牌子，写着 “美味锅包肉，酥脆可口”。
美食街附近有一所学校，正值放学时分，一群学生路过。锅包肉的香气飘散开来，那独特的油炸的酥脆香味混合着糖醋汁的酸甜气息，就像一只无形的手，紧紧抓住了学生们的嗅觉。
学生们被馋得直流口水，脚步不自觉地就朝着苏瑶的摊位走来。
刚开始，路过的人只是好奇地看一眼，并没有人停下来购买。但这群学生被香气吸引，纷纷围了过来。
苏瑶心里有点高兴，她深吸一口气，然后大声吆喝起来：“来尝尝新鲜出炉的锅包肉呀，外酥里嫩，酸甜可口，正宗东北风味！”
终于，一位年轻的小伙子被她的吆喝声吸引过来，他也是被香气吸引过来的学生之一。小伙子问：“这锅包肉怎么卖的？”
苏瑶微笑着回答：“一份十五元，份量很足的哦。”
小伙子犹豫了一下，苏瑶见状说：“你可以先尝一块，觉得好吃再买。”
小伙子拿起一块锅包肉，眼睛里满是期待，就像一个孩子在等待拆开心爱的礼物。他把锅包肉送到嘴边，先是轻轻嗅了嗅，那陶醉的模样仿佛在闻着世间最迷人的芬芳。
然后，他小心翼翼地咬了一小口，“嘎吱” 一声，酥脆的外皮瞬间在齿间破碎，他的眼睛瞬间瞪大，犹如两颗明亮的星星，脸上满是惊喜的神色，仿佛发现了宝藏。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！