苏瑶的美食摆摊任务

爱吃剁荞面的孟文承

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第34章 酸菜鱼

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新的一天开始了:新的摆摊任务开始了

苏瑶,一大早早晨就被系统的的声音唤醒。

“苏瑶,你今天的美食摆摊随机任务就已经确认好了。你需要通过售卖自己制作的美食 —— 酸菜鱼,获取足够的人气值。” 系统的声音在她脑海中回荡。

苏瑶还在迷茫中听着系统的声音,在系统说这次任务成功将获得神秘大奖。

苏瑶一听神秘大奖就瞬间清醒了。

苏瑶心中既兴奋又紧张,她想这是一个展示自己厨艺的好机会。于是她在心中对系统说:“系统啊,我对做酸菜鱼很有信心,但你得给我一些特殊的帮助,比如一份独特的酸菜鱼配方。”

系统沉默片刻后回答:“可以给你配方,但你必须保证在摆摊过程中,让至少四十位顾客给出五星好评。”

苏瑶毫不犹豫地答应了下来,然后她就去找管家李叔,准备去采购食材。

第二:采购之旅

苏瑶风风火火地跑到李叔的房间,大声说:“李叔,我要去做酸菜鱼摆摊啦,我们现在得去买菜了。”

李叔不紧不慢地说:“小姐,你总是这么急性子。行吧,那我们这就出发。”

在菜市场里,苏瑶就像一只敏锐的小兽,寻找着最优质的食材。

来到鱼摊前,苏瑶仔细地看着各种鱼。她指着一条黑鱼对李叔说:“李叔,你看这条黑鱼,肉质紧实,做酸菜鱼最合适了,刺也相对少些。”

李叔却皱了皱眉头说:“小姐,黑鱼是不错,但是价格也不便宜呢。”

这时,苏瑶的生活助理林悦也赶了过来。林悦看了只黑鱼后说:“苏瑶,我觉得鲈鱼也可以啊,鲈鱼肉质鲜嫩,而且现在价格也比较划算。”

苏瑶撅着嘴说:“林悦,你不懂,黑鱼做出来的酸菜鱼口感更好,那种紧实的肉质在酸菜鱼汤里煮过后别有一番风味。”

李叔无奈地笑了笑说:“小姐既然这么坚持,那就买黑鱼吧。”

接着,他们去挑选酸菜。苏瑶拿起一包酸菜,闻了闻,皱着眉头说:“这个酸菜味道不够浓郁,不够酸爽。”

林悦在一旁说:“苏瑶,那边还有一些自家腌制的酸菜,我们去看看吧。”

他们来到一个老奶奶的摊位前,苏瑶闻了闻老奶奶的酸菜,眼睛一亮,说:“这个酸菜的味道才对嘛,酸香扑鼻。”

李叔笑着说:“小姐的鼻子可真灵。”

第三:制作酸菜鱼

采购完食材后,苏瑶按照系统给的配方开始制作酸菜鱼。

酸菜鱼配方:

原料:黑鱼一条(约 1000 克)、酸菜 200 克、泡椒 20 克、干辣椒 5 个、花椒 5 克、姜 10 克、蒜 10 克、蛋清 1 个、淀粉 10 克、葱 10 克、野山椒 10 克、柠檬叶(几片,可增添独特风味)。

调料:盐 5 克、料酒 10 毫升、鸡精 3 克、胡椒粉 3 克、食用油适量。

做法:

黑鱼洗净,片成鱼片,鱼骨和鱼头切成块。鱼片放入碗中,加入盐 3 克、料酒 5 毫升、蛋清、淀粉,搅拌均匀,腌制 20 分钟。

酸菜洗净切丝,泡椒、野山椒切碎,姜、蒜切末,葱切葱花。

锅中倒入适量食用油,放入鱼骨和鱼头煎至两面金黄,加入姜蒜末、泡椒、野山椒炒香,加入酸菜继续翻炒片刻。

倒入 1500 毫升清水,大火烧开后转小火煮 20 分钟,使汤变得浓郁。

放入腌制好的鱼片,轻轻拨散,煮至鱼片变色,加入盐 2 克、料酒 5 毫升、鸡精、胡椒粉调味。

将酸菜鱼倒入大碗中,在表面撒上干辣椒、花椒、葱花和柠檬叶,淋上热油即可。

苏瑶在厨房忙碌着,林悦在一旁帮忙。林悦看着苏瑶熟练的动作,说:“苏瑶,你做酸菜鱼的样子真的很专业呢。”

苏瑶笑着说:“那当然,我可是对这道菜下了不少功夫的。”

摆摊开始

苏瑶找了一个热闹的街边开始摆摊。她把摊位布置得很有特色,一块淡蓝色的桌布上摆放着一盆盆热气腾腾的酸菜鱼,旁边还立着一个小牌子,写着 “美味酸菜鱼,酸辣可口”。

刚开始,路过的人只是好奇地看一眼,并没有人停下来购买。苏瑶心里有些着急,她深吸一口气,然后大声吆喝起来:“来尝尝新鲜出炉的酸菜鱼呀,鱼肉鲜嫩,酸菜酸爽,酸辣过瘾,不好吃不要钱啦!”

终于,有一位年轻的小伙子被她的吆喝声吸引过来。小伙子问:“这酸菜鱼怎么卖的?”

苏瑶微笑着回答:“一份十元,份量很足的哦。”

小伙子犹豫了一下,苏瑶见状说:“你可以先尝一小口,觉得好吃再买。”

小伙子尝了一口后,眼睛亮了起来,说:“哇,这酸菜鱼真好吃。鱼肉又嫩又滑,酸菜的酸味恰到好处,而且这汤酸辣开胃,真的很不错。” 小伙子立刻买了一份,还给了苏瑶一个五星好评。

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