异世归来:我靠厨艺稳坐包租台

南山枝语

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第14章 梅菜扣肉

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“妈,我爸又惹你生气了?”

江青夕姐弟俩一回来就看见祝女士用力地挥舞着手里的大扫帚。

这是老妈生气的特征之一。

瞧这个挥舞的力道,怕是气的不轻。

“呼!”

“咳咳~”角落里的江夏衡出声,他哪里敢。

“李春华。”几乎没有声音地做了个唇语。

得了,又是村里那个八婆的春华大婶。

“她怎么了?”江青夕上前接过妈妈手里的木扫帚,江青瑾顺势搬来凳子。

“之前她说你卖盒饭的没出息,今天上街碰上她,说你卖盒饭的,乡里乡亲的,叫我给她送几盒。”

“气死我了!”祝辛夷平日里待人还算和气的,也不怎么与人置气。

但凡涉及到自己家里人,尤其是家里三个孩子,她就认真了。

更别提还是她最宝贝的女儿!

那个李春华,油盐不进,又不要脸,说她一句和打棉花一样的,气人。

“妈,你该高兴!”坐在旁边的江青瑾插嘴。

“你看春华大婶来找你要盒饭,说明她就是馋上了我姐的手艺。”

“春华大婶爱面子,一时半会儿的肯定不会去买的,你就回去馋死她。”

“我怎么没想到!”

“叫她前些日子还笑话咱家,改天我就回去!”

“不行!”

“小夕啊,你明天多做几份,正好我回去找你外婆有事,我顺道回村里转悠两圈。”

“行~”江青夕点头。

只要人不生气,不就是多两份盒饭嘛,没问题。

想到明天要给外婆做吃的,江青夕开始回房琢磨。

“爸!”

“我们家那老鱼塘还在吗?”江青夕激动地跑出来。

“咱家老房子靠近后山那个啊?”

“对啊,我们家不就那一个吗?”江青夕点头,印象里确实只有那一个。

“对。”江夏衡点头,“不过那都荒了好些年没人打理了。”

人手不够也顾不上的,鱼多了也卖不出个什么好价。

“啊......”

听着女儿失望的语气,江夏衡着急,“咋了?”

“想吃鱼了?”

江青夕点头,“明天妈要去外婆那,我想着外公外婆爱吃鱼,正好奶奶也爱吃,干脆就上明天菜单好了。”

“那不简单,咱买去啊。”

“算了,还是改一下菜单吧。”

本来打算做鱼汤,卖红烧鱼的江青夕改了主意。

“明天买三条鱼就好了,要一早最新鲜的。”

“盒饭的话还是买五花吧。”江青夕记起奶奶说家里还有梅干菜。

“还要啥不?”

“不用了。”

剩下的酸辣土豆丝还有青菜家里还供应的上。

“行,明儿个我起早点,一定买最新鲜的。”

“嗯。”

和爸爸聊完,江青夕回房间盘算了一下。

过不了多久,地里的菜可就要让自己消耗光了。

盒饭要是一直营业下去,这菜也禁不住一直买买买。

算来算去还是得自给自足才是良策,尤其是大头支出的肉类。

手里的笔写写停停,江青夕想起自己的另一项技能。

看来两项旧业还是得一起操持,这才是利益最大化的选择。

脑子一通,江青夕手里的笔就没停过。

先从现有的基础出发,接下来再一步步慢慢落实......

“妈,你把咱家的那个保温盒拿出来呗。”

买回来的鱼江青夕做了一个鱼头浓汤,鱼做成了清蒸鱼。

新鲜鱼头慢火熬制,出来的汤呈奶白色,汤汁浓郁,汤浓味也醇,关键是一点儿腥味都没有。

因为老人家喜欢,江青夕还放了一些豆腐一起熬煮。

塞进保温盒里到了那也依旧鲜美。

五花肉一大早就开始准备了,最先开始冷水下锅加料一起煮,出锅之后晾凉扎上小孔,撇去油脂后用老抽给肉上色,最后炸出来再放入冷水中浸泡。

扣肉做出来之后切片加料抓拌均匀,将早就浸泡清洗好的梅菜炒好和扣肉一起摆盘,淋上汤汁之后再上锅蒸。

蒸的时间比较久,想要软烂的话可以适当加长时间。

最后酸辣土豆丝和一个炒青菜出锅,今日份的盒饭备菜完成。

爸妈要去外婆家一起吃,江青夕就多准备了一些让他们带去。

最后鱼头浓汤还剩下不少,干脆就直接装盒当作今天的单独菜色了,左右一共也就五六份的样子。

“爸妈,你们赶紧出发吧。”

他们也该出门卖盒饭了。

“山爷爷,快来。”开着车远远就看见林大山的江青夕招呼。

为了能第一时间看到饭菜,林大山直接在门口等人。

“今天有一份汤,山爷爷拿好了。”跟着来的江青瑾很会,都没让他姐动手。

“行了,那我不打扰你们做生意了。”

老头子一句话都不愿意多说,三步作两步进门。

“小夕老板,今天居然有汤?”

“做给家里老人吃的,比较少,就这么几份。”

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