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第113章 美味炸串

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先来调一个炸串的脆皮糊:半碗中筋面粉、半碗土豆淀粉、少许泡打粉、少许油、最后加入一碗清水,搅拌均匀即可。

也不是所有的串都需要裹面糊,只有土豆片、藕片这种,裹了脆脆的面糊炸完之后口感会更丰富一些。

面糊调好,把从空间里取出的炸串调料拿出来倒在碗里,碗中泼上少许热油炸香,搅拌均匀以后,再加入适量的开水,刷炸串的酱就算是做好了。

还有孜然粉、辣椒粉、番茄酱都有,毕竟各人口味不同嘛。

准备工作都做好了,就开始炸串了。

锅中倒多多的油,油热就可以把炸串下锅炸了。

林芝在林雨棠旁边看她往锅里哗啦啦地倒了好多油,直接惊掉下巴,什么菜需要这么多油啊?!

然后就见林雨棠把生的食材直接往油锅里丢了进去,油锅里瞬间响起了滋滋滋地声音,不一会,满满的油香肉香就飘了满屋。

大堂里还有些没吃完的食客,闻着这香味都馋得不行,不过看人家掌柜的似乎是在后厨忙活晚饭呢,也不好跟人家买不是。

就在他们深表遗憾,以为只能闻闻香味儿的时候,柳旭托着一托盘刚炸好的炸串出来,给在场的三桌食客一人发了几串,还贴心地给江小鱼他们那桌的炸串挤了些番茄酱放在一边。

大家伙心里免不了一阵感动,纷纷站起身来朝着厨房方向道谢,林芝掀开窗口的帘子,笑盈盈地说着不客气。

看着眼前这个和烧烤有些异曲同工之处的炸串,那口味肯定是差不了的!

江文是烧烤店的老顾客了,时不时的就带着自己的媳妇和儿子江小鱼一起来吃,今天来晚了,都快吃到店里打烊了,没想到还赶上了这波福利。

江小鱼拿起那根看着最有食欲的肉肠,蘸了蘸番茄酱送入嘴中。

肉肠的表皮被炸得有些酥脆,肉香浓郁还带些Q弹,好神奇的口感!看起来明明没有肉的纹理,却有肉的味道!

江文拿了一根炸土豆片,看着挺平平无奇,咬了一口,外脆里糯!仔细一看,土豆片的表皮上裹着一层薄薄的面衣,怪不得如此酥脆!口感如此丰富!

江文吃了一片土豆就递给了姚氏,好吃的得给媳妇留着。

姚氏吃的是油炸里脊肉,肉的纹理根根分明,看着就很诱人,咬上一口满嘴的肉感!肉质饱满有嚼劲,味香浓郁回味无穷。

姚氏吃了一口就递给了江小鱼,每种炸串只有一串,这个这么好吃得给小鱼儿留一口。

江文:没有人在意我吗???

后厨,林雨棠炸着炸串,控完油放在一边就让其他人先吃了,炸串这个东西不像烧烤,放一会没事,炸串放一会就会显得有些油了。

于是就出现了,一锅炸串出来,便立刻被抢光了的场景。

金黄酥脆油香油香的炸串,谁不爱?!

“小棠姐姐你也吃。”季星川举起一根淀粉肠乖巧地递到林雨棠嘴边,林雨棠配合地张嘴嗷呜咬了一口。

周向北看着自己手里的炸串,这怎么又晚了一步!

等店里打烊了,林雨棠又炸了些炸串,在煎饼上刷上酱,把炸串剪成一小块一小块的裹在煎饼里卷起来,一人分了一个。

韧劲十足的煎饼包裹着丰富多样的各类炸串,每一口都像是在开盲盒。

“大牛、二狗,小棠姐姐准备再开几个炸串小摊,你们回家问问爹娘愿不愿意做这个。”

林雨棠见过大牛二狗的家人,都是老实本分的人,平时还经常把家里的鸡蛋蔬菜送来店里给他们吃。

“好的小棠姐姐,我等会回去就问下我爹娘。”大牛内心很激动,虽然爹娘都有活干,但是每天起早贪黑的苦不了几个钱,还经常被雇主挑刺,要是爹娘能卖这个炸串,就可以不用这么辛苦了。

“小棠姐姐,我是我家的老大,我爹娘肯定听我的,我就替他们答应了!”二狗拍拍自己的胸脯保证道,他爹娘又不是个傻的,怎么会不答应?!

二狗爹娘齐齐在家打了个喷嚏,谁在背后蛐蛐他们?

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