满级小孩哥,重生夜市美食之王

龙城玉雨

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第141章 肉片超辣

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周爱国看着自己儿子这么自然,这么自来熟。

生怕对方觉得不舒服。

赶紧把周七扒拉到一边儿,小声说道。

“别这样得寸进尺的,多不合适啊?”

周七拍了老爹的胳膊,解释道。

“没事儿,这姐你不了解,她没有那么多弯弯绕绕的,要是她不想干,我们说什么都没有用的。”

“她脾气挺好的,你放心好了。”

听见周七这么说,周爱国还是有点不放心。

“但是人家今天刚来,不光帮着咱们炒饭,还做饭,这总归是不太合适的。”

“没事儿爸,下次聚餐带着她。”

“这行吗?”

“当然行了。”

周七与余念一经历过数次的接触之后,对于她那独特的性格和脾性已然有了一定程度的认知。

不得不说,周七看人的眼光向来精准无比。

在他眼中,余念一就是一个除了烹饪之外,对其他所有事物都显得漠不关心的人。

用“单细胞生物”来形容或许挺过分的,但确实比较恰当。

感觉除了能够提升自己水平的东西能引起她的兴趣之外,其余的……好像都跟她没什么关系。

像余念一这种心无杂念、简单纯粹的人。

不只是做厨师,干别的也一样会成功的。

但是数学不行。

这玩意儿跟研究不研究没关系,不会就是不会。

周七吸溜了几口柠檬茶,就站在摊位面前,看着余念一的动作。

余念一先将鲜嫩的肉片用盐、料酒和淀粉腌制片刻,使其更加入味。

接着,就用传统做法,加入小苏打腌制。

小苏打的量很有讲究。

这东西放多了,会有一股奇怪的味道。

所以如果新手做菜的话,如果对那些标注着“适量”的调料。

如果实在拿捏不准。

那就能尽量少放,也不能多放。

毕竟柴了也能吃,味道不对可真是吃不下去。

接着她把豆芽、白菜等蔬菜洗净切好备用。

锅中倒油烧热,放入姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油。

然后,倒入适量的水,放入花椒、干辣椒等调料,煮开后将蔬菜放入煮熟,捞出铺在碗底。

余念一将腌制好的肉片逐片放入锅中,煮至变色后捞出放在蔬菜上。

然后把锅中的汤汁倒入碗中,撒上葱花和蒜末。

最后,他烧热一些油,淋在葱花和蒜末上,瞬间激发出浓郁的香味。

一道色香味俱佳的水煮肉片就完成了。

这道菜对于余念一来说,简直就是信手拈来。

看她的手法,显然已经不记得自己究竟做过多少次了,每一个步骤都早已深深地印刻在了脑海之中。

她处理食材的手法非常快速,动作行云流水般顺畅,中间没有一丝一毫的停顿。

终于,色香味俱佳的菜肴即将大功告成。

在上桌之前,余念一显然并不是很满意。

她有些自言自语的说道。

“这次用的豆瓣酱只是从超市买来的,味道不是很好,香味儿不足。”

“我们都是自己做豆瓣酱,如果用那个,味道会更好一些。”

“还有辣椒,也不如我们自己家种的好,所以味道也没有那么香。”

余念一话音刚落,一旁坐着的周七和王思思瞬间两眼放光。

立马低下头弯下腰,同时伸出两只手,满脸谄媚地齐声说道。

“求求大佬赏赐一点高级豆瓣酱吧!”

“拜托你啦!”

余念一:???

周七丝毫没有什么困窘或者是不好意思的表情。

反而振振有词。

“我不要脸,我就是要。”

王思思伸出大拇指。

“还是你高。”

今天晚上的菜都是余念一做的。

按照周七对她的评价和判断,她做的东西一定很好吃。

果不其然、

收获了无数好评。

“好吃诶,我觉得比周七做的好吃,我喜欢这种有嚼劲儿的米饭,而且很油润但是又不油腻。”

听见苏亭月这样说。

周七在心中忍不住腹诽道。

“这女人真是善变的动物,这就倒戈了。”

韩佳泽则一个劲儿的摇头,给了周七最强力的支持。

“我喜欢软点儿的,我感觉小周七做的最好吃,我还是爱吃他做的。”

周七立刻伸出大拇指。

“看我哥这个觉悟,就是不一般。”

“好说好说。”

说完之后。

周七跟王思思也赶紧趁热品尝了一下。

“嗯......好吃好吃!”

肉片进入口中的一瞬间,二人就异口同声地赞叹道。

周七一边吃着水煮肉片,一边评价道。

“这肉片滑嫩爽口,辣而不燥,而且火候正好,再煮一煮肯定就老了,这火候拿捏的刚刚好。”

王思思也连连点头。

“对对,而且这个菜有一股鲜味儿,好吃的很,就是……咳咳咳。”

“就是稍微辣了一点儿,我这个吃辣椒的水平还是不行,对我来说真的是……咳咳咳!”

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