“宝塔肉？”
中年和尚眉头一挑。
“老衲还是第一次听说这种菜肴，难道是把肉摞成一座塔？”
“不是，是盘出一座塔。”
林东方用手比划了一下。
中年和尚还是不太明白，但这不耽误他拿出来几块上好的五花肉。
“对了，老衲法号无佛，敢问施主姓名？”
林东方眉头一挑。
这位老哥这法号牛啊。
无佛！
“我叫林东方，瑶池圣地的。”
无佛手一哆嗦，肉都差点掉在地上。
这他姥姥的，那两尊活祖宗的心头肉居然来了！
“原来是东方圣主和独孤圣主的高徒，有失远迎有失远迎！”
“啊这，无佛大师客气了！”
林东方再一次感受到了那两位师父的影响力。
“那我就准备做宝塔肉了，大师先等等。”
“好说好说！”
无佛开始邦邦敲木鱼。
小猫眼尖，发现那木鱼里有不少麦子。
随着木鱼邦邦一直敲，那些麦子就被震碎，炸成了面粉。
旁边几个木鱼里是别的糯米之类的。
“大师啊，你这是在磨面？”
“嗯，老衲最近把这火柳城的磨面生意接手了，多少赚点零花钱。”
渡劫境大和尚磨面粉，效率那叫一个高。
无佛丢下木槌，把面粉打包扔到一边的马车上说道，“不然这么空坐着敲木鱼念经，浪费时间。”
小猫给无佛竖起了大拇指。
“看出来了，你这和尚是个人才。”
“多谢夸奖！”
“得，我先去把这些面送出去，顺便看看街上的美女。”
无佛倒是看不出小猫的虚实，但本能告诉他，这猫不简单。
林东方看了无佛一眼，这家伙虽然爱吃肉，还听曲喝花酒，但总给他一种返璞归真的感觉。
刚刚捣鼓了一下梅干菜，此时他在处理五花肉，是先烙一下，然后扔进锅里焯水，煮熟。
煮的时候加了些红曲米，上了一层颜色。
辅料还是老三样，八角桂皮生姜。
然后取出来压上重物，放进冰阵里冷藏。
又摸出一块好铁，开始祭炼模具。
林东方现在的修为干这活是手到擒来。
不多时，做宝塔肉的专用模具就做好了。
小猫爪子一挥，冷藏五花肉的阵法时间开始加速。
“三个时辰，不多不少。”
“还是你靠谱！”
林东方满意的点点头，然后开始切肉。
先按照模具的开口大小修了一下肉的整体轮廓。
此时无佛也回来了，看着林东方在那切肉后，微微一惊。
“小施主的刀工当真了得，我之前还从未见过有人如此切肉。”
“居然像是削苹果皮一样不断！”
林东方笑道，“这比削苹果简单一些，切这宝塔肉，最难的是切的薄，切的越薄，宝塔的层数就越多。”
“当然也不能太薄，薄了容易断，就不好看了。”
“切的时候注意肉皮这边对着自己，方便看到有没有切歪了。”
“而且每一次都不能切断，切到底之前轻轻的转过去，再垂直向下切。”
宝塔肉就像是一张纸卷起来，然后在中间一顶，就会出现一个‘圆塔’
而要把一块五花肉切成‘一整张纸’，难度取决于薄厚。
厚的自然简单，薄的自然难。
无佛光头锃亮的盯着看。
“施主，老衲要是做这道菜，似乎可以用这佛塔当模具。”
“啊这…倒也不是不行，但要保证上锅蒸的时候热量能通过宝塔。”
“好说，老衲从新祭炼一下。”
小猫在一边不知道说什么好。
这俩人一个敢问一个敢答！
不多时，肉切好了。
“这长长的肉片，好像美人的腰带一样薄…额…”
无佛嘀咕一句，看到周围人那异样的目光，急忙闭嘴。
林东方还是第一次见到这样的和尚！
不过眼下做菜要紧。
“现在还不能上锅蒸，要给这肉片涂上一层酱料。”
“豆腐乳汁，甜面酱，盐，糖，酱油…”
得益于林氏豆腐乳的热销，现在中域的人们也喜欢上了这种食物！
红汤豆腐乳更是成为了不少酒楼用来给肉上色的首选材料。
上了色的同时，还增加了豆腐乳的特殊风味。
“涂抹均匀后，把这肉片按照原来的样子卷起来。”
林东方一顿操作，这块五花肉就恢复成了原来的样子。
“用模具扣住肉的时候一定要小心，要是歪了就不好调整了，然后翻过来…”
“阿弥陀佛，这肉还真成了一层层宝塔的样子！”
无佛的目光看穿了模具，发现那原本方方正正的一块五花肉，已经呈现出一个倒置宝塔的样子。
“这宝塔中间，要用东西填充，也是这道菜肥而不腻的关键所在。”
林东方起锅烧热油，把之前切下来的五花肉边角料放入锅里炒出油，倒出去，再加入葱姜干辣椒，还有梅干菜炒香。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！