克拉达尔的日常生活

石狮的比比鼠

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第36章 小露一手(下)

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当艾尔玛还在外面餐桌跟馋虫做斗争的时候,这边安德莉娅已经清洗完毕,开始做新的菜了。

再次拿出一块五花肉,看了一眼皱起眉头,然后在众人惊讶的目光中,将肉扔到半空。

“灼!”

安德莉娅右手抬起,双指并拢,一道火焰从手指窜出,将空中的五花肉包裹起来。

“啊?”

“这是?”

“老板娘怎么了?”

几人面面相觑,安德莉娅嘴里念叨着秒数,然后将火焰消掉,五花肉掉落在案板上。

拿过一个中盆装入水,把五花肉丢在里面。

随后开始备料,安德莉娅手一摊开,一个布袋子出现在手中,放在一旁然后伸手进去拿,往一旁的小碗中加入八角,桂皮,香桂叶,白芷,然后加入一把青花椒。

继续折磨葱小弟,将它切成斜片,然后是姜女士,最后从一旁拿出一根红色的干辣椒,拿出剪子将其剪成小段。

随后从盆子中拿出五花肉,将黢黑的一面翻上来,用刀快速刮了起来,然后拿出反复冲洗,直到变干净为止。

清洗完毕,将五花肉丢在菜板上,切成长条,再切成块,然后放至一旁。

将锅烧热,然后倒入油,等油热之后倒入五花肉。

将肉里面的油脂翻炒出来,随着翻炒次数多了油脂也变得多了起来。

然后将五花肉倒入漏勺,沥干多余的油。

起锅倒油,随后加入适量的糖,开始均匀搅动,直到糖变色,然后加入五花肉,开始翻炒让五花肉裹上糖色。

“这会一定是小火,不然糖色容易发苦了”安德莉娅再次开口,众人依旧是连忙点头。

随后将准备好的所有料放入锅中,用勺子快速翻炒,将料的香味全部炒出。

然后加入适量的清水,清水要没过五花肉,然后大火将水煮开。

再加入食盐、糖、酱油等调味品放入,再开始翻炒。

随后将其盛在一个小一点的锅子中,安德莉娅盖上盖子,眉头微皱。

“时间有些不够啊”

然后安德莉娅打个响指,一道黄色的光芒围绕着锅子,形成一个圆球,把锅子包裹在里面,大火开始炖。

安德莉娅满意的点点头,便没再管锅子了,而是开始做汤。

安德莉娅再次将西红柿搁入烫水去皮,将其切成小丁。

再次废话提起的葱姜蒜三兄妹,依旧是惨无人道的手法将其解决。

拿出几颗削好皮的土豆,切成块,放在一旁。

将一盘牛脊肉放入沸水中,加入料酒焯水到变色捞出。

然后倒油热油,放入西红柿丁,加入大哥大姐,留下三弟,然后炒香。

锅中加入一碗清水,放土豆块,然后是酱油食盐等调味料。

轻轻搅拌两下后,盖上盖子。

依旧是黄色的能量光芒,形成圆球包裹锅子,安德莉娅的右手食指敲打着案板边缘。

很快,安德莉娅就打开盖子,将牛脊肉放入锅中,稍微煮了一下,最后放入三弟,拿出一个大一些碗,将这道菜盛了一部分进去,然后示意把这单独的一碗端出去。

转头看向另一边,安德莉娅再次敲击指头,等端菜的伙计回来时,安德莉娅动了。

揭开锅盖,拿出一根筷子插入肉中,肉被轻松戳破,安德莉娅点点头,将锅中的几个大料全部夹出。

将小锅中的肉倒至大锅中,开始大火收汁,然后不停的翻动。

直到可以出锅,再次放入三弟,然后盛出一大碗。

安德莉娅端上肉,然后看着蒸米饭的桶子,眼神示意一旁的伙计,伙计心领神会,盛了一大碗米饭,走了上来。

安德莉娅接过米饭放在端盘上,看向众人

“那些你们尝尝就好了,别给前面的丫头们说漏嘴,还有后面两道菜非常考验经验和手法,建议非熟练不要去做,如果想试试也是可以的,但是还有很多细节没说出来,你们先试着学前面的菜,如果谁能下周末之前把这两道菜做的让我满意了,我有奖励哦。”

“真的吗!”

“不是吧,”

“哎呀,我好像走神了”

“我只顾着后面两道菜了”

“瞧我的吧,我一定成”

“那咱们就走着瞧,”

“一个菜别整得把矛盾闹起来啊,”安德莉娅无语的摇摇头,刚走两步,然后转过身来。

“还有一件事!”

安德莉娅看向众人“练习菜的原料成本,从你们工资里面扣!”

然后安德莉娅就走了出去,几人大眼瞪小眼,丝毫没注意阿迪尔大叔和盖仑已经冲到灶台旁了。

“擦,你俩不厚道!”

“哎哎,给我留点”

“你小子一口三四块啊,留点!”

“这汤好好喝”

“肉都没了,汤还不让我喝一口吗?你们这群畜生!”

“畜生就畜生吧,不管了!”

“久等了”

在艾尔玛期盼的眼神中,安德莉娅端着菜、汤和米饭走过来,然后摆上餐桌。

“没有,没有,老板娘你做菜很快啊,前面的菜都还没凉”

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