“兕子，揉面团前记得要撒上一些面粉哦～”
见小奶团子一脸窘迫，周余连忙上前将粘在她手上的面团扯了下来。
说着，还在她肉嘟嘟的小手上撒了些许面粉。
随着肉嘟嘟的小手放在一起揉搓，残留在手上的面团，也很快被清理干净。
看着已经变成白色的小手，小丫头顿时笑逐颜开道：“原来系介个样子吖~窝吉岛了～”
说话间，肉嘟嘟的小手就已经再次伸进了面粉里。
下一刻，整个砧板上都是散落的面粉。
周余见状，连忙阻止道：“兕子，面粉可不能撒太多哦～”
“为什么吖？”
小丫头表示十分不解。
“因为若是撒太多面粉的话，擀出来的面皮就失去了粘性，到时候包出来的饺子一煮就会散开。”
周余一边将多余的面粉清理干净，一边耐心向小丫头解释原因。
其他人闻言，也全都一脸恍然。
有了周余的讲解和亲身示范，负责擀面皮的李丽质和李承乾，很快就掌握了诀窍。
就连城阳和小奶团子，经过几番尝试之后，也成功将面团揉成了长条状。
面团揉好之后，接下来就是切面团。
这个工作周余没有假其他人之手，而是拿着菜刀挨个将面团切成了成人拇指大小。
切完之后，又在面团上撒了些许面粉，接下来就到了擀面皮的环节。
将切好的面团用力一压，就成了一个硬币大小的面饼。
左手转动面饼，右手滚动擀面杖，随着面饼转动一圈，一个圆形的饺子皮也出现在了砧板之上。
其他人见周余的动作如此行云流水，顿时就生出了我上我也行的错觉。
于是，都没等周余再次演示，在场众人就全都争先恐后地模仿起来。
先是按压面团。
这个没什么难度。
只要发力的角度没有问题，面团基本上就能压出差不多的圆形。
第一步的成功，让所有尝试的人信心大增。
将擀面杖拿在手中，一群人当即就开始擀了起来。
嗯？
这是什么情况？
自己明明想把面饼压成圆形，怎么一用力，就成了长条状了呢？
刚才见小郎君擀面皮的时候，面皮就好像会自己转动一般。
可是为什么到了自己这里，就算再怎么拉扯它，它都不会转动呢？
一时间，不仅仅只是小奶团子，就连跟着一起尝试的长孙皇后和张婕妤，也全都是一脸的不知所措。
“小余，擀饺子皮是不是有什么诀窍？”
接连尝试了好几次，都没能擀出一个圆形的饺子皮，长孙皇后不由疑惑地看向了周余。
闻言，周余嘿嘿一笑，然后颠了颠手中的擀面杖道：“无他，唯手熟尔。”
长孙皇后：……
小小的装了一把，周余这才语气认真道：“刚开始先不用想着让面饼自己转，哪怕停下了转动面饼，只要能擀出圆形的饺子皮就行。”
“那行，我再试试。”
听完周余的解释，长孙皇后也明白，这个好像确实需要自己多加练习。
于是，再次拿来一个面团，用手掌压平，然后就用擀面杖擀了起来。
由于这次并没想着一次成型，所以动作就放慢很多。
经过两三次调整之后，居然真的擀出来一个和周余差不多的饺子皮。
其他人见状，也连忙有样学样。
甚至就连小奶团子，也在无数次的尝试后，终于成功擀出来一个饺子皮。
拿着手中近乎透明的饺子皮，小小的人儿一脸得意，“小囔君，你看窝系不系很聪明吖？”
“嗯，不错，明达真棒。如果下次能擀的和我这个一样大，那就更棒了。”
面对小丫头的炫耀，周余自然不吝夸赞。
鼓励之后，又给小丫头圈定了一个明确的目标。
于是，原本还洋洋得意的小奶团子，很快就再次投入到了挑战之中。
随着众人越来越熟练，擀好的饺子皮也越来越多。
周余见状，当即来到饺子馅旁边，开始包了起来。
长孙皇后和张婕妤见状，连忙探过脑袋开始认真学习。
至于青岚等几名侍女，虽然没有机会，但眼睛却是连眨都没有眨一下。
她们几个心里清楚，周余亲自演示的机会，很可能就只有这么一次。
以后别墅要吃饺子，肯定还是她们几个动手。
现在若是不能掌握包饺子的技巧，以后麻烦的还是自己等人。
将饺子皮拿在手中摊平，周余一边用勺子挖起一勺饺子馅，一边对众人讲述道：“饺子皮的大小不同，填充的馅料多少也有所不同。
一般情况下，饺子里面填充的馅料不宜太多，也不宜太少。
太多的话，饺子的边缘捏不紧，粘不牢，下锅一煮就会散开。
太少的话，饺子虽然不会散开，但吃起来因为馅料有些少，口感和味道自然要差上一些。
馅料的填充以饺子皮的边缘能捏紧，饺子形状圆润饱满为最佳。
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