美食:随机任务,食客们都馋疯了

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第264章 抵抗不了油炸香,不是你的错!

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“什么新吃法?说来我听听,没看出来你对厨艺还有研究?”

潘占乐表情略有得意,缓缓说道:

“记得以前有一次小时候吃年夜饭,当时我胃口不好,一桌的美食都没提起我的兴趣,只是一个劲地嚷着想吃油炸食品。”

“你们肯定懂的,油炸食品对一个小朋友有多大的诱惑力…”

“当时爷爷特别宠溺我,当场就把准备下锅的一盆鱼丸,变成了一份油炸鱼柳。”

“鱼柳裹上细碎的面包糠,在油锅里反复冒泡翻滚的样子,我到现在都记得清清楚楚。”

“叶先生,要不我们换换口味,吃点油炸鱼柳吧?”

叶凡拿出一小碗,从盆里分出一部分鱼丸。

“来,这一碗给你,你自己去厨房炸好啦,原材料算我赞助的。”

潘占乐愣在原地,双手悬停在空中,不知接还是不接。

“这…我不会呀…我只会说…这辈子我最多只能当个美食评论家,要做饭,还真没那天赋。”

叶凡淡然一笑,转头让旁边帮忙的厨师去后厨再拿一套厨具和配料过来。

“行吧,我来试试,看看好不好吃。”

鱼丸照旧被叶凡搓成条状,丢入金黄色的面包糠中。

起锅烧油,等油温8成热的时候就可下锅。

要是经验不够,判断不出来油温,只需拿根筷子插里面,看到周围产生密集气泡,并且附带噼里啪啦的响声,此时就差不多了。

盛满鱼柳的漏勺一接触油锅,顿时发出嘶嘶的爆裂声。

时间一分一秒的过去。

叶凡把漏勺抖一抖,控一控,避免鱼柳粘连的同时,让它们都能享受到油温的浸润。

一分钟不到,鱼柳就炸好了。

叶凡把漏勺抬起,里面金黄色的鱼柳相互摩擦,表面的脆皮发出唰唰唰的声响。

“好香呀!”

“嗯,刚才烫出来的鱼丸是鲜香,现在油炸出来的鱼柳是那种油脂香。”

“前一种香味代表着含蓄,后一种香味代表着霸道。”

“叶先生,你说为什么大多数人都抗拒不了油炸的香味呀,其中是不是蕴含了什么科学原理?

要不然,为什么从小到大,只要一路过油炸摊位,我就挪不开脚步了?”

叶凡呵呵一笑。

“这还能有原理?可能是某人比较馋吧?”

“如果硬要用科学来解释的话,应该称作为美拉德反应。”

“只要食物中含有蛋白质、脂肪以及碳水化合物,经过高温油炸后,都会产生多种风味物质。”

“再说了,受不了油炸的诱惑就受不了呗,也没什么大不了,

可能是因为你的身体基因中,具有极强的忧患意识,遇到美食时,提醒你该适当囤积脂肪了。”

“具有这种基因的人,远古时期都是负责部落安全的战士,消耗大,自然进食也多。”

“一代接着一代,这种基因就被传递下来。”

“所以爱吃的人,在曾经的某段时期内,是个守卫大家安全的英雄。”

叶凡一说完,大家连连点头。

不少运动员用手肘顶了顶教练:

“教练,你看叶先生说的多有道理,平时我贪吃,你可不要再骂我了。”

教练冷哼一声,顿时无语起来,但碍于叶凡的实力与面子,暂时忍气吞声…

叶凡把炸好的鱼柳丢入大盆中。

“孜然?辣椒?番茄酱?有没有忌口?”

“木有…木有…怎么好吃怎么来…”

叶凡先往盆里倒入少许辣椒与孜然粉,然后手腕一抖。

一堆鱼柳被颠到半空中,之后准确落入盆中。

再用筷子翻一翻,摇一摇,拌一拌,热热闹闹的。

身旁的工作人员早已帮忙把一次性碗摆放整齐。

叶凡把鱼柳分到碗中,挤上少许番茄酱,再插入一根竹签。

啪,一声响指。

“齐活,你们可以自取了!”

潘占乐:“终于好了,等待的过程太难熬了。

不过,叶先生,你这手法太专业了,特别是刚才摇一摇,抖一抖,一看就是专门搞炸串的世家!”

潘占乐叉中一块金黄色鱼柳。

长度还不短。

一拖出碗里,其酥脆的表皮唰唰直响,听上去就脆到爆炸的那种。

一口咬碎外壳,热气嗖的一下就往口腔内部四处乱窜,这也许是它‘牺牲’前最后的挣扎。

伴随着咀嚼,咔嚓声不断传出。

外皮里面细腻鲜嫩的鱼肉再也藏不住了,尤其是鱼肉一点都不干,还带着少许汁水。

一干一湿的作用下,让鱼柳的口味更上一层楼。

这还不算孜然的浓郁香气,以及番茄酱的酸酸甜甜…

吃这碗油炸鱼柳的人心中相当矛盾,既想快速消灭干净,又想按下暂停键,让香味长存在口腔里。

潘占乐咽下最后一口残渣。

“叶先生,我吃完了!嘿嘿,能不能再给我来上一碗呀?”

潘占乐一脸笑嘻嘻,张大嘴巴的同时,雪白的牙齿上挂满了番茄酱,要是大晚上遇到,还会以为看到吸血鬼了…

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