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第102章 鼻涕果糕

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两个机器人在厨房里忙碌了一整晚,将带回来的所有鼻涕果制作成了星际版酸枣糕。

当然,这里面并没有宋星澜准备送西尔万一家子的那一半赔罪礼物。

总之,次日醒来,他终于吃到了最终版本的鼻涕果糕了。

经过小研的分析和配方调整,两个版本的鼻涕果糕都最终呈现出了不同的风味。

【白糖版】的鼻涕果糕,调整了白糖的配比,分为不同的甜度需求,使得每一等级的鼻涕果糕都能满足不同食客的口味。

有三个等级,如下:

【低糖版】:鼻涕果肉和糖的比例是5:1,微酸回甘,能明显吃出鼻涕果本身的纯正风味。

【普通版】:鼻涕果肉和糖的比例是1:1,属于蓝星的传统比例,偏甜腻,但也还能接受。

【齁甜版】:鼻涕果肉和糖的比例是1:2,小研极力推荐的配方比,甜度堪比加强版的蓝星马卡龙。

如果让宋星澜吃的话,他只能接受【低糖版】和【普通版】的口味。

但按照加布里埃尔学弟这种星际土着偏好的话,【低糖版】约等于无糖原味的鼻涕果果脯吧;【普通版】约等于减糖的蜜饯,健康但偏酸了;【齁甜版】才是他们正常的甜度。

反正他吃了觉得齁甜,但好在有了鼻涕果的酸中和一下,居然没有甜到发苦,而是甜得颇为柔和。

【花蜜版】的鼻涕果糕,由于手头上的花蜜数量有限,宋星澜决定不再细分甜度等级,全和一起捣鼓了。

因为梅里托玛花蜜浓稠高甜的特性,配方中鼻涕果肉和花蜜的比例是7:1,花蜜的香甜和鼻涕果的酸甘相互融合,使得最后的【花蜜版鼻涕果糕】每一口都是醇厚甘甜,不过于甜腻,带有自然花香的鼻涕果独有的本味。

至于甜度嘛,那当然是完美符合宋星澜个人的“好吃=不甜”的口味标准啦!

啧,身为厨师,他任性点做自己爱吃的口味又咋滴啦。

嫌弃酸的话,就吃【白糖版】的呗。

宋星澜坐在餐桌旁,面前摆放着两种不同版本的四款鼻涕果糕。

一一品尝过后,他觉得两种鼻涕果糕都很好吃。不仅取得了成功,还在味道、口感、塑形和成本效益上达到了预期的效果。

味道方面:果味浓郁,清新活跃的酸甜滋味在口腔中弥漫,在舌尖上跳跃,“酸”与“甜”的和谐交融,彻底唤醒了味蕾,激发了食欲。

口感方面:肉质厚实,嚼起来韧劲十足,软糯Q弹,随着咀嚼,回甘明显,余味悠长,很是让人上头。

(PS:【齁甜版】除外,一块就足以让宋星澜下头了。)

塑形方面:【普通白糖版】为一公分厚,麻将大小的厚片状;【花蜜版鼻涕果糕】是烘干后的扁饼状。两个机器人制作的每片鼻涕果糕,其尺寸和厚度几乎完全一致,显得尤为整齐美观。

成本效益方面:配料只用鼻涕果和白糖/梅里托玛花蜜,除了后者精贵一些,【普通白糖版】的白糖要是采购量大,以较为优惠的价格购入,还能进一步降低原料成本。

另外的配料——鼻涕果,更是廉价到跟白捡没差别。

于是,宋星澜对这两款鼻涕果糕规模化生产后的市场前景充满信心,在中低端的市场定位上,绝对是一种经济实惠的蜜饯类零食。

毕竟,经过小研的检测,即便是最便宜的【低糖版】鼻涕果,其品质也能评估为D级。

他期待,新“研发”出来的鼻涕果糕,能够成为格洛萨里郡,除金丝纹豆制品外的又一款拳头产品。

嗯,回归正题。

昨天宋星澜带回来的那一悬浮飞车的鼻涕果,大约有200斤,他拿了一半用来制作鼻涕果糕。

100斤的鼻涕果,蒸熟后,取出来的果泥也就63斤不到。

按照两个版本的不同配方比例,烘干后,制作出来的四款鼻涕果糕的成品份量如下(已除去试吃的损耗):

【低糖版涕果糕】:9斤

【普通版涕果糕】:18斤

【齁甜版涕果糕】:18斤

【花蜜版鼻涕果糕】:6斤

咳咳o(〃'▽'〃)o

原本以400g梅里托玛花蜜,能有6.4斤左右的【花蜜版鼻涕果糕】,但因为味道过于惊艳,宋星澜愣是生生吃了小半斤。

于是,剩下的6斤【花蜜版鼻涕果糕】,他打算留下一斤给自己,剩下五斤给加布里埃尔学弟。

至于学弟一家六口人怎么分,那就不关宋星澜的事了。

其余三款的【白糖版鼻涕果糕】,【低糖版】和【普通版】的也各留1斤外,剩余的也全给学弟他们当试吃员。

别说留太少,这东西想做的话,随随便便就能做一批出来。

让两个机器人麻利地把四款鼻涕果糕分别包装好,宋星澜就立马招来城堡速达机器人。

顺便,还在光脑上通知了一下加布里埃尔学弟。

【学长】:学弟,鼻涕果我都做好啦

【学长】:请签收(??????) ?

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