我在九零年代做大厨

经年素秋

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第51章 试下火

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“嘻嘻…姐姐这也是开玩笑了!”

“都别说了,快坐下吃饭了!”

这时莲姨端着煮了玉米碴子的锅出来,一边将锅放到大茶几上,一边催促几人坐下吃饭。

晚饭跟简单,玉米碴子粥、大白馒头、咸菜丝、蒜苗回锅肉、麻辣豆腐,油泼辣子自是不能少。

看得出来莲姨的厨艺不错,咸菜丝切的很均匀,蒜苗回锅肉紧汁漏油,麻辣豆腐酱红油亮,看着都很有食欲。

强子和武娜娜于是不再客套,顺从的坐在沙发上,拿起莲姨递过来的筷子开始吃起来。

吃饭的时候,武娜娜注意到,莲姨会时不时的将目光放到强子身上打量,然后又不动声色的观察自己的女儿,其目的似乎不言而喻。

不过强子没有注意这些,拿起筷子开吃,中间还不时的夸赞莲姨的厨艺不错,当然了,这跟正经的厨艺不同,毕竟人家就是普通的家庭主妇,但是吃人家的嘴短,不得说几句漂亮话表示一下。

“都是些家常小菜,哪能跟你们正式厨子比,你打算什么时候正式摆摊,这说话就过了正月十五了,你们是不知道,这些人(做生意摆摊的)就跟商量好的一样,时间一到刷一下就全来了?”

莲姨说着自己在复健路的所见所闻。

“嗯……后天三轮车才能弄好,我打算大后天吧,正月十五正式出摊!”

强子喝完最后一口粥,放下碗说道,他是个急性子,任何事都是说干就干,在这里租住别人的房子,耽搁一天就是一天的费用,再说了,那个挣钱买车的种子已经种下,就没有拖沓的理由。

“要是正月十五的话,我还能给你帮下忙,我们十六才号开工。”

武娜娜也放下碗筷说道。

廖阿娇听到这里有些皱眉:“这时间我们正好忙碌,要不然我也去给你帮忙。”

“呵呵,那怎么好意思,就这么个小摊,还能用的了这么多人,有我姐帮我就行了。”

莲姨这时开始收拾桌子:“阿娇一会带强子去方城家,他家住的那个买面条的在这片几年了,附近人都去哪里买面条。”

廖阿娇点头:“没问题,一会就带着强子去!”

有人带路自然不用跑冤枉路,当晚强子就跟压面条的打好了招呼,正月十四给他准备好面条。

卖大米的粮油店就有,随时都可以去买,不用提前打招呼预订。

正月十四这天晚上,强子蒸好细面条,炒面要提前蒸熟,到时候容易携带和炒制,大米饭也是提前蒸好,第二天刚好凉了,米饭就会变得松散,炒起来也不费劲。

不过这些准备工作强子却动了脑子,以酒店炒菜的程序,提前熬制好了好了料油(葱姜蒜、香菜、葱头等以菜油慢火油炸,将原料中的香味激发到油脂中),肉丝也经过腌制上浆放在冷藏室中,然后就是各种配菜,炒米饭也准备了三四样,红烧肉炒米、回锅肉炒米、酸菜肉丝炒米,普通的蛋炒饭也是必不可少的。

“强子,你做啥呢这么香!”

刚弄完备料的时候,武娜娜就推门进来了,鼻子吸溜吸溜的问道。

“我熬了料油,现在给你炒一盘细面怎么样,想吃什么,肉丝还是鸡蛋?”

武娜娜点头:“嗯嗯,你说让我别吃饭,我就没吃,正好试试火怎么样?”

三轮车上的煤气灶是猛火灶,买的时候已经试过了,强子直接点着火,给武娜娜炒了一盘肉丝炒面。

“快尝尝你兄弟的手艺。”

“嗯,闻着都很攒劲,筷子筷子,你让姐用手吃吗?”

“哦……忘了,给你。”

强子递过来一双筷子,武娜娜急不可耐的夹起一筷子送进嘴里,然后吸溜吸溜的嚼着。

“哇……真香,比夜市里那些炒面好吃了一百倍……嗯嗯,一定会很好卖的。”

武娜娜一边吃一边赞叹,强子的手艺她是知道的,炒菜本来就溜(棒)的不行,区区炒面这种小吃就更不用说了。

就在武娜娜吃面的时候,廖阿娇在门外说道:“强子,快给我们母女也做点啥尝尝,我们帮你品鉴品鉴。”

强子刚才炒面的时候,丁里咣啷的火光四射的,莲姨和她女儿就在客厅里看着,光是那炒瓢飞火就看的娘家眼花缭乱了。

强子赶紧出来招呼:“没问题,你问问莲姨想吃什么,还有炒米可以吃的,我的炒米饭可是很不一样的,有红烧肉……”

“哎呀不用报菜名,这不是写着呢吗,牌子还是我叫人做的。”

他话还没有说完,就被廖阿娇打断,指着回锅肉炒饭说道:“我来这个,我妈来红烧肉的。”

这一对母女对他可以说好的有些过头,尤其是莲姨,跟丈母娘看女婿似的,所以投桃报李,强子对她们娘俩也极为热情。

一会功夫两盘炒米就放在莲姨家的客厅茶几上了。

“莲姨、阿娇,你们先尝尝……看看我的手艺怎么样?”

“嗯嗯,一看就很有食欲的样子,你这生意不用说都会火起来。”

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