第二道是避风塘炒蟹,这个工序稍微复杂一些——螃蟹要先处理干净,斩块,裹上薄薄的淀粉,炸至金黄,然后再用蒜酥、豆豉、辣椒等配料爆炒。
锅里热油翻滚,螃蟹下锅的瞬间,“滋啦”一声,香味顿时弥漫开来。
颜雪凑过来嗅了嗅,眼睛亮晶晶的:“好香啊!”
“等会儿第一个给你尝。”沐枫笑着说。
“嘻嘻,哥哥最好了!”
小渔儿在一旁提醒:“别忘了给我爸妈留点,他们还没尝呢。”
“放心,做了两只大蟹,够吃。”
温芸文走过来,看了看锅里的螃蟹,点点头:“火候掌握得不错。”
沐枫得意地挑了挑眉:“那是,也不看看是谁在掌勺。”
炒好螃蟹,他又开始处理龙虾——开背,去虾线,铺上蒜蓉和粉丝,同样放入蒸锅。
然后是黑椒和牛粒,这个要快炒,火候要足,才能锁住肉汁。
沐枫的动作行云流水,颠勺、调味、出锅,一气呵成。
三小只在一旁看得目不转睛——虽然早就知道自家男人厨艺好,但每次看他做饭,还是会被那份从容和专业所吸引。
“哥哥好帅。”颜雪小声说。
“嗯,做饭的时候确实挺帅的。”小渔儿难得地表示赞同。
温芸文虽然没有说话,但微微弯起的嘴角已经说明了一切。
……
一道道菜陆续出锅,被温芸文精心摆盘,然后端上餐桌。
清蒸东星斑,鱼肉洁白细腻,葱丝姜丝点缀其上,淋上热油的瞬间,香味扑鼻。
避风塘炒蟹,金黄的蟹块裹着酥脆的蒜酥,红艳艳的辣椒点缀其间,光是看着就让人食欲大开。
蒜蓉粉丝蒸龙虾,粉丝吸饱了龙虾的鲜味和蒜蓉的香气,龙虾肉鲜嫩弹牙,每一口都是享受。
黑椒和牛粒,牛肉粒外焦里嫩,黑椒的香味恰到好处地衬托出牛肉的本味,咬下去满口留香。
还有清炒时蔬、白灼基围虾、冬瓜瑶柱汤,每一道菜都色香味俱全。
当最后一道汤端上桌,餐桌上已经摆得满满当当。
沐枫解下围裙,长长地舒了口气,然后冲着客厅方向喊道:
“开饭啦!”
几位长辈早就闻到了香味,此刻听到喊声,纷纷起身朝餐厅走来。
当看到满桌丰盛的菜肴时,都不由得眼前一亮。
“这都是小沐一个人做的?”丘玉琴有些惊讶。
“还有我们帮忙!”颜雪连忙举手邀功,“我洗的菜!”
“我剥的蒜!”小渔儿也不甘示弱。
“我摆的盘。”温芸文淡淡补充。
沐枫笑着点点头:“对,她们帮了大忙。不然我一个人肯定忙不过来。”
陈馨怡看着这一桌菜,忍不住夸赞:“小沐这手艺,真是越来越好了。”
“陈姨过奖了,快坐下尝尝。”沐枫殷勤地招呼大家落座。
众人纷纷入座,拿起筷子,开始品尝这顿丰盛的晚餐。
第一口菜入口,几位长辈的表情都微妙地变了变。
颜竹笙细细咀嚼着清蒸东星斑,点点头:“火候恰到好处,肉质鲜嫩,没有腥味。这鱼蒸得很好。”
林牧野尝了一口黑椒和牛粒,虽然没有说话,但那微微舒展的眉头已经表明了一切——显然很满意。
丘玉琴则对避风塘炒蟹赞不绝口:“这个好吃!螃蟹炸得刚刚好,蒜酥也香,比外面餐厅做的还正宗!”
陈馨怡喝着冬瓜瑶柱汤,脸上露出满足的笑容:“这汤清淡鲜美,正合我口味。”
温鸣同样一边吃一边感慨:“小沐啊,你这手艺真是绝了。要不考虑开个私房菜?我第一个报名当常客。”
沐枫笑着应道:“您要是喜欢,随时过来,我给您做。”
“那敢情好!”
三小只坐在一旁,看着这副其乐融融的场景,心里都涌起一股暖意。
尤其是看到沐枫一边殷勤地给长辈们布菜,一边还要抽空照顾她们——给颜雪夹她够不着的螃蟹,给小渔儿盛她喜欢的汤,给温芸文递她需要的纸巾——更是觉得心里甜甜的。
……
晚餐在愉快的氛围中进行。
席间,沐枫陪着几位长辈喝了几杯酒,聊了些家常。
气氛越来越融洽,连一开始最别扭的温鸣都放松了下来,偶尔还会主动跟沐枫碰杯。
“小沐,这杯敬你。”温鸣举起酒杯,“这些年,辛苦你了。”
这话说得含蓄,但沐枫听懂了——是感谢他对文文的照顾。
“温叔您太客气了,照顾文文是我应该做的。”沐枫连忙举杯回应,一饮而尽。
温鸣看着他,沉默了片刻,最终点了点头,也将杯中酒饮尽。
林牧野见状,也举起了酒杯:“小沐,我也敬你一杯。好好对小渔儿。”
“林叔放心,我一定会的。”沐枫再次满饮。
丘玉琴在一旁笑道:“行了行了,少喝点,等会儿还要开车送我们呢。”
“没事的丘老师,我心里有数。”沐枫笑着说。
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