首先将蛋白打发至出现大泡，第一次加入白糖，接着打发至出现小泡，第二次加入白糖，打发至蛋白霜出现纹理，第三次加入白糖。
将白糖打匀后，沈华筝用轻轻筷子一挑，上面立刻留下明显的弯钩。
蛋白打发好了，她又将三分之一的蛋白倒入到蛋黄糊里，快速翻拌均匀后，再将其倒回剩余的蛋白中，再次快速翻拌均匀。
沈华筝将做好的舒芙蕾糊倒入大瓷碗中，放入烤炉内烘烤。
随着舒芙蕾的烤制，浓郁的甜香味循循散开，充斥了整个厨房。
厨房内众人都被馋得咽了咽口水，好香啊！！！
出炉后的舒芙蕾有着云朵般蓬松的造型，还会随着瓷碗的移动而轻轻晃动。
每次将刚出炉舒芙蕾端出来的时候，都可以看到它明显的抖动。
这个时候，沈华筝脑子里总会出现“duang~ duang ~duang”的声音。
乐佳郡主看得眼睛都直了，天爷啊，筝筝真的把云朵给做出来了。
周瑛用调羹轻轻戳了戳，顿时瞪大了双眼，“筝儿，这里面装了水吗？怎么还会晃来晃去的？”
沈华筝笑道：“里面不是水，你们快尝一尝，一会就知道了。”
舒芙蕾讲究两个“快”，做的时候得快，吃的时候也要快。
它在烤箱里中是高温的，出炉后会因为遇冷迅速塌陷，所以必须尽快品尝。
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