最终陈嫂和赵嫂还是决定要大猪肘。卤猪肘的肉比五花肉更滑嫩，看着也比五花肉更有食欲。
牛肉酱好吃，但太贵了，他们只是小本生意，一个招牌卤肉面就够了。
她们自己弄的酱，也是能吃的。
两人又向林引珠打听采购的事儿，林引珠也没瞒着，告诉她们自己是从猪哥那儿采购猪肉，其他的都是从市场买的。
“那你买这么多猪肉，应该很便宜吧？”
对此，林引珠笑笑说道：“没便宜多少，不过老板有时候会给我送点猪大肠啥的。”
陈嫂秒懂，林引珠这是不想透露。
那就自己和老板谈吧。陈嫂离开小院就去了猪哥家，商量好价格，让他顺便给自己送货。
陈嫂要的不多，猪哥也是听说她住林引珠隔壁才答应送货上门的。
陈嫂和赵嫂那边还需要一天时间准备，采购其他物品，不过她们汤面店是从早餐开始的，便让林引珠明天下午给她们送一个大猪肘子和卤水，开张第一天，少来点，先试试水。
从陈嫂日渐增多的卤肉订单来看，不难猜到两人的生意十分红火。
不知不觉到了十一月，天气越来越冷，卤肉生意也越来越好。
林引珠跟着大部队一起，将摊子挪到了百货商店门前。
不少路过的人都被热气腾腾的卤肉吸引，路过时、等车时便买上一个套肠吃下暖暖身子。
但大多数小孩都不爱吃套肠，而且套肠价格太贵，村民们大多都舍不得买，这让林引珠错失了不少生意。
林引珠哪能放过这个机会？
到早上清洗猪小肠时，林引珠便用剥下来的肠衣自制了肉肠，加进卤水中一起煮。
林奶奶见她往肉里加入不少淀粉，直骂：“你咋还往里掺粉？不能实在点？”
林引珠摇头：“这个要便宜卖，都放肉不亏死我啊？”
她加的淀粉也不多，肉还是纯纯的五花肉，比后世那些用淋巴肉的商家实在多了。
卤肉肠一经推出，十分受欢迎。
两毛钱一根，大多数人都买得起，大人也舍得买。
小孩没钱的，还能跟小伙伴拼单，你一口我一口分着吃。
一个小孩买了，他的小伙伴也不能输，纷纷掏钱。还有那些看见路边的小孩吃肉肠的小孩，也拉着家长过来买。
其实烤肠更好吃，不过现在电线不好拉、电费贵，也买不到烤肠的机器，即便林引珠将这些都解决了，那成本上升了，一根烤肠可不止两毛。
除了烤肠外，林引珠本想加个卤鸡腿，可现在没有冷冻鸡腿，她总不能让老板将鸡腿卖给她，那剩下的鸡肉还怎么卖？
她只好专心将肉肠发扬光大。
灌肉肠太麻烦，林引珠还请了一个小姑娘帮忙灌肠。
小姑娘是文兰凤的娘家侄女，叫阿晓，今年刚16岁，初中毕业就不读书了，在家里待了一年，因为一直没工作，吃家里的、花家里的，最近就跟家里吵架了。
阿晓脾气起来了，收拾了几件衣服就离家出走，跑到了纺织厂找文兰凤。
文兰凤家本就不宽敞，总不能让她一直住在家里，便想将她送回家，或者帮忙找个工作。
但厂里的工作大多都要学历，阿晓只有初中学历，文兰凤都不好意思跟别人张这个口。
这不，就想到了林引珠。
将林引珠的事儿跟阿晓一说，阿晓顿时眼睛一亮：“姑，我也要赚钱！”
文兰凤：“行，但你得踏踏实实的干，先攒钱，再提单干的事儿。”
阿晓点点头：“姑，我知道的。”
文兰凤将人带到小院时，林引珠正在剥肠衣，小姑娘也机灵，立马上前帮忙：“姐，你就用我吧，端菜倒水、洗衣做饭我什么都能干。”
猪肠衣是从猪小肠剥下来的，多少有点味道。看着干干净净的阿晓却一点也不嫌弃，认认真真请教林引珠，将肠衣剥下来，洗干净。
林引珠被这个突然冒出来的小姑娘吓到，文兰凤抱起蹲在一边玩泥土的安安，冲林引珠摆手:“阿珠，让她弄会儿，咱俩说说话。”
林引珠洗干净手，跟文兰凤到堂屋说话：“兰凤姐，这小姑娘是谁呀？”
文兰凤说：“是我侄女阿晓，她想找个工作，你这缺人不？你要不考虑一下我侄女，她啥都能干的。”
林引珠看向阿晓，她的动作虽然慢，但是清洗都挺到位的。
正好她最近弄肉肠弄累了，林奶奶又得带安安，多一个帮忙也好。
于是她就答应了：“三十一个月，行不？先试用一个月，以后干得好还能再加。”
文兰凤有点震惊，这么多？纺织厂临时工一个月工资都没有三十块钱，阿珠得赚了多少钱呀？
文兰凤挺满意的，不过她也不能替侄女做主，便让阿晓先停下工作，进屋说话。
阿晓自然是同意的：“可以。”
文兰凤犹豫了一会儿，对林引珠开口：“阿珠，你看能不能让阿晓来你这儿住着？不白住，阿晓给你租金。”
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