1961:重生那年我才八岁

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第41章 烧猪(求五星好评,谢谢大家!)

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好家伙,这么多!

其实,这还不算多啦,只是他们才用一天时间,要是多准备一些时间,相信还会更多。

但是不管是林小石,还是林海国,都不希望有太多,太多遭人恨。

光是这些,也有要能守住才行。

“石头,好多啊!我这数了一下,一共有....”

“不对,应该是.....”

“.....”

等大家回来后,都在说自己数到的数量。

而边上林海国最清楚,因为他就站在入口处,边上悬崖大树上。

当他们三人赶进来的时候,就开始数了。

“大差不差,一共是六十九头大的,小的有四十一只。

不过我看过了,石头从那边赶回来的,有很多不一样的野猪,这是怎么回事?”

“对,我也看到了,不像野猪,但又和野猪一样,一块一块的,怪好看的!”

“......”

他们说到那些杂交猪之后,现在一谈起来就眉开眼笑。

主要还是有大量的收获,内心很开心。

“我听师傅说过,以前各村不是有一些跑掉的家猪吗?

可能是跑进山,与野猪生活在一起,之后就杂交成这样了吧!

不如,我们打一头来尝尝,试试好不好吃吧?”

林小石这个时候解释道。

“我看行,那就打一头公的,不要太大,也不要太小,够吃就行!”

“好,就这样!”

说完,几个人出了院子,来到更安全,更方便的地方打了一头。

不过,在套猪的时候不太好操作。

因为他们是在树上打的,下面全是野猪,哪怕是被吓走了很多,但是也不敢下去,只能用绳索套。

套好之后,用很很长的绳子,几个人在树上,一点点拖回来。

虽然在拖的过程中,会把一些皮拖破,但,不管什么猪,顶多破一点儿,再说这又不是水泥地儿。

就算是有石头,也划不了多少破口。

这是一头刚成年没多长时间的杂交猪。

这个时候的肉最好吃。

要是太大了,肉骚味会很重,但只要处理的好,一样好吃。

就是太费大料儿。

林小石上前看了一下,就开口说道:

“叔,别杀了,咱们烧猪,我师傅教了我们一个很好的办法,我想试一下。

就跟上次烤小猪一样,但是这大猪更麻烦一点.....”

“好,就按石头说的来。”

这个烧猪很简单,连洗都不用洗,更不用放血,和开膛。

不过,用的料有很多。

先让李王平教他们在院子角落里挖好坑,在坑里填上大量的小石子,点上大火烧。

而林小石和林厚德两个,就准备各种料,一包包的,全用布包好。

“叔,把这些药包放在猪的嘴里就行,其它的不用管....”

这个药包是各种从山里采来的草药,按比例配好包起来就行。

药包在猪放入火里的时候,随着温度升高,猪体内的水气会出来,犹如高压锅一样。

这个时候,从猪嘴里就会冒出很多水,直到把药包浸染。

药包泡开,那些药液再回流到猪体内,一个循环。

味儿就浸染到猪全身每一寸肉里。

特别是血液,在还没凝结的时候,还会来回循环,几次之后,很多体内脏东西,都会从嘴里流出。

但是,猪体内的压力,在猪皮完整的情况下,得到一个平衡,不会爆开。

要不然内脏,像那个两个地方,真爆了,那就全被污染了,所以这才要完整的猪才行。

在之前,也是让他们打头,不要伤了其它地方。

一个是头,另一个是尾,两头泄压,排出很多脏东西,烤的时候不怎么样。

但是烤出来之后,那就老香了。

越大的猪儿,熟的就越慢,所以一直持续到傍晚。

等天快黑的时候,让人去叫自己家人过来,并且,还把被子什么的也扛进来。

这里房间多,大家都住在这里。

从村里后山到这里,开头那里有一个吊桥,只有从这里而才可以放下,要不然过不来。

要是有人真敢不用吊桥进来,运气好没得说,运气不好,肯定不是残就是死。

野猪看到人,那就是发疯一样的拱。

再就是野猪可是杂食动物哦!

它们可不建议,在你想吃它们的同时,不把你给啃了。

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