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第28章 宋二嫂好手艺

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宋二嫂把全部的肉洗干净,鸭肉剁成块,猪蹄已经让猪肉佬剁好了,就省下了剁的功夫,再把五花肉切片,芋头去皮切块。

宋三娘把莴笋削皮,切片,然后和苋菜一起洗干净。

接着拿来蒜头剥蒜子,洗干净葱,又把姜块洗干净,切好。

弄完这些,看宋二嫂还在忙,她问过煮多少米后,又把米淘洗干净了上锅蒸。

这边宋二嫂已经开始煮菜了,鸭肉和猪蹄分别焯过了水。

把锅烧热放入猪油,猪油化开把葱姜下锅煸香,滋啦的一声,香味瞬间飘出来,

宋二嫂把鸭肉倒进去,煸炒出油,然后浇上料酒继续炒,接着再加入老抽,白糖,开水开始焖。

嫌火太小,她又坐下来加了几把稻草把火加大。

不一会,锅里传来了咕嘟咕嘟的滚开的声音,她把锅盖掀开,把芋头放进去盖上盖子继续焖煮。

宋三娘和宋老二闻到这香味,肚子都开始咕咕的叫唤。

等加了两次柴火,宋二嫂捞出一块鸭肉尝了尝,觉得火候够了就盛出。

把锅刷洗干净,锅中倒油,把猪蹄倒进去翻炒,然后下姜葱,八角,香叶,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,然后翻炒均匀,让它们上色。

接着加入没过猪蹄的开水,大火煮开放入黄豆,让它慢慢炖煮。

等猪蹄炖到差不多的时候宋二嫂把它装起来换成用砂锅炖。

把铁锅洗干净,放入五花肉,把它煸炒到出油,然后把莴笋片倒进去翻炒。

等到莴笋断生,就倒入适量的酱油和盐,再把它们翻炒均匀,就出锅。

这次没有洗锅,铲了点猪油,等油融化,把蒜蓉倒进去,爆出蒜香味,再把生菜放进去,翻炒到变色加盐就装好。

还剩一个苋菜蛋花汤,洗干净的锅倒水,等水滚,把苋菜倒进去,慢慢的菜汤变成了红色,把鸡蛋打进去,搅拌一下,加盐,看着蛋花在开水里面凝固变色,再滚一下就装起来。

煮最后一个菜汤的时候,宋二嫂就叫宋三娘去田里叫四人回来吃饭。

宋三娘去到田里的时候,四人也洗干净手脚准备回去了。

四娘和五娘虽然也跟着洗了手脚,但是脸上还带着泥,宋三娘只好帮她们擦洗干净。

回到家,五道菜已经在桌子上摆好了,散发着诱人的香味。

大家干了一天的活,早已经饿得饥肠辘辘,看到这些菜,都不由自主的吞了一下口水。

宋二嫂把饭都装好了,叫大家赶紧上桌吃饭。

桌子是四方的,凳子是条凳,九个人坐是够够的。

宋三娘和四娘五娘坐一张,宋二嫂和宋老二坐一张,刘大舅两兄弟坐一张,宋老大和宋大壮坐一张。

大家一坐下,宋老二就招呼大家“来来来,大家快吃,今天辛苦了。”

他率先拿起筷子夹了菜开始吃,其他人见状也跟着吃起来。大家吃得赞不绝口。四娘和五娘手短,都是宋三娘给她们夹好。

宋老大夹了一块猪蹄,猪蹄进口轻轻一抿,骨肉就分离了,软糯鲜香的口感充斥了口腔,让他忍不住又扒了一口饭。

宋大壮把面前的鸭肉夹起来,还没进口,鸭肉的香味就窜进鼻子,

鸭肉进了嘴里,浓郁的芋头清香包裹着鸭肉,咬开鸭肉,鸭肉没有炖烂,保留了纤维感,让人嚼起来带有劲道感。

刘大舅就着脆嫩爽口的莴笋都吃了大半碗饭。

大家都顾不上说话,只埋头苦吃。

只有四娘,五娘两人稚嫩的声音,

“姐姐,我想吃芋头。”

“姐姐,我想吃猪蹄。帮我夹。”

“哇,娘煮的菜真好吃。”

一顿饭吃完,连苋菜汤都喝光了。大家坐在院里乘着晚风开始闲聊。

宋老二没有去田里看,就问宋老大“大哥,今天收了多少稻谷了?”

“今天割了你们家的两亩,要是再多两个人,一天估计能割四亩,这样三天的时候就能割完了,你看要不要多请两个人来?”

宋老二想了一下问道“今天只有我们家开始割稻吗?”

“还有好几家也开始割了,宋大牛家,宋海林家,大志家也开始收了,我们先收也好,这样晒谷场空间够大,不用抢。”

“大哥,泽成他们三个在家干嘛?”宋老二听完宋老大的话问刘大舅,

刘大舅知道他可能想让他们几个来帮忙,他就回道“我前段时间收回来的粮有小半都是稻谷,没有碾,他们帮忙碾米呢,你想让他们来帮忙?”

“是啊,要是他们抽不出空我就找一下别人。”

刘大舅却摸了一把下巴,“就让他们来帮忙,这碾米的事情也不急。”

宋老二闻言点头说好,刘二舅忽然好奇问到“怎么这回大郎二郎两个没回来?以往私塾不是会放农忙假么?”

宋老大这才忽然想起忘了说“他们明年就要下场考科举,最近都抓紧时间学习呢,前不久给我来了信说不回来了。”

刘大舅听到却很感兴趣“这么快就下场了?怎么样,有没有把握考个童生回来。”

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