开间饭店:家有红案大宗师

承沐

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第4章 平平无奇的番茄炒蛋

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看着面前四锅粥,齐禹骄傲的叉了会腰。

不愧是我,就算熬的时间不够,四种不同的粥也全都是品质极佳,米花和各种食材完美融合,米油清香包裹着浓稠的汤汁,为粥打足了底味。

尤其两锅咸粥,鲜咸浓郁,层次分明,再撒点点葱花点缀,那滋味简直绝了,舌头都想嚼下来配粥。

但……

“我是不是有个八宝粥累计获得五百份好评的任务来着?”齐禹唤出任务面板,看着133/500的进度陷入了沉思。

一中午卖出133份八宝粥并收获好评,这份成绩简直可怕,而且可以预见,晚上点八宝粥的人肯定会更多。

但其他粥品的推出,势必会影响到任务进度,他还蛮想得到任务奖励的,一刻都不想耽搁。

想了想,齐禹很快又有了主意:“爸,我觉得我们不能这么着急。”

“嗯?”齐清河不理解:“儿砸你说啥?”

“一下把四锅粥都推出去,容易把顾客的嘴给养刁了。我觉得不如这样,先只推出八宝粥,等他们觉得快喝够了,我们再推出一款咸粥,维持住他们的新鲜感。”

“我觉得中!不过这你得跟你妈商量,菜单的事她说了算,我就是个炒菜的。”

“哦。”齐禹丢下老爹转身就走。

找到正嗑瓜子追苦情剧的寸英莲同志,齐禹把想法给她一说,她琢磨两下,顿时觉得很有道理:“还是儿砸想的周到。瞧你这脑瓜子,读大学真的浪费了。”

齐禹:……

妈你画风别和普通父母这么格格不入,就算经济再不景气,谁家父母不指望孩子读个好大学出来找个看起来高大上的工作的?

不过也难怪,他们家这情况确实……

齐家人丁兴旺,上一辈几位亲叔伯全都是干厨师的,堂叔伯也有过半在搞餐饮,而到了齐禹这辈三十几号人里,有子承父业搞餐饮干厨师的,有着实没天赋干脆盘个店面做点小生意的,开小厂子的,转学别的手艺的,也有七八个正常读大学出来找工作的。

相比较而言,那几个大学毕业后出来找工作的,在兄弟中过得并不算好,又苦又累收入在这一辈中也并不拔尖,甚至只能排在中等偏下。

这就导致在齐家人眼里大学生也就那样,考不上最拔尖的一批大学读最吃香的那些专业,还不如回家继承手艺,甚至不如去做点小本生意。

齐禹读的只是普通一本,不算名牌,专业就业前景也一般般,寸英莲平时只是念叨两句,但并没有自作主张逼齐禹退学,任由他自己选择,已经很不错很开明了。

知道齐禹听不进去,寸英莲念叨两句也不说了,递给他一把瓜子:“休息会儿吧,厨房里有你爸就行,别进去了,里边热得很。”

“不了不了,晚上的八宝粥还没熬好呢。”齐禹念着自己的任务,接过瓜子一边嗑一边回到后厨。

“这孩子,”寸英莲摇摇头:“明明喜欢厨房,怎么就不肯当厨师呢?”

……

五点。

将出锅的八宝粥一一倒进保温桶,估摸着碗装少一点应该有三百多份的量,齐禹满意地擦汗。

这个点已经有学生三三两两的来吃饭了,但是还不忙,齐禹便打算偷会儿懒,躲在角落又打开自己的系统面板,犹豫良久,把升级得到的技能点点在颠锅翻勺上,还剩下一点暂时没想好加哪项技能,先留一下。

于是那一栏就变成了:颠锅翻勺(中级1/9)

脑海里又浮现出一幕幕画面,各式菜品在油锅里翻滚,一杆大勺压在其中,轻轻一抖一翻,食材便在锅中跳起了舞,时而汇成一片,时而均匀散开。

颠锅与翻勺的本质,都是为了让食材的受热更加匀称,与调味料的搅拌更加完美,是厨艺一道最重要的基本功之一,大多数高超的技法都脱胎于此,那些打小拜师系统学厨的人,单这一项就要练上好几年。

专业的厨师,一口锅一道菜,随便翻几下就能看出功底。

中级颠锅翻勺只能算基本功比较扎实,齐禹也不像刀工升级时有种醍醐灌顶的感觉,但厨艺基本功的最后一块短板被补齐,他发现厨房给他的感觉都完全不一样了。

看向自己的属性,果然,他的综合评级已经变成了C级,备注也改成了:您的基本功相当扎实,厨艺超过了绝大多数普通的家庭主妇(夫),可以尝试独立做一些菜品。

他忍不住走到炉灶前:“爸,能让我炒一份菜不?”

“嗯?”齐清河表情有些纠结:“怎么忽然想炒菜了?”

儿子的水平他清楚,学厨多年练的都是基本功,炒出来的菜只能算还凑合,怕他砸了自己的招牌。

开业初期口碑最重要了。

不过想到儿子好像忽然开了窍,对厨艺有了兴趣,他又不忍心泼冷水。

算了算了,大不了炒出来的菜留在厨房就是,想试试就试试吧:“你自己找口灶。”

“好嘞!”

齐禹苍蝇式搓手,挪到灶台前。

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