四川盆地生活着龙国最闲适的人群，他们对味道的追求尤为独特，对辣椒的理解也各有心得，
如果说龙国的每一个地方都有自己代表性的味道，在四川一定是辣（麻），成都的大街小巷，弥漫着辣椒的气味，在这座城市，光是红油火锅，就有超过两万家。
泡椒，是四川人使用辣椒的经典方法之一，酿在坛子里辣椒经过化学反应变得随和温婉，不再那么咄咄逼人。
泡椒的发明更催生了川菜中着名的味型“鱼香”；鱼香肉丝就是其中的经典菜式，麻辣味是川菜独有的味觉体验，藤椒鱼就是川菜中麻辣味的经典菜。
豆腐的寡淡与辣酱的浓香之间形成鲜明的对比，只能调动起我们的全部感官，那种滚烫滑嫩的口感，划过舌尖流向喉头的享受正是川菜得以享誉全国乃至世界的绝技。
“哧溜～哧溜！”
“昆哥别念啦！我们第一顿到底是吃火锅还是鱼香肉丝，还是藤椒鱼还是麻婆豆腐啊！”明楷早就羡慕昆哥的食谱，见识过正宗四川人那死也吃的好好的生活态度，又在央妈舞台上浅尝过地道川菜，哪里还忍得住。
就是有摄像机对着，他也一点不怵，没见小撒也在偷偷吞口水吗，以前没来过成都，在帝都待得久了，吸惯了雾霾和尾气，乍一来到这个着名天府之国。
随处可见麻将馆，茶楼，闲散的生活态度，还有空气中不断袭来的各种刺鼻勾人的香味，作为人类的松弛感不自觉就拉满了。
撒贝林再次吞了吞口水，跟着摄像组下了飞机到现在已经三个多小时没吃东西了，本来川航上面的免费餐食就非常不错了，他想要几份来的，结果被张昆拍走了，“瞧你们那样儿，山猪吃不来细糠，都来成都了，还吃什么飞机餐，跟着我吃香的喝辣去！”
飞机餐不让吃就算了，路过各种小吃摊，喷香扑鼻，张昆还是不让他们吃，不仅如此，当拍摄正式开始后他还学着播音腔字正腔圆的介绍起四川美食，馋死人不偿命。
撒贝林怒了：“这不让吃那不让吃！我们到底吃啥！我要干饭！我年纪还小我在长身体！”
明楷加入到讨饭行列，“干饭！干饭！”
“急什么，我旁白都还没念完呢！”
“师傅别念了！我顶的住摄像老师也顶不住啊，几十斤重的家伙一扛扛一天，地主都没你会剥削人的。”
摄像大叔顺着明楷的话头点点镜头表示认同，果然只有人民才会心疼人民，就冲明楷这一句话，以后私下里多给这只山鸡一点照顾，山鸡哥就是讲义气！
节目第一期开场的松弛感拍出来了，对话基本上没剧本，张昆要得就是这种感觉，央妈啥都好，就是太严肃了，经常不上不下让人不得劲儿。
张昆摆了摆手看着饥肠辘辘的干饭人们，民以食为天，他总不能违背民意，“行吧，既然群情激愤，那我们就先去整点特色，别让全国观众以为我们四川人不好客！”
“第一顿，先整点清淡的，让你们的肠胃做好预备，老妈蹄花老妈兔头走起！”
蹄花？兔头！？听起来确实很清淡，场外老师沟通好后，一行人驱车来到了老双流县城。
走走停停最后来到一个店面装修很复古（破烂），卫生条件很一般（看起来不太干净），服务态度非常佛系（基本没有）的老破小铺子。
“嗯？？！”
“啊！？！！”
说的那么高大上，结果就这！！？
预想中火爆的排队场景没见到，稀稀拉拉的小桌子小板凳坐了十几号客人，就在门口的蹲着啃吃，市井烟火气扑面而来。
“昆哥，你确定没走错？这家店看起来，很一般啊。”
“呵呵，年轻人，成都真正的美食你们外地人基本上吃不到的，知道为啥吗？”
“为啥？”
”因为都跟你一样跑去排队上智商税了！”
“知道这家店一天要卖多少根猪蹄吗？一千根起步！别觉得少，那还是人家老板不乐意做更多的，现在才下午六点，正是外地人出来觅食的时候，这个时间点他们正在主城区排队给脑子充值呢。”
“咳咳。”小撒轻咳，失意小祖宗收敛点，那厮的语气太嘲讽了，他胆子小怕播出来观众急眼。
张昆没有搭理他继续高谈阔论，“对于我们本地土着来说，晚上八点以后才是休闲游食的好时间，越是不起眼的店铺越有可能暗藏玄机，真正的美食在民间，那是一代代人积攒下来的口碑，再一代代口口相传，这家店，开了差不多四十年，比在座的各位年纪都大，隔壁不远处就是兔头，咱们第一顿就在这里解决。”
等餐的时候摄像师一里一外分工明确，张昆开始了控场（冲壳子；摆龙门阵。）“五年以前有个老外扬言三个月吃遍龙国，第一站就选择了成都，你们猜他到哪儿了？”
“到哪儿了？”
“他还在成都！他用时间给所有人证明了一个道理，成都是一个你来了就走不了的城市。”
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