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第96章 自制月饼

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陆言青炒好了菜,一家人围坐在桌前,有说有笑地吃着午饭。

“今天这豆荚真是好吃,锦儿的手艺越来越好了。”陆言青夹起一筷子豆荚,笑着说道。

林锦微微一笑,“大家喜欢吃就好。”

溪哥儿嘴里塞得满满的,含糊不清地说:“哥嬷做的菜都好吃。”

吃完饭,林锦和陆言青一起收拾碗筷,李小宁跟在一旁帮忙擦桌子。

日子照常过着,转眼间,八月一溜而过,中秋佳节的氛围也渐渐浓厚起来。

林锦和陆言青坐在院子里乘凉,林锦突然说道:“夫君,中秋快到了,咱们是不是也该准备准备?”

陆言青笑着点头:“是呀,这可是个团圆的节日。”

林锦眼睛发亮:“我听说镇上的人都会做月饼,咱们也试试吧?”

陆言青应道:“好,只是这月饼咱们都没做过,怕是得好好琢磨琢磨。”

于是,接下来的几天,两人一有空就开始研究月饼的做法。

“锦儿,我去问问村里的张嫂,听说她去年做过月饼,兴许能给咱们指点一二。”陆言青说着便起身往张嫂家走去。

林锦则在家里翻找着能用到的食材,心里满是期待。他把柜子里的面粉找出来,仔细检查着是否有受潮结块,又把存放着的白糖罐子拿出来,看看余量够不够。

陆言青从张嫂家回来后,兴高采烈地对林锦说道:“张嫂说了,做月饼得先准备好馅料,她推荐咱们用红豆沙和五仁的。”

林锦点头:“那咱们明天就去镇上买些红豆和坚果回来。”

第二天,天还未亮,陆言青和林锦就早早起床,简单洗漱后,便踏上了去镇上的路途。一路上,两人有说有笑,憧憬着做出美味月饼的情景。

到了镇上,集市里热闹非凡。他们来到一家粮油铺子,陆言青仔细挑选着红豆,每一颗都要颗粒饱满、色泽红润。他拿起几颗红豆放在掌心,轻轻揉搓,感受着豆子的硬度和光滑度。林锦跟老板讨价还价一番,以自己心仪的价钱买下了看中的豆子。

买完豆子,他们又来到干货摊,各种各样的坚果琳琅满目。反正都打算要做月饼了,林锦决定要多做几种口味的,换着吃才不腻。

陆言青在摊子前蹲下,伸手拿起一颗核桃,放在耳边轻轻一摇,听听里面是否有空响,以此来判断核桃的新鲜程度。他还仔细观察着核桃的外壳,挑选那些纹路清晰、颜色自然的。

林锦看着自家夫君的动作,也跟着蹲在陆言青身边,开始挑选着杏仁、瓜子仁、花生仁等,时不时拿起来闻一闻,确保没有异味。

买好了红豆和坚果,两人又去买了做月饼需要的油和其他调料。陆言青扛着重重的袋子,林锦在旁边帮忙扶着,生怕袋子滑落。

回到家,林锦顾不上歇息,就开始着手煮红豆。

他先把红豆洗了好几遍,直到水变得清澈,然后将红豆放入锅中,加入适量的水,先用大火烧开,再转小火慢慢炖煮。锅里的水咕噜咕噜地冒着泡,红豆在水中翻滚跳跃,散发出淡淡的香气。陆言青则在一旁帮忙准备煮豆用的柴火,汗水湿透了他的额头,他也毫不在意。

煮红豆的时间里,林锦也没闲着,他把坚果一一摆放在桌子上,开始准备五仁馅。陆言青把核桃砸开,取出里面的核桃仁,小心翼翼地剥去上面的薄皮,以免影响口感。他把核桃仁放在案板上,用刀切成均匀的小块,每一刀都切得认真细致。林锦则把杏仁、瓜子仁、花生仁等放入锅中慢慢翻炒,锅里传来噼里啪啦的声音,坚果的香气越来越浓郁。他不停地翻动着,让它们受热均匀,不一会儿,坚果就变得金黄酥脆。

馅料准备好了,接下来就是和面。林锦把面粉倒入盆中,加入适量的水和油,开始揉面。面团在他手中逐渐变得光滑有弹性,他的手臂微微发酸,但依然不停歇。陆言青在一旁看着,时不时地帮他加些水或者面粉,调整面团的软硬度。

“这面怎么老是和不光滑呀?”林锦皱着眉头,额头上渗出了细密的汗珠。

陆言青想了想:“要不咱们再加点水试试?”

就在两人忙得不可开交的时候,文秋从地里回来,看到这场景,笑着说:“我来看看你们这小两口在折腾啥呢。”

说着挽起袖子,加入了和面的队伍。她用手感受了一下面团,说道:“这面得揉得再久一点,才有劲道。”

在文秋的指导下,那面终于和好了。

这时,溪哥儿和小宁也凑了过来,好奇地看着。

溪哥儿眨着大眼睛说:“哥嬷,我也想帮忙。”

林锦笑着说:“好呀,溪哥儿来帮忙把馅料搓成小球球。”

溪哥儿兴奋地伸出小手,认真地搓着馅料球。他的小手沾满了馅料,脸上也蹭上了面粉,却依然乐此不疲。

小宁话不多,就在一旁帮忙递着东西,乖巧得很。

文秋看着孩子们,脸上洋溢着笑容,说道:“我来教你们怎么包月饼。”

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