美食:为了尝一口,食客们抢疯了

甜酱水

首页 >> 美食:为了尝一口,食客们抢疯了 >> 美食:为了尝一口,食客们抢疯了最新章节(目录)
大家在看我不是戏神 官道:从殡仪馆平步青云 重生:权势巅峰 重生飞扬年代 那年花开1981 四合院里的悠哉日子 大爱魔尊,我的女弟子全是病娇 四合院:激情澎湃的岁月 四合院之破落户翻身 兽血沸腾 
美食:为了尝一口,食客们抢疯了 甜酱水 - 美食:为了尝一口,食客们抢疯了全文阅读 - 美食:为了尝一口,食客们抢疯了txt下载 - 美食:为了尝一口,食客们抢疯了最新章节 - 好看的都市小说

第44章 独门绝技

上一章书 页下一页阅读记录

东方新递给他一根棍子:“我想做冬瓜肉丸汤的肉丸,你帮我个忙?”

赵小河爽快接过:“有吃有喝的差事,干!”

“我先去挑块肉,回头教你手工打肉馅。”

“我们剧组今天有冬瓜肉丸汤喝?”

“对,好几天没做了,换换口味。”

东方新边说边转到仓库,翻了翻存的牛肉。

其实不是所有牛肉都适合做手工肉丸。

像牛小腿、牛上脑、牛外脊这些筋多的就不行。

特别是牛小腿,筋又多又硬。

这样的肉打不烂,更别提打出胶质了。

东方新挑了挑,选了几块筋少的腱子肉扔进盆里。

“赵哥,等下你把这些肉切成小块,顺着肉纹打。”

“要不停地打成肉泥,直到有胶质感才行。”

赵小河握着棍子想了想:“胶质感是啥意思?”

东方新想了想说:“就像包饺子时,和面水加多了那样。”

“哎呀,要打成那个程度?”

“当然,要想味道极好,就得做得极细致。”

赵小河点点头,卷起袖子:“那我就把这些肉当作赵六来打!”

东方新微微一愣:“赵六是谁?”

“我家隔壁邻居,前两天打麻将赢了我一百六十块。”

“才一百六,不至于这么记仇吧?”

赵小河瞪大眼睛:“我老婆一个月才给我一百五零花钱!”

东方新嘴角抽了抽:“那不是还倒欠十块?”

“不,那十块我用裤衩抵给他了。”

“……”

赵小河开始呼哧呼哧地打牛腱子肉。

东方新则在筐里仔细挑了些西红柿和鸡蛋。

他打算中午做顿简单的。

煮点面条当主食,再炒一锅超赞的番茄炒蛋拌着吃。

吃完再来碗冬瓜肉丸汤,养养胃。

毕竟这几天给剧组的人吃了太多肘子烤鸭鸡了。

再这样下去,他都怕剧组集体进医院。

东方新挑了个西红柿,找到皮薄的地方,用烤肉签穿过去。

赵小河在一旁看到,菊花一紧。

“东方哥,你这是干啥呢?”

“给番茄去皮。”

“扎一签子,它自己就把皮脱了?”

东方新没说话,接了盆冷水,然后打着火。

他拿着铁钳,把番茄在火苗上烤了一圈。

“啪”的一声,番茄皮突然裂开了。

东方新马上把番茄浸入水中,一撕,皮就全下来了,露出多汁的红肉。

“热胀冷缩,初中物理知识。”

赵小河看呆了:“我靠,我家做番茄炒蛋,去皮都要煮好几分钟。”

东方新淡然一笑:“独门绝技,一般人我不告诉他。”

“那我得回家教我媳妇,她每次都懒得剥皮!”

“确实有人喜欢带皮的番茄炒蛋,但今天要拌面,带皮不好吃。”

东方新如法炮制处理剩下的西红柿,动作干净利落。

其实他也能用水煮法去皮,但那样会破坏番茄原味。

另外,以他的刀功,也能完美去皮。

但他很不喜欢番茄肉粘手的感觉。

所以这种明火烧皮的方法是他最喜欢的。

这是他以前当主厨时琢磨出来的,也是他最爱的方法之一。

去完皮,东方新把西红柿都切成小块,备用。

接着,他一手一个鸡蛋,“啪啪”打进碗里。

“赵哥,把你旁边的打蛋器给我用用。”

赵小河递过来:“你也用这种没技术含量的东西?”

东方新用打蛋器搅匀蛋黄蛋白:“有简便方法为啥不用?”

“用打蛋器的番茄炒蛋不是没灵魂吗?”

“没灵魂,但省力,昨天干了私活,今天胳膊有点酸。”

东方新拿起刀,寒光一闪,切了葱花。

然后锅里加油,把蛋液倒进去。

橙黄色的蛋液遇热凝固,边缘微微翘起。

东方新迅速翻炒,把鸡蛋炒成小块后盛出。

这一步是番茄炒蛋最关键,却常被忽视的。

第一次下锅的蛋不能炒太久。

否则彻底熟透,番茄的味道就进不去了。

接着,东方新往锅里加了番茄酱和葱花。

炒了一分钟后,把切好的番茄全倒进去。

“嗞啦”一声,锅里冒起白烟。

番茄的酸甜味渐渐弥漫,香气扑鼻。

随后,东方新又在锅里加了盐、生抽和鸡蛋。

嫩滑的鸡蛋在未完全加热时迅速吸收着番茄的汤汁。

接着,在热火朝天的烹调之下,美味彻底封存在了菜肴之中。

浓厚的蛋香与番茄的酸爽相互交织,其中还隐隐透着一丝丝甜蜜。

轻轻一嗅,余味悠长且浓郁,酸甜滋味满嘴四溢。

旁边的赵小河偷偷咽了咽口水,眼睛都瞪直了。

光是这香气,他就觉得自己以前吃的番茄炒蛋都白费了。

这酸甜蛋香怎么融合得如此天衣无缝,闻上去仿佛天生一对!

“东方哥,我能尝一小口不?”

“能倒是能,你的牛肉馅打完了吗?”

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

上一章目 录下一页存书签
站内强推十日终焉 剑来 重生之将门毒后 我不是戏神 仕途人生 官场:被贬后,我强大身世曝光 全职法师 穿越星际妻荣夫贵 十里芳菲 仙逆 等到青蝉坠落 重生:权势巅峰 天渊 凡人修仙传 白篱梦 重生拒戴绿帽!我改嫁前夫死对头 龙族5悼亡者的归来(龙族Ⅴ:悼亡者的归来) 首长,你媳妇带着孩子找来了 天兽鼎 两世欢:公府嫡女她是真的狂 
经典收藏我不是戏神 重生:权势巅峰 重生香江之1978 四合院:垂钓诸天万物 官海沉浮之美人泪 开局同学会上中奖两亿五千万 四合院:从1958开始 北美悍警:从洛城巡警开始 我在精神病院学斩神 分手后,五个高官女儿爱上我 年代1960:穿越南锣鼓巷, 港片:能看见忠诚值,我丝毫不慌 重生60带空间 我的郁金香小姐 夜的命名术 老祖,再不下山,你就绝后了 我在古玩街捡漏,开局十万倍利润 重生大时代之王 四合院:你们越激动我越兴奋 现代练假成真,传武无限升级 
最近更新红色仕途:官道无疆 让你当领主,没让你打造洪荒天庭 借王 开局穿越顶流,黑子被我怼破防了 每天一首好歌曲 一分秒杀百亿商厦,分手后她悔了 亿万身家:你告诉我是京都太子 台风中的时光之旅 都市仙尊的重生之路 学姐请对我动心 我在平行世界的日常生活 欢迎来到诸天万界 疯魔姐姐是个控制狂 你总是心太坏 我家通历史,开局救助李云龙 小痞子的女人缘 佣兵之皇 我就出个国,鹰酱你咋宣布封国了 狗系统是要玩死我呀 仙家必争之地 
美食:为了尝一口,食客们抢疯了 甜酱水 - 美食:为了尝一口,食客们抢疯了txt下载 - 美食:为了尝一口,食客们抢疯了最新章节 - 美食:为了尝一口,食客们抢疯了全文阅读 - 好看的都市小说