二月十九，天空中阴沉得很。
对于很多人来讲，这都是平凡得不能再平凡的日子。
可是对于陈家酒庄的人来讲，今天就是非常大的日子了。
天还没亮的时候，忠伯就把所有人都给叫了起来，换了一身新衣服，守在酒庄的大门口处。
今天就是出酒的日子，鼎鼎重要的大日子。
等啊盼啊，陈文轩总算是赶了过来。
“少爷。”
忠伯领头，大家伙恭声喊了一句。
陈文轩笑着点了点头，“还以为出来得够早了呢，没想到你们准备得更早。那咱们也早点操持吧，先把一号窖打开。”
“广德，开一号窖。”忠伯喊了一嗓子。
随着他这一声喊，工坊那边的人也从屋里跑了出来。
只不过他们却不会往酒坊内走，那可不是自己的地盘。
来到了一号窖的边上，陈广德也是神情肃穆。拿着木锹，很是小心的把封窖的窖泥给慢慢铲开。
随着窖泥铲开之后，一股别致的酒香飘了出来，让守在窖坑边上的人们心头为之一震。
轩哥儿说得没差啊，这个蜀黎竟然真的能够酿酒啊。
只不过随着窖泥铲开得越来越多之后，忠伯一屁股坐在了地上，满脸的失望。
酒香味是有了，还很别致。
可是酒呢？
哪里有酒啊？
“轩哥儿……，要不然看看下一窖？或者是不是功夫不够啊？”胖胖小心的问道。
“不要慌嘛，咱们的工艺还没有完成呢。那个木甄可不仅仅是用来蒸蜀黎的，亦能蒸酒。”陈文轩笑着说道。
“把这些蜀黎装到木甄中，平摊着往里装就行，不用压实。然后再把那个天锅给扣上，别忘了把下边的那个圆盘也给吊上，插好竹管。”
陈广德有些迟疑的看了看忠伯，忠伯用力的点了点头。
现如今已经没有别的办法了，可是谁家的酒还能蒸啊？这一蒸不都整没了吗？
即便是往常酿酒的时候，煮酒这道工序都得小心翼翼呢。
忠伯的三个儿子拎着木锹，咔咔的就把窖里发酵好的蜀黎往木甄里运。
这么一折腾可是不得了啊，酒香味可就扩散开了。
只不过大家脸上却没有任何开心的表情，而是有着无尽的惋惜。
应是好酒，没酿好啊。
陈文轩也懒得解释了，装好之后，亲自固定好引流盘、插上竹管。在木甄的边上又盖了厚厚的一层粗布，这才把工坊那边打造好的天锅给坐了上去。
双双晃动了一下，稳稳的，没有漏气的地方。
“妥了，天锅上装凉水，木甄下生火就好了。”查看完后，陈文轩说道。
反正现在已经这样了，就由着他折腾吧，添水的添水、烧火的烧火。
忠伯的三儿子陈少德已经在琢磨着，是不是把后边的窖池都给挖开。
万一呢？
万一后边酿的能好一些呢？
等待的时间总是很煎熬，都别说忠伯他们这些酒坊做工的人了，就连婳儿都是小脸紧绷着，小拳头攥得很用力。
她对自家的少爷再信任，也没听过这样酿酒的法子啊。
“滴答”
足足过了两刻钟的时间，一声微弱的滴水声传到了大家的耳朵里。鼻端呢，好像也嗅到了浓烈的酒香味。
“滴答”
又是一声传过来，大家伙就开始四处寻找。
“别找了，在我这边呢，把坛子抱过来，一会儿就正经接酒了。”陈文轩乐呵呵的招呼了一句。
大家伙呼啦啦的围过来，就看到斜斜向下的竹管内正有热气喷出。而在这股热气的缭绕下，一股清澈的酒液正在缓缓流淌着。
那浓烈的酒香味，就是从这里传出来的。
“这、这……这是酒？怎么能如此清澈见底？”
忠伯不淡定了，拿起边上的木勺就想舀上一勺尝尝。
“忠伯，可不成。酒头都得让一让，酒尾咱们也得放一放。咱们只能取中间的，再等一等啊。”陈文轩赶忙把忠伯给拉住。
这时候木甄里的温度也真个的上来了，出酒口处的酒液也是越来越多。
接了小半坛之后，陈文轩估摸着差不多了，直接换了一个新坛子接上。
即便是酒头的坛子，现在也是酒香四溢。不让咱喝？也没关系，咱趴上去闻闻总成吧？
“天锅中的水，要时刻留意着。”陈文轩把陈广德叫到了一边。
“等感受到水已经热了的时候，就赶忙把水放掉，倒进去新的凉水。必须是凉的，要不然不出酒。”
陈广德面色凝重的点了点头，知道这是少爷在传给自己新式酿酒法的法门。
“然后呢，放完了新的凉水之后，再出的酒就单独装坛、单独存放。因为这个酒，是口感最好的。”陈文轩又接着说道。
“谢少爷。”
陈广德直接跪在了地上。
忠伯看得眼眶湿润，少爷真好，是真的不拿自己家当外人啊。这么了得的酿酒之法，说传就给传出来了。
“轩哥儿，啥时候能喝啊？我都馋了，这个味儿整的我嗓子眼痒痒得很。”铁牛有些着急的说道。
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