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第146章 亚健康各症饮食调理【排毒膳食(三)】

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菠菜拌豆干——

菠菜拌豆干:一道清爽可口的调养药膳

菠菜拌豆干是一道简单易做、营养丰富的菜肴,不仅口感清爽,还具有一定的调养功效。这道菜结合了菠菜和豆干的营养价值,为身体提供了多种维生素、矿物质和蛋白质。

菠菜,被誉为“营养模范菜”,富含维生素 C、维生素 K、叶酸、铁和钙等营养成分。维生素 C 有助于增强免疫力,促进铁的吸收;维生素 K 对骨骼健康至关重要;叶酸则对孕妇和胎儿的发育有益。此外,菠菜中的铁含量较高,有助于预防缺铁性贫血。

豆干是一种优质的植物蛋白来源,富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质。豆干中的蛋白质属于完全蛋白质,含有人体所需的多种氨基酸,易于被人体吸收利用。同时,豆干中的钙含量也较为丰富,有助于维持骨骼健康。

将菠菜和豆干搭配在一起,不仅口感互补,还能发挥两者的营养优势。以下是菠菜拌豆干的制作方法:

材料:

- 菠菜 200 克

- 豆干 100 克

- 蒜末、葱花适量

- 盐、生抽、醋、香油适量

制作步骤:

1. 将菠菜洗净,切段备用。

2. 豆干切成小块,放入开水中焯水 1-2 分钟,捞出沥干水分。

3. 将菠菜和豆干放入碗中,加入蒜末、葱花、盐、生抽、醋和香油,搅拌均匀即可。

这道菠菜拌豆干可以作为日常餐桌上的一道家常菜,也可以作为调养身体的药膳。以下是一些食用建议:

1. 适合人群:菠菜拌豆干适合大多数人食用,尤其适合贫血、骨质疏松、免疫力低下等人群。

2. 食用时间:可以作为早餐、午餐或晚餐的配菜,也可以作为下午茶的点心。

3. 搭配建议:为了使营养更加均衡,可以搭配一些其他的蔬菜和水果,如胡萝卜、黄瓜、苹果等。

需要注意的是,菠菜中含有草酸,会影响钙的吸收。在食用菠菜前,可以将其焯水,以去除草酸。此外,豆干中含有一定的嘌呤,痛风患者应适量食用。

总之,菠菜拌豆干是一道美味又营养的调养药膳,不妨在日常生活中尝试一下,为身体注入健康的活力。

鱼腥草解毒茶——

鱼腥草解毒茶调养药膳

鱼腥草,又称折耳根,是一种常见的中药材,具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋等功效。鱼腥草可以用来泡茶,也可以用来制作药膳,以下是一道鱼腥草解毒茶调养药膳:

**鱼腥草解毒茶**

材料:鱼腥草 15 克,绿茶 5 克。

做法:

1. 将鱼腥草洗净,切成小段。

2. 将鱼腥草和绿茶放入茶壶中,用沸水冲泡。

3. 盖上茶壶盖,焖 5-10 分钟。

4. 倒入茶杯中,即可饮用。

功效:清热解毒,利尿通淋。

**鱼腥草炖鸡汤**

材料:鱼腥草 30 克,鸡肉 200 克,姜片、葱段、料酒、盐、鸡精适量。

做法:

1. 将鱼腥草洗净,切成小段。

2. 将鸡肉洗净,切成小块。

3. 将鸡肉放入锅中,加入适量清水,大火煮沸。

4. 撇去浮沫,加入姜片、葱段、料酒,转小火炖煮 1 小时。

5. 加入鱼腥草,继续炖煮 15 分钟。

6. 加入盐、鸡精调味,即可食用。

功效:清热解毒,补虚强身。

**鱼腥草炒肉丝**

材料:鱼腥草 200 克,猪肉 100 克,青椒、红椒各半个,姜片、蒜末、料酒、盐、生抽、淀粉、鸡精适量。

做法:

1. 将鱼腥草洗净,切成小段。

2. 将猪肉洗净,切成丝,加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制 15 分钟。

3. 将青椒、红椒洗净,切成丝。

4. 热锅凉油,放入姜片、蒜末爆香。

5. 加入肉丝煸炒至变色。

6. 加入青椒、红椒丝煸炒均匀。

7. 加入鱼腥草,继续煸炒 1-2 分钟。

8. 加入盐、鸡精调味,即可食用。

功效:清热解毒,开胃消食。

**鱼腥草拌豆芽**

材料:鱼腥草 100 克,豆芽 200 克,蒜末、盐、生抽、醋、香油、鸡精适量。

做法:

1. 将鱼腥草洗净,切成小段。

2. 将豆芽洗净,焯水至断生。

3. 将豆芽和鱼腥草放入碗中,加入蒜末、盐、生抽、醋、香油、鸡精拌匀。

4. 装盘即可食用。

功效:清热解毒,利湿通淋。

需要注意的是,鱼腥草性寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。此外,鱼腥草不宜与辛辣、油腻食物同食,以免影响药效。

麦芽排毒奶——

麦芽排毒奶调养药膳

麦芽排毒奶是一款具有排毒养颜、健脾开胃功效的药膳。它主要由麦芽、牛奶和蜂蜜等食材组成,口感香甜,营养丰富。以下是麦芽排毒奶的制作方法和功效:

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