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第109章 亚健康各症饮食调理【强身健体药膳食(四)】

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枸杞牛肝汤——

# 枸杞牛肝汤调养药膳

枸杞牛肝汤是一道具有滋补肝肾、明目益精功效的药膳。它以牛肝和枸杞为主要食材,搭配其他调料炖煮而成。这道汤品不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合肝肾阴虚、视力模糊、头晕目眩等人群食用。

## 一、材料

- 牛肝 200 克

- 枸杞 30 克

- 红枣 10 可

- 生姜 3 片

- 料酒、盐、鸡精适量

## 二、做法

1. 将牛肝洗净,切成薄片,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。

2. 枸杞、红枣洗净,备用。

3. 锅中加入适量清水,放入姜片、红枣,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。

4. 加入腌制好的牛肝片,继续炖煮 10 分钟。

5. 最后加入枸杞,煮 5 分钟即可。

## 三、功效

1. **滋补肝肾**:牛肝含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 B2、铁等营养成分,具有滋补肝肾、养血明目的功效。枸杞则具有滋补肝肾、益精明目的作用,两者搭配食用,可增强滋补肝肾的功效。

2. **明目益精**:枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分,具有明目益精的功效。牛肝中也含有丰富的维生素 A,可促进视网膜的发育,提高视力。两者搭配食用,可增强明目益精的功效。

3. **养血补血**:牛肝中含有丰富的铁元素,可促进血红蛋白的合成,提高血液的携氧能力,具有养血补血的功效。枸杞中含有丰富的多糖类物质,可促进造血干细胞的增殖,提高造血功能。两者搭配食用,可增强养血补血的功效。

## 四、注意事项

1. 牛肝中含有较多的胆固醇,高血脂、高血压、冠心病等患者应适量食用。

2. 枸杞具有温热身体的作用,感冒发烧、身体有炎症、腹泻等患者应避免食用。

3. 这道汤品不宜与辛辣刺激性食物同食,以免影响药效。

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