这时，李氏用眼神示意三娘，往灶膛再塞点儿柴火。又把油烧至八成热，此时的油面平静，但青烟很大。
为什么要用眼神示意，不能说话呢？大景流传这一个这样的传说，炸东西的时候，旁边会有一些鬼神在一边等着吃。
这时，人们是不能乱说话的，也不能炸完了自己先吃。炸好了，扔几个，先敬旁边的鬼神，必须让他们先尝了才行。
否则，油锅里的油就会出事，会炸出油锅，同时，锅里的油会变少，有时锅甚至会漏。
等油温差不多了，李氏倒入丸子复炸两刻钟，等表皮颜色变得金黄后捞出。
这样炸肉丸子就做好了，李氏先把头几个捞出来的丸子放到一边，这是不能吃的。
若是宋玉在，肯定会问：“为什么不能吃啊！”
可在这里的是三娘，她自来乖巧，肯定不会在这种时候说话。
李氏又把切好的肉条裹上粉也下锅炸，直至炸到表面金黄酥脆，也复炸一遍就可以出锅了。
随后又炸了撒子和麻叶，把撒子和麻叶炸到双面金黄，油香四溢。
敬过鬼神后，李氏和三娘把各端了一大盆炸货到堂屋。里头还有两盘炸撒子和炸麻叶，于是两人又跑了一趟端出来。
把东西端出来后，李氏和三娘擦了擦额头上的汗，长舒了一口气。
三娘先沉不住气：“太难了！”
李氏心有余悸地点点头，不过终于把过年的炸货准备好了。
今年准备了一大盘肉少的萝卜丸子，炸撒子、炸麻叶各一盘，小酥肉和肉多的萝卜丸子装在一起，也有一盘。
今年的炸货准备得很多，一是因为家里能吃；二是因为三娘搬家了，难保没有孩子去她家讨“果子”，若是没有会被人说小气，也不吉利。
三娘拿起一个萝卜丸子塞进嘴里，丸子膨松酥脆不会散，越吃越过瘾，吃起来外酥里嫩，焦香四溢。
三娘感叹道，用馒头渣炸的丸子真好吃啊！
就连李氏也说，馒头渣混在一起炸的比往年用粉炸的香多了。
三娘还喜欢刚炸出来的撒子，酥脆起泡不油腻，还有炸麻叶，一捏就酥碎。
等大伯娘把萝卜丸子、炸酥肉、炸撒子还有炸麻叶放好后，三娘就开始做萝卜糕。
做萝卜糕其实很简单，因为有一些材料凑不齐，所以只能做出简易版的萝卜糕。
先把大米磨成粉，备用。做萝卜糕要用到腊肉或者腊肠以及虾干。分家那半根腊肉，三娘早就做来吃了，这次用的大伯家的。
不用太多，只用小半块，切成丁跟上回晒干的虾干一起炒香，捞出来。然后留着底油，把切好的萝卜丝放进去，炒到出水。
加入刚刚炒过的腊肉、虾干，把它们一起翻遍均匀。把柴火抽出来，倒进大米磨成的粉，彻底搅拌均匀。
盘子上刷上一点儿豆油，等锅里的萝卜浆呈米糊状就可以倒进盆子里，上锅蒸上两刻钟。
三娘爱吃，所以做了两大盘，等晾凉后拿刀切成一片片的厚片，煎着吃。
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