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第126章 漏粉条

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现在已经粉团子已经非常细腻匀乎,颤巍巍的没有半点儿面疙瘩。

老太太又把粉团子揣了一遍,这时的湿粉团更加柔润粘稠。

“韩奶奶,昭昭,我们来帮忙了!”到了约好的时间,小三子、牛家兄妹三个也来了。

“小军哥咋没来呢?”韩昭昭问。

牛小民几个在韩昭昭准备好的脸盆里洗手,“我大哥今天晚上有事,来不了啦!

咱们几个人够用吗?”

“够用,这活简单的很!”老太太看着这帮孩子笑,都是好孩子,指使他们啥活,也都热心帮忙。

人够用了,漏粉工作正式开始。

老太太用新葫芦瓢钻眼做的漏瓢,从盆里挖了块湿粉团,两手倒腾着扔进漏瓢内,手腕一抖,湿粉如水般从漏瓢的眼里,流下来。

截断粗头,手腕使个巧劲一甩,湿粉就流进了锅里,见热水就开始成形。

韩昭昭管第二步,用手臂长的细木棍把成形的粉条捞进锅边的水缸过凉。

牛小莲管第三步,把缸里的粉条捞到第二口凉水缸里再过遍水,降温整理到细木棍上。

接下来就该小三子、牛小民和牛小芸了,他们仨管着往院子里准备好的架子上晾。

“韩奶奶,今晚上外边真冷,粉条子晾上不大会儿,就已经冻的梆梆的了。”

老太太一只手端瓢,一只手小幅度的拍打震动,“粉条就是要立即冻上才行,这样一冻一化,干的又匀乎又快,关键是还不粘粘成一块,做出来的粉条也更劲道好吃。

要不,咋冬天上冻粉条作坊才开,不上冻没法做粉条呢!”

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