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第484章 鲜美的汁水

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李大厨沉默了一会儿,似乎在思考。片刻后,他说道:“刻纹路?这倒是个新鲜主意。

不过,光靠手工刻可不行,得用模具。这样吧,我手头还有点事,等我忙完了,过去看看。”

夏楚楚一听,心里顿时踏实了不少:“太好了!李师傅,您可真是我的救星!”

挂了电话,夏楚楚对秀秀说:“李师傅一会儿就过来,咱们先准备一下材料。”

秀秀点点头:“行,咱们先把面团准备好,等李师傅来了,直接上手。”

两人忙活了一阵,案板上摆满了绿色和白色的面团。夏楚楚看着这些面团,心里充满了期待。

她知道,如果这次能成功,饭店的生意说不定就能起死回生。

大约过了半个小时,李大厨推门走了进来。

他看了看案板上的面团,又看了看蒸好的饺子,点点头:“嗯,想法不错,就是少了点细节。”

夏楚楚赶紧迎上去:“李师傅,您看这纹路该怎么刻?”

李大厨摸了摸下巴,说道:“刻纹路不难,难的是怎么让纹路在蒸的过程中不消失。

咱们得用两层面皮,绿色在外面,白色在里面。绿色面皮要稍微厚一点,这样蒸的时候纹路才不会塌。”

夏楚楚听得连连点头:“对对对,李师傅,您说得太对了!”

李大厨笑了笑:“别急,咱们一步步来。先把绿色面皮擀薄,然后用模具压出白菜叶的纹路。”

说着,他从包里拿出一个小巧的模具,递给夏楚楚:“这是我平时用的模具,你们试试。”

夏楚楚接过模具,小心翼翼地压在绿色面皮上。果然,面皮上立刻出现了清晰的白菜叶纹路。

她兴奋地叫了起来:“李师傅,您看!这纹路太逼真了!”

李大厨点点头:“不错,接下来就是包饺子了。

记住,绿色面皮在外面,白色面皮在里面,包的时候要小心,别把纹路弄花了。”

夏楚楚和秀秀按照李大厨的指示,开始包饺子。这一次,她们格外小心,生怕弄坏了纹路。

不一会儿,案板上就摆满了一排排绿白相间、纹路清晰的饺子。

李大厨看了看,满意地点点头:“不错,蒸出来应该效果很好。”

夏楚楚心里一阵激动,赶紧把饺子放进蒸笼。几分钟后,蒸笼里飘出了阵阵香气。

夏楚楚迫不及待地打开蒸笼,只见饺子个个饱满,绿色面皮上的纹路清晰可见,仿佛真的白菜叶一般。

她小心翼翼地夹起一个饺子,咬了一口。顿时,一股鲜美的汁水在口中爆开,

绿色面皮的口感韧而不硬,白色馅料鲜嫩多汁。夏楚楚忍不住赞叹:“太棒了!这饺子简直绝了!”

秀秀也尝了一个,连连点头:“确实好吃!楚楚,你这下可要发财了!”

夏楚楚笑了笑,心里却有些忐忑:“好吃是好吃,但客人会不会买账呢?”

李大厨看着蒸好的饺子,眉头微微皱起,似乎在思索什么。

夏楚楚注意到了他的表情,心里有些不安,赶紧问道:“李师傅,您觉得还有什么地方需要改进吗?”

李大厨沉吟片刻,缓缓说道:“楚楚啊,这饺子外形是挺不错的,纹路也清晰,

但光靠外形吸引客人还不够。咱们得在馅料上下功夫,让客人一吃就记住这个味道。”

夏楚楚点点头,心里有些紧张:“那您觉得该怎么改进呢?”

李大厨笑了笑,眼中闪过一丝狡黠:“我有个想法,咱们可以试试芥末三文鱼馅的饺子。

芥末的辛辣和三文鱼的鲜美结合,再加上白菜的清爽,味道一定很独特。”

“芥末三文鱼?”夏楚楚有些惊讶,“这……会不会太冒险了?客人能接受吗?”

李大厨摆摆手:“现在的人就喜欢尝鲜,尤其是年轻人,

越是新奇的东西越能吸引他们。再说了,咱们饭店现在的情况,不试试新花样,怎么翻身?”

夏楚楚听了,心里有些动摇。她知道李大厨说得有道理,但心里还是有些没底。

她转头看向秀秀,秀秀耸了耸肩:“我觉得可以试试,反正咱们现在也没什么可输的了。”

夏楚楚深吸一口气,点点头:“好,那就试试!李师傅,您说怎么做,咱们就怎么做!”

李大厨满意地点点头:“好,那咱们就开始吧。首先,得准备新鲜的三文鱼和芥末酱。

三文鱼要切成小块,芥末酱要调得适中,不能太辣,也不能太淡。”

夏楚楚立刻行动起来,打电话给供应商订了三文鱼,

又跑去超市买了上等的芥末酱。等她回来时,李大厨已经开始调制馅料了。

“三文鱼要先用盐和胡椒腌制一下,去腥提鲜。”李大厨一边说,

一边熟练地处理着三文鱼,“芥末酱要加一点蜂蜜调和,这样口感会更柔和。”

夏楚楚和秀秀在一旁认真地看着,时不时帮忙递个调料。不一会儿,馅料就调好了。

李大厨尝了尝,满意地点点头:“嗯,味道不错,接下来就是包饺子了。”

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