4. 粉蒸肉：
原料：切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜。
做法：五花肉留皮切薄片；将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时；腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，太干可加适量清水，确保每片肉都裹上粉；南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉一片片夹到盘子里摆好，大火蒸30分钟即可。
5. 鱼香蒸蛋：
原料：鸡蛋4个、肉馅50克、干木耳10克。
辅料：葱花10克、姜末与蒜末各5克、辣豆瓣酱4克、盐3克、白糖、醋、香油、水淀粉各适量。
准备：鸡蛋打入碗中，加盐、少许水搅打均匀；木耳泡发，去杂质，切碎。
做法：将鸡蛋液放入蒸锅中，文火蒸至熟；炒锅烧热倒油，下入肉馅炒散，再放入蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香，加入盐、白糖、少量水煮开，放入木耳再次煮开，用水淀粉勾芡，淋入醋、香油，撒葱花制成鱼香汁；将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。
6. 粉蒸肉另一种做法：把五花肉切块，用生抽、胡椒腌一下；把泡好捻碎的米，加红腐乳的水拌匀，加肉拌匀，然后蒸烂即可。（注：喜欢五香粉的可适量加一点拌匀，不要加糯米粉；用一般做饭的米，冷水泡2-3小时，放在砧板上用擀面杖压碎。）
7. 蒸排骨：排骨斩段，用适量盐拌匀，然后把蒜头和姜拍成蓉，均匀撒在上面，上锅蒸时再下酱油，一般蒸10-15分钟。
8. 蒸炸菜肉饼：将五花肉和炸菜一起剁碎，然后下适量盐、酱油，少许糖上锅蒸。
9. 冬菇蒸鸡：干冬菇先泡软切件，鸡肉斩段，用适量盐、花生油腌制。
10. 绣球蒸菜：
主料：油发肉皮75克、瘦猪肉150克、鸡肉50克、肥猪肉50克、鱼肉50克、火腿50克、菜心250克、大葱白5克、去皮马蹄50克、生姜5克、鸡汤250毫升、鸡油50克、淀粉45克、食粉2克、胡椒粉3克、精盐10克、味精5克、芝麻油15克、芝麻25克（焙好）、水淀粉15克、辣椒油15克。
特色：呈金黄色，皮香脆酥，馅鲜美嫩。
制作方法：油发肉皮放热碱水中泡软，用清水漂洗干净，放沸水锅中焯过，切成小粒，用纱布包好挤干水；瘦猪肉、肥猪肉洗净，去筋膜、去皮切成豆
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