“李管事，这个女的太不把我们王府放在眼里了，光天化日之下就动手。”
许肆还没说话，三角眼男子就倒打一耙，眼里都是愤恨。
李管事离他远了些，心里有些嫌弃，避免对方激动时说话所喷出的口水沾到衣服上。
这才扭头柔声问道，“许姑娘，这到底发生了什么事？”
“我做菜做的好好的，他就过来威胁我，然后还想打我。”许肆淡淡说道。
“管事，你别听她瞎说，她...”
“你住嘴，”李管事打断了他的话，看向其他人，“你们也都在厨房，是不是他先动手的？”
众人都缩着脖子不说话。
李管事有些生气，随便指了一个人，“你说，是不是？”
被指的人是一个瘦高的少年，此刻有些无措，在李管事和三角眼男的双重压力下，最后还是轻轻点了点头。
“既然事情已经清楚，赵师傅，你这个月的月俸就减半吧。”
李管事一锤定音。
三角眼男有些不可置信，“凭什么，就因为我和她动手了，就扣我钱？”
“不然呢，许姑娘是请来帮忙的，若是耽误了老爷的大事，别说减少月俸了，你这份工作都保不住。”
三角眼男咬了咬牙，推开一旁的帮厨，大踏步朝外走去。
李管事有些不爽，但还是带着笑容，“那行，许姑娘你继续忙吧。”
“好，这盘乾隆白菜你给王老爷端过去吧，久了影响口感。”
李管事小心地接过来，有些好奇，“为何叫乾隆白菜？”
哦，对，这个世界没有乾隆皇帝。
许肆想了想，瞎编道，“这道菜是一个厨子做梦所得，梦中有一皇帝，当时年号乾隆，大年三十他微服私访时，到了饭点只有一家饭店开门，但这家也没啥菜了，厨师就用这些材料做了这个凉菜，这个皇帝吃完后很是喜欢，夸赞不断，于是就给这个菜取名乾隆白菜了。”
“原来是这样。真是一个神奇的梦。”李管事在心中记下，准备一会说给王老爷听。
取出已经泡了2个时辰的牛腱子肉，这也是许肆在菜单里特意交代的步骤。
将需要的香料抓好，放在盛有水的盘里备用。
“哎，你来帮我烧火。”许肆朝刚才作证的少年喊道。
少年有些紧张地坐下，动作麻利的点火。
锅里少许油，放入冰糖炒个糖色。
“现在转中小火。”
随着许肆的命令，少年立马将一部分柴火抽出。
等糖浆起大泡后，往锅里加入开水，搅匀后盛出备用。
用另一个锅，凉油放入葱姜蒜洋葱，小火慢炒出香味，放入提前泡了泡水的香料，加入一勺黄豆酱。
许肆从一旁的架子上拿下来黄酒，往锅里倒些，再加入酱油，全部熬制融合。
加入清水后倒入一开始做好的糖浆，煮开后放入牛肉，盖盖开炖。
少年一直低着头烧火，活动脖子的时候就看到许肆在往锅里放入牛肉。
他张了张嘴，想到什么又忍住了。
看许肆盖盖完拍了拍手，准备去忙别的，他终于开口，“姑娘，你没给牛肉焯水。”
“我知道啊。”
少年仿佛有些担忧，“赵大厨每次做肉菜前都要焯水，说这样才不会腥。”
许肆看他的模样，有点知道他的意思了，这是怕她不知道焯水的作用，做出来不好吃啊。
她笑了笑解释，“焯水不是必要的，也要看情况。若是冷冻的肉，必然要焯水，像这种新鲜的还泡了很久的，血水已经很少了，就不需要再焯水了。”
少年点点头，又好奇问道，“你就这么容易地把秘诀告诉我们吗？”
许肆耸耸肩，“这又不是什么大事，不过一些常识罢了。”
少年不再说话，有些怀疑人生。
他们虽说是帮厨，但是完全是按孝顺师傅的待遇对待赵大厨。
即便如此，赵大厨每次做菜时都藏着掖着的，生怕他们知道一点。
看着与她同行的女子，虽然是帮厨，却已经能自己动手做菜了，他很是羡慕。
不禁有些怀疑自己期盼和赵大厨学习厨艺到底是对还是错。
看苏瑾月负责的凉菜马上就要好了，许肆也立马着手最后一道。
将豆皮、胡萝卜、黄瓜切丝，笨重的刀在她的手里却仿佛很是轻松，切出的丝粗细一样。
一旁同样低头不敢多看的帮厨们忍不住偷暼着，暗自感叹她确实有些本事。
将豆皮和胡萝卜分开焯水，捏干水分。
倒入苏瑾月已经调好的料汁，到目前为止，除了酱牛肉，所有的凉菜都已经做好。
热菜她准备了10道，分别是尖椒酿虾滑、红烧鱼、梅菜扣肉、四喜丸子、姜仔炒鸭、香菇炒油菜、风味茄子、干煸豆角、木须鸡蛋以及拔丝地瓜。
汤的话就是番茄菌菇豆腐汤。
主食的话是八宝饭。
依旧是帮厨们将肉和菜洗干净，许肆再告诉他们哪个食材分别切成什么样。
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