苏凌跟元琦确认好地点和时间后,说道:“我需要一个分店负责人,同样是食品抵工资。”
元琦立刻道:“我可以。”
“行,这是合同,你看一下没问题我们就签约。”
元琦一目十行,看完之后签字盖章,分店的事便这么定了下来,明早七点准时开张。
而在那之前,元琦要先招到员工。
苏凌跟总店员工道别,回了大荒村,准备取午餐了。
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“苏老板,已经装了一部分了,我们先装上车。”李明月道。
“好。”
苏凌等她们忙完后问:“员工招到了吗?”
李明月站在车边道:“招齐了,今天就让她们上班可以吗?”
“当然可以,今天时间紧任务重,今天上班也给她们算加班工资,但比你们要少点。”苏凌得提前说清楚。
李明月放松下来:“好,谢谢苏老板。”
苏凌笑着说没事,等午餐准备好后,又去了废土世界开始收银,收银结束后,才迎来短暂的休息期。
苏凌忙的时候,花花就在看店面,等苏凌忙完,花花也提供了几个选项。
“这几种都不错,地方大!”花花的核心诉求就是地方大,窗户大,里面凉快。
苏凌快速选了食堂样式的:“就这种吧,剩下的复制就行。”
“选择这种模式的,就要承担打饭的工作。”花花道,“得加工资。”
苏凌想了想:“那就重新分配一下工作。”
苏凌和花花商量了一下。
以后大厨房的工作除了洗切炒以及出餐之外,就是外卖的打包。
外卖定量为两千份,多的就用系统暴击。
废土世界的工作就是堂食的打饭,以及清洗餐具和打扫店面,工作内容增加,工资也得相应增加。
“这样的话,餐具就不用拉着两头跑了,放在废土世界即可。”花花道。
苏凌点头,这样分工就更明确了:“从明天开始改变吧。”
花花:“宿主,我们运送食物过来要先摆好吗?”
“摆好,不然太破坏美食形象了。”苏凌想着一桶一桶的食物运过来,让大家打饭确实有点不太好看。
反正她们出手也是机器,还能省人力,何乐而不为。
想好处理方案后,苏凌在地图上找到元启标的地点,先一步撑开了防护罩。
蚊虫立刻被隔绝在上空,周围多出了六公里的安全区。
......
元琦是下午两点回到区域的。
刚回去就听到了报告,说是出现了防护罩的事。
元琦心中感叹:苏老板干事就是麻利,地方都撑好了,店明天就能开了。
想罢,她立刻回去报告去了。
她还要去招人呢。
苏老板说了,十个名额。
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午餐结束后,苏凌详细跟废土世界员工说了明日的工作,让她们提前来适应一下,并说了加工资的事。
说完后,她问:“你们有什么缺的吗?”
所有人都摇头,真没有了。
“行,那我回头自己想想,我先走了。”苏凌挥挥手,开走了车回到了大荒村。
大荒村已经开始忙晚餐了。
苏凌也找到所有人开了个简短小会。
“以后我们出堂食和外卖两个品类,盒饭就是固定套餐,由李厨看着定就可以。”
“以后你们只需要负责打包盒饭,盒饭是两千份定量的。”
“堂食希望可以多出些品种,每种定量一百份,需要二十种,所以等下我得跟李厨商量一下,多招几个厨师,然后将菜品定下来。”
“如果有卖的不好的,就开发新品种代替。”
“早餐也需要招面点师,因为也需要多种品类,可以供人选择。”
苏凌简单说完后续工作后,留下了李明月,李一刀和李从梅。
李明月日后的工作就是负责管理和统筹一切,所以打包外卖的事,得安排个人接替。
当然了,大家工资还是一样的,只有大厨和面点师会高点。
再有就是招人,大厨得再招两个,面点师要再招一个。
李一刀道:“我家就有人选,我妈,我大姨。”
李从梅点头:“我姐就行。”
苏凌应下:“可以,明早过来试工,可以就留下来签合同,这事就交给李村长吧。”
苏凌将合同留了下来。
李明月接过:“苏老板,放心。”
“这是我想的菜品,李厨你看看,有没有不喜欢的,可以换一下,这样我以后就按照菜单进货。”苏凌将菜单递过去。
李一刀仔仔细细看了后道:“苏老板,凉菜每天四种吧,凉拌千张或者香干,拌腐竹凉皮,卤花生,油炸花生米,拍黄瓜或者口水鸡、皮蛋豆腐以后可以加点卤菜。”
“小炒肉和青椒肉丝轮换着来,土豆丝,木耳肉丝,地三鲜,番茄鸡蛋或者韭黄鸡蛋,韭菜鸡蛋,青椒炒蛋......然后麻婆豆腐,麻辣鸭血,锅包肉,菠萝咕咾肉或者溜肉段,回锅肉。”
“或者有些时令菜,苋菜,空心菜,娃娃菜,菜心,香椿,藕,丝瓜,黄瓜等。”
“荤菜,土豆炖鸡,土豆炖牛肉,豆角炖排骨,红烧排骨,红烧肉加卤鸡蛋,酸菜鱼......要是条件允许的话,烤鸡,烤鸭,烤羊排都能安排上。”
“汤的话,藕圆汤,鸡汤老鸭汤,番茄蛋汤,紫菜蛋汤,蘑菇肉丸汤......”
苏凌赶忙打断:“李厨,别说了,我听饿了。”
李一刀笑着道:“主要是老板你给的新菜谱,加上我自己会的,每天二十种不重样我都能做到。”
苏凌拒绝:“那也太累了。”
李一刀摇头:“不是的,我很少能有用这么多食材的机会,所以苏老板如果同意的话,我想挑战一下我自己。”
苏凌闻言惊喜道:“当然可以啊,只要你自己不累就行,你先定下明天的菜,我好去准备。”
李一刀:“我还真有需要,我需要肘子,还要藕,面藕可以炖汤,脆藕可以炒菜。”
“荤菜要鸡、鸭血、鱼。”
“行,我这就去准备。”
现在是下午还有时间,苏凌准备先去一趟月饼世界,看看今天收了多少,先把今天的加班工资发了,然后去买菜。
李从梅也说了自己需要的材料,首先就是面粉,然后是馅料。
最重要的是买红豆。
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