猪肉西施她,干活比杀猪还丝滑!

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第233章 脆皮手撕烤兔

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刚解决完租房问题的难民们,马上又享受到了边城总兵的送温暖活动。

“大伙儿今日下工后赶紧去大营外面领兔子,一个户籍可以领一只!每只都有四五斤重的哟!”

“哇!那我们晚上就能吃到兔子肉啊!”

“总兵大人对我们实在是太好了!我家几个孙孙生下来都没吃过几回肉,我这个五十多岁的老家伙也快忘记肉是什么滋味了!”

“都说肚子没有油水的人一下吃太多油气的饭菜会闹肚子,你们仔细着些吃。”

“......”

接下来就是关于一只兔子可以吃多少餐的一轮热议。

大人们说得带劲,孩子们都快被馋哭了。

别说流民小孩们,就连来了边城就没缺过肉吃的肥仔,也在流口水。

流放路上关于美味兔腿的记忆,他还没有忘。

那是他娘对他的独宠。

娃他只知道吃的是兔子腿,娃生头一回见到完整的兔兔。

正是求知欲旺盛的时候,孩子不懂就问:

“娘,为啥以前仔仔只吃过兔兔腿呢?是其它肉肉都不好吃么?”

当娘的,真是无话可说!

孩子又问:“别人家分到的兔兔都有毛毛,好大的一只!可素,可素给窝们家的兔兔都好小,还都是秃毛兔!报好看!”

秃毛啥啊秃毛!

还不是因为带回来的这些兔子,放血超过三个时辰,身体没了余温,已经不适合扒皮。

烹饪前只能烧热水把兔毛给烫完。

一千多只兔子呢。

甘明兰要求那些火头军帮着把第一个步骤,给处理完再送来大院的。

与此同时,她还把大营里的盐和香料都打劫了一大半。

孩子娘斗志昂扬:“哼!仔仔你是年幼不知兔皮美味,待为娘先腌后烤包管馋哭你!”

“吸溜......吸溜......”

娃举起了右爪上的两根手指头:“那......那窝要吃一整只!”

真是人小肚子大!

今日跟来学习甘队长手艺的火头军们,被指挥得团团转。

一定量的盐、花椒、姜片、沙葱头、切成大块的胡葱(洋葱)等常见的香料依次放进了几口大石缸里。

之后再加入大量的凉白开搅拌。

最后一个步骤,就把改过花刀的兔子一只只泡了进去。

“嗯,等你们走了我还有一个秘密调味品放进去,只需这般泡一夜,把这些香料的味儿全都泡进兔肉里!明天一早你们在大营里把木炭烧起来,就可以过来取兔肉了!”

都这么多香料还不够味,居然还有秘制的调味品?

火头军们不得不佩服大名府的人,在专研美食这事上就是比他们西北人讲究。

还以为学会了一门技术的呢。

看出了这些人眼里的惆怅。

甘明兰又道:

“你们可以回去后试试,就这些调味品泡过的兔子烤出来也很好吃的!明日我再教你们如何烤出脆皮来!”

“那感情好!多谢甘队长指点,多谢......”

得知兔子肉还得明日才能吃得上,肥仔急得头发丝都要冒烟了。

哼!大人们还是不馋肉啊!

不然就能忍住不流口水呢?

情急之中,肥仔看到了他娘背上的妹妹:“娘,你看你看,圆圆都在吸手指头,她也想吃肉肉呢!”

为了早一日炫肉,憨憨的心眼子都多长了一个。

“仔啊,你没听过一句话,叫做心急吃不了热豆腐吗?你仔细闻闻看,这大缸里是不是有盐的味道,花椒的味道,沙葱和胡葱的味道?

最重要的是,这里面还有时间的味道!只有把所有的香味腌渍到兔肉里,烤出来的肉才是最好吃的呀。

你是想现在给你烤一只没有香味的兔兔,还是忍一个晚上,明天吃到一只外面的皮又香又脆,里面的肉肉嫩得爆汁的兔兔?”

“吸溜......吸溜......”

是憨憨也是吃货。

不香的兔兔,娃表示也不爱吃。

好不容易哄走了儿子,甘明兰赶紧回房去了空间里作弊。

狗米草根茎汁里滴入适量的神木精华液,每一个大缸里都倒进去了四五斤的量。

粗犷的大西北,能用的香料都用了。

剩下的,自然是交给时间。

不仅是肥仔一人惦记着那八个大缸里的兔兔。

天才刚刚亮,大营里的火头军们就跑来三十六号院门口拍门。

“甘队长,今日昂们五大卫所千户长以上的将军们都来了,早饭打算去甘味鲜吃羊肉汤,晌午饭就指着咱们的烤兔子呢。”

“那就走着吧!”

不多时。

总兵大营外的一排排提前照甘队长要求搭好的烤架上,定型后的兔子全都上了架。

全场指挥家:

“烤兔子没有太高的技术要求,炭火不能太旺,最重要的就是要不停的翻面,直到把兔子的皮和肚子里的肉烤到焦黄......”

上千只兔子同时开烤的场面还是很壮观的。

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