孙小婷收回视线，准备开工。
油锅里倒入菜籽油，然后起锅热油。
孙小婷顺手把模具盛放食材的部分放到油锅里头加热。
只有模具达到一定温度后，油墩子才能轻松地脱模，否则要费劲才能从模具中扒下来。
孙小婷估摸着温度差不多以后，小心翼翼地拿着模具的最上端。
先是往里面倒了差不多三分之一的面糊，然后稍微摇晃两下，让面糊均匀地摊开。
然后夹了一大筷子的萝卜丝馅儿轻轻放在面糊上，再用筷子把萝卜丝均匀地摊开。
最后再舀一小勺面糊，均匀地覆盖在萝卜丝馅儿上。
这一步看似简单，但如果没把握好，就会影响萝卜丝油墩子最终的口感。
如果面糊过少，没有盖住萝卜丝馅儿，那在炸制的过程中，里面的馅料就很容易炸糊。
但如果面糊太多，一口咬下去就全是面壳，就没有那种酥脆的口感。
不过孙小婷掌握地很好，薄薄的一层面糊，却均匀地覆盖了所有的馅料。
因为模具已经提前预热到了足够的温度，所以下油锅没一会，油墩子便自己从模具上脱落了下来。
离开了模具的油墩子在油锅中上下浮动，周围冒着无数的小油泡，就像刚拧开瓶盖的汽水一般。
随着火候渐入佳境，小麦粉的香味混合着菜籽油的香味，也渐渐地从锅中溢了出来。
孙小婷也适时地给锅里的油墩子翻个面，保证两面都能炸透、炸均匀。
最后再把炸好的油墩子从锅中夹出来，放在架子上滤掉多余的油。
另一边，程雅韵看了看时间，准备出发去幼儿园接女儿。
出门前给住在同一个小区的好朋友秦倩发了消息，约了一起去接小孩。
说来也是奇妙，程雅韵和秦倩两个人是发小，小时候就在一起玩耍。
后来幼儿园、小学、初中、高中也都是在同一所学校，运气好的话还能分到同一个班级。
也就是大学不是同一所学校，不过在同一个城市，离得也不算远。
后来毕业以后，俩人也都回了宁城，就连房子也很巧合地在同一个小区。
到现在，她们俩的小孩也玩在一起。
就仿佛延续了程雅韵和秦倩的缘分一般，两个娃也是同一个班级。
平时要是谁没空接小孩，另一个就直接帮忙一起接回来，方便得很。
今天俩人都有空，程雅韵就开车带着秦倩一起去接娃。
到了幼儿园附近，俩人刚下车没走两步，就被孙小婷的摊子给吸引了。
那架子上放着的，不就是她们俩小时候放学后经常买的油墩子嘛！
程雅韵和秦倩俩人都是九零后，她们小的时候，物质条件远没有现在的小孩好，不过那时候却照样很开心。
小时候，她们俩不管谁谁得了零花钱，放学回家的路上，路过卖油墩子的小巷子，总会拐进去。
还是烧柴火的小炉子上，架着一口看起来黑乎乎的铁锅，滤网上放着几个炸得外壳金黄的油墩子，散发着诱人的香气。
零花钱多的时候，她们就会买两个，一人一个。
然后再去小店买点其他的小零嘴，比如牛羊配、虾仔面、酸妞之类的。
要是零花钱没那么富足，就买一个油墩子，一人一半，权当解馋了。
再后来，也记不清到底是哪一天，熟悉的巷子口那个卖萝卜丝油墩子的老奶奶就不见了。
连同老奶奶一起不见的，还有她们一去不复返的纯真童年时光。
今天，程雅韵和秦倩俩人见到萝卜丝油墩子，都特别地开心。
记忆里的食物，一下子勾起了她们俩美好的回忆。
就好像那些纯真美好的时光并没有离她们远去。
俩人很有默契地对视了一眼，三步并作两步地来到了孙小婷摊子前。
“老板，这个油墩子怎么卖？给我们来四个。”
孙小婷说了价格，利索地夹了四个油墩子分别装袋后，递了过去。
她这会脑子也转过来了，这些小吃的受众，可能不是幼儿园的那些小豆子们。
主要的群体应该是他们的家长吧！
秦倩抢先付了钱，拿到油墩子后，递了一个给程雅韵，便准备开吃。
买四个，程雅韵和秦倩俩人一人一个，剩下的两个给她们小孩。
让他们也尝尝妈妈们童年的小吃。
不过秦倩吃之前，倒有了点“近乡情更怯”的感觉。
不止一次的经历告诉她，不少儿时回忆里的美食，等真正吃到了，才发现，原来并没有那么好吃。
可能有时候，留在回忆里的才是最好的吧！
心里这么想着，但买都买了，而且味道闻起来也不错。
手中的油墩子应该是刚出锅没多久的，表面残留的油还在“滋滋”作响。外壳金黄酥脆，冒着腾腾的热气。
隔了一层薄薄的油纸，拿在手上还挺烫人，秦倩只能两只手轮流换着拿。
厚实的油墩子散发着浓郁的菜籽油香气，混合着淡淡的小麦香味，还有萝卜丝特有的香味，几种味道交织在一起，勾起了秦倩的馋虫。
一口咬开油墩子那金黄酥脆的外壳，清脆的“咔嚓”声便从口中传来，光听声音，就能想象得到这外壳炸得有多么透彻。
只是这一口刚出锅的油墩子入口，把秦倩烫得“嘶哈嘶哈”的，却也舍不得停下嘴来。
外壳下包裹的萝卜丝切得细细长长的，在高温的炸制下，已经变得绵软，但又不失爽脆的口感，带着鲜甜的汁水，没有半分萝卜那让人不喜的味道，反而散发着淡淡的清香。
更不消说里面还有清香可口的荠菜，天然之珍，清香味美，小小的虾米也携带了极大的天然鲜味，虽不争不抢，却贡献了极大的美味值，给过了油锅的萝卜丝油墩子平添了几分清爽的口感。
萝卜丝的清甜、荠菜的清新香气、小虾米的天然鲜味、外壳的麦粉香气、油脂的醇厚，还有那不张扬却恰到好处的淡淡咸味，相互交织在一起，叫秦倩越吃越香。
喜欢美食：我只想摆烂，你却要我摆摊请大家收藏：(m.suyingwang.net)美食：我只想摆烂，你却要我摆摊三月天更新速度全网最快。