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第381章 花式料理小肥猪

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下山后,天色也早已黯淡下来,环顾四周,到处都有灯光摇曳,为漆黑的夜色,添上了一丝亮色。

叶灵一行人,背着今日的打猎所得,踏着夜色,借着四周的微光,回到了知青点儿。

一回去,他们就迫不及待的,将背上的猎物,放到了厨房当中。

由于一整天的东奔西走,叶灵几人此刻,已经累到了极致,根本顾不得还在咕咕作响的肚子。

他们几人放下东西后,就出门锁好房门,回到了自己房间休息。

第二天一大早,安睡了一整晚的众人,纷纷早早起床,穿戴整齐的,从房间里走了出来。

他们心底,都惦记着昨儿个,临下山之前,抓到的那只半大小野猪。

只要一想起小猪细嫩的肉质,叶灵几人的嘴里,就开始不自觉的,开始分泌唾液。

“我们几个男的,负责宰杀野猪,至于制作美食方面,还是由你们三位女同志,来做吧!”

顾北庭看着小伙伴们,笑着说道。“你们觉得如何!”

其他几人闻言,纷纷点了点头。随后,就开始各自忙碌起来。

当叶灵几人,将自己一会儿要制作的菜品,与之相关的所有配料,全被准备齐全后,处理好的猪肉,也被几位男同志,拿进了厨房。

看着被处理好的猪肉,叶灵、秦昭昭与赵园园三位好友,相互对视一眼后,决定来一场别开生面的土灶猪肉美食大赛。

她们打算以厨艺一较高下,同时也为即将迎来的春节,增添一抹温馨与欢笑。

做出决定后,几人围站在处理好的猪肉跟前,仔仔细细的考量着,该选用哪里的肉质,来制作自己的拿手菜品。

最终,叶灵看着肥美的五花肉,想到了主意,制作一道自己的秘制红烧肉。

叶灵站在自家那古朴的土灶前,眼神中闪烁着对美食的热爱与执着。

她精心挑选了一块肥瘦相间的五花肉,先用清水细细洗净,再切成均匀的小块。

锅中热油微响,姜蒜爆香,叶灵手法娴熟地将肉块轻轻放入锅中,随着“嗞啦”一声,肉香瞬间弥漫开来。

她加入特制的酱料,那是她祖母传授的秘方,融合了酱油、冰糖、八角、桂皮等多种香料的精华。

小火慢炖,时间仿佛在这一刻变得缓慢,每一分每一秒都在酝酿着美味的奇迹。

不多时,一锅色泽红亮、软糯入味的红烧肉便出炉了,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。

这道菜的香气,让叶灵几人,都不自觉的,深吸了一口气。

接下来,是秦昭昭的厨艺展示时间了。她选择的,是一道创意猪肉丸子。

她选择了一条不同寻常的路。

她将新鲜的猪腿肉细细剁碎,加入蛋清、淀粉、葱花以及一点点胡椒粉,用双手反复揉搓,直至肉泥变得细腻而有弹性。

秦昭昭的创意在于,她还在丸子中包裹了少许切碎的猪蹄,既增加了口感的层次,又带来了清新的风味。

土灶上的大锅中,清水沸腾,秦昭昭轻巧地将一个个圆润的猪肉丸子滑入锅中,待丸子浮起,再撒上几片绿叶蔬菜,一道色香味俱全的猪肉丸子汤便完成了。

丸子鲜美弹牙,汤汁清澈甘甜,让人回味无穷。

到此时,赵园园的菜品,也被她自己,定了下来。

她打算,做一道味道鲜美的,传统猪肉馅饼。

相比之下,赵园园的选择,则更偏向于传统与家常的味道。

她早早地准备好了面粉和温水,和成柔软的面团,放在一旁醒着。

另一边,她将猪肉剁碎,与切碎的韭菜、姜末、盐、香油等调料拌匀,制成香气扑鼻的馅料。

面团醒好后,赵园园手法熟练地将其擀成薄片,包入满满的馅料,封口捏紧,再轻轻按扁成饼状。

土灶上的平底锅已经预热,刷上一层薄油,赵园园将馅饼一一放入锅中,小火慢煎。

随着“滋滋”的声响,馅饼两面渐渐变得金黄酥脆,内里却是柔软多汁,香气四溢。咬一口,满满的幸福感溢满心间,仿佛能瞬间驱散所有的疲惫与寒冷。

等她们三人的手艺,全部展示完毕后,我们的男同志们,也在正式吃饭之前,将用过的锅碗,全部清洗的干干净净。

五分钟后,大家围坐在炕桌边儿,品尝着今日的美味。

桌子上的红烧肉,每一块肉都裹满了浓稠的酱汁,表面泛着诱人的光泽,仿佛在诉说着它经过精心烹制的故事。

轻轻夹起一块,送入口中,首先感受到的是那层薄薄的、略带韧性的外皮,它在牙齿的轻咬下瞬间破裂,释放出满满的肉汁。

紧接着,是肥瘦相间的肉质,肥而不腻,瘦而不柴,两者完美融合,在舌尖上演绎出一场关于油脂与蛋白质的华丽舞蹈。

红烧肉的香味,是那样的复杂而深邃。它既有酱油的醇厚,又有冰糖的甘甜,还有八角、桂皮等香料的辛香,这些味道在时间的催化下相互交织、渗透,形成了一种难以言喻的美妙滋味。

吃完一口红烧肉,再来一口秦昭昭制作的丸子,又是一番别样的滋味。

入口之后,猪肉丸子更是展现出了它独特的魅力。

肉质鲜嫩多汁,与调料完美融合,带来一种层次分明的味觉享受。每一口都是对味蕾的极致挑逗,让人忍不住一口接一口,完全停不下来。

更令人赞叹的是,猪肉丸子不仅可以单独食用,还可以搭配各种食材和调料,制作出更多美味佳肴。

比如,与清甜的蔬菜一同炖煮成汤,或是加入浓郁的酱汁中翻炒,都能让猪肉丸子的美味得到更加充分的展现。

这边儿丸子才吃完,就又看到了放在一边儿,金黄酥脆的猪肉饼。

刚出炉的猪肉饼,外皮金黄酥脆,内里却是柔软而多汁的。

那一层薄薄的酥皮,轻轻一咬便碎裂开来,发出悦耳的声响,同时释放出浓郁的麦香和油香,瞬间充满了整个口腔。

这种酥脆的口感,与内里柔软湿润的肉质形成了鲜明的对比,让人在咀嚼中享受到层次分明的味觉体验。

叶灵的红烧肉、秦昭昭的猪肉丸子汤、赵园园的猪肉馅饼,不仅是一场味蕾的盛宴,更是友情与温暖的传递。

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