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第748章 鲜虾烧麦

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孙采采灵光一闪,兴奋地说道:“聂书,我们可以在烧麦里塞一只鲜虾,虾尾巴朝上,象征‘扬帆起航’,怎么样?”

聂书眼睛一亮:“这个主意不错!既有创意,又能提升口感。不过,虾的腥味怎么处理?”

赵师傅插话道:“虾的腥味可以用姜片和料酒腌制一下,再焯水去腥。不过要注意火候,虾肉容易老。”

聂远点头附和:“对,虾肉嫩滑是关键。我们可以先试试看。”

四人立刻行动起来。孙采采去市场买来了新鲜的虾,

聂书则负责处理虾线。聂远准备好姜片和料酒,赵师傅则在一旁指导。

“虾线一定要去掉,不然会影响口感。”聂书一边用牙签挑出虾线,一边说道。

孙采采将处理好的虾放入碗中,加入姜片和料酒,轻轻搅拌:“腌制十分钟应该就够了。”

聂远看着碗里的虾,有些担心:“虾肉会不会太嫩,包进烧麦里容易散?”

赵师傅笑了笑:“不用担心,虾肉焯水后会稍微收紧,包的时候小心一点就行。”

十分钟后,孙采采将虾放入沸水中焯烫,虾肉迅速变成粉红色。她迅速捞出虾,放入冰水中冷却。

“好了,虾肉已经处理好了。”孙采采将虾递给聂书,“你来剥吧,小心点。”

聂书点点头,拿起一张烧麦皮,将虾尾巴朝上放在中间,再用香菇、松子和鸡脆骨的馅料包裹住虾身。

他小心翼翼地捏紧烧麦皮,确保虾尾巴稳稳地立在上面。

“看起来不错!”聂远拿起一个包好的烧麦,仔细端详,“虾尾巴真的像帆一样,很有意境。”

孙采采也拿起一个烧麦,满意地点点头:“确实很有创意。我们蒸几个试试看。”

四人将包好的“鲜虾烧麦”放入蒸锅,几分钟后,蒸锅里飘出了诱人的香气。

孙采采打开锅盖,将蒸好的烧麦拿出来,四人迫不及待地尝了起来。

“嗯,虾肉很嫩,和香菇、松子的味道很搭!”聂书咬了一口,眼中闪过一丝惊喜。

聂远也点了点头:“确实不错,虾的鲜味让整体口感更丰富了。”

赵师傅笑了笑:“你们的创意越来越好了。

不过,虾尾巴朝上的造型虽然好看,但蒸的时候容易倒,你们有没有想过怎么固定?”

孙采采皱了皱眉:“这倒是个问题。如果虾尾巴倒了,造型就毁了。”

聂书思索片刻,提议道:“我们可以在虾尾巴下面垫一点馅料,让它更稳固。”

聂远点头附和:“对,试试看。”

四人再次动手,聂书在虾尾巴下面垫了一小团馅料,再包进烧麦皮里。这次,虾尾巴稳稳地立在了烧麦上。

“这次应该没问题了。”孙采采将包好的烧麦放入蒸锅,几分钟后,蒸锅里再次飘出了香气。

然而,当孙采采打开锅盖时,却发现虾尾巴还是倒了几只。

“怎么回事?”聂书有些失望,“明明已经垫了馅料。”

赵师傅看了看蒸锅,若有所思地说道:“可能是蒸汽太强,

把虾尾巴冲倒了。你们可以试试用小火慢蒸,或者用竹签固定一下。”

孙采采眼前一亮:“用竹签固定?这倒是个好办法!”

聂远立刻找来几根细竹签,小心翼翼地插在虾尾巴上,再将烧麦放入蒸锅。这次,虾尾巴稳稳地立在了烧麦上,没有倒下。

“成功了!”孙采采兴奋地喊道,“虾尾巴真的像帆一样,扬起来了!”

聂书也露出了满意的笑容:“这次的效果很好,造型和味道都很棒。”

赵师傅点了点头:“你们的创意和执行力都很强。不过,竹签虽然能固定虾尾巴,但吃的时候要小心,别扎到嘴。”

孙采采笑了笑:“我们可以用可食用的竹签,或者提醒客人注意。”

聂远拿起一个烧麦,仔细端详:“这个造型真的很吸引人,客人一定会喜欢。”

就在四人沉浸在成功的喜悦中时,门外突然传来一阵急促的敲门声。

“谁啊?”孙采采走过去开门,发现是隔壁的王大妈。

“采采,你们在做什么啊?香味都飘到我家了!”王大妈笑着说道,“我孙子闻到香味,非要过来看看。”

孙采采笑着将王大妈请进来:“我们在做一种新的烧麦,您要不要尝尝?”

王大妈点点头:“好啊,我孙子也馋得不行。”

孙采采将蒸好的“鲜虾烧麦”端给王大妈和她孙子。

小男孩拿起一个烧麦,兴奋地喊道:“奶奶,你看,这个烧麦上有帆船!”

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