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第28章 风味

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两人说话间,周蕙过来了,饭菜准备好,时间也到晚饭点,三人一个包间,也就是一个教室。菜很丰盛,八个冷盘,中间鸡鸭鱼肉虾蟹全上了,全是大盆大钵的,李彬吓了一跳,说道:“你们这是不让我吃,这么多菜,不敢上桌啊!”

“今天就是请您的,一是谢谢您当年的关照,二是谢谢您的指点,让我们找到更好的路子。”周蕙回道:“另外今天还得请您帮忙,品品我们这些菜,还有我们的服务,帮我们指点一下,怎么改变目前的局面。”

“你这一说,我更不敢吃”,李彬笑道:“这有任务的,万一我吃了拿不出合适的建议,你这不白请了?”

“不白请,您今天过来我们就有路子了”周蕙笑道:“我倒时把您到我这吃过饭的消息往朋友圈一发,以前为晟通配套的老朋友还不全过来?”

“我这还有点利用价值,这饭吃的?”李彬笑道:“不过,真不用这样浪费,这样周老板,咱们留三个冷盘,三个热菜,但三个热菜的量得减半;其它的也不能浪费,就请你们员工在隔壁一起吃吧?”

“行,就听您的!”吴学军爽快回道,转头对边上的服务员说道:“小何,按李总的吩咐做,你通知大家把客人安排好后都到隔壁吃饭,拿两瓶好酒给客人送过去,今天免单;你们也拿两瓶一起喝点,不要喝醉了。”

留下半只鸡,一盘清蒸桂鱼,一人一只螃蟹,一小碟虾,又加了两个炒蔬菜,两个冷盘,三个人足够了。本来只准备一瓶白酒,不够喝,周蕙这东北女人比两个男人厉害,一人干了一瓶,小吴和李彬两人一瓶,李彬还得不停告饶,否则第三瓶就得上了。

李彬也算是天南地北都吃过的,印象最深的还是和老金在西县那家同行宴请的农家菜。应该说和小吴夫妻走的路子差不多,前后两次去生意都很好,上的菜没有多少大鱼大肉,隔几分钟一个野蔬菜上桌,那基本是一扫而空,吃饭、下酒都很舒服。山庄里肯定是吃山庄产的菜,但现在手上有点闲钱的很少大吃大喝的,吃的要有品味,要养生。李彬开玩笑道:“蕙园现在是周老板当家做主,把东北的实惠全部做到位了,不吃饱不让走啊!”

吴学军反应过来,问道:“李总,您是说我们走的路子不对?”

李彬忙谦让道:“吴老板,周老板,不是这意思,您这是江南的山庄,东北的厨房,对大众消费来说很对胃口,实惠啊!”

李彬停了一下对周蕙说道:“周老板,不会怪我胡说八道吧?”

“您看您这话说的,请您过来给我们指点那是我和小吴的福气,没有您当初指点,我们哪有现在这悠闲安逸的日子?”周蕙忙回道,又站起来敬了一杯酒,小吴也陪着干了一个,喝完两人还把杯子亮了亮,没办法,李彬也得干了。

“说的再多,不如看看别人是怎么做的。”李彬说道:“你们夫妻俩带着厨师到西县去实地考察一下就知道了。”

李彬把老金的电话号码给了夫妻二人,又把林永的电话号码给了他们,叮嘱道:“然后到万家岭去收点野货,但千万不要收国家禁止捕猎的保护动物!”

“这南方客人来了,就送点精致的菜,北方客人来了,就送实惠点的菜”,李彬继续说道:“他们这样做花不了几个钱,但请客的主人和被请的客人都高兴,两方都觉得有实惠、有面子。”

“你们这庄园这位置最适合远方来的谈业务的客人休息,你们到晟通去找刘宏道,问问他们要招待贵客会有什么要求?”李彬说道:“三栋小楼搞得像宾馆一样不好,要套间,要舒适,要有休闲的空间,搞大众化有点浪费你们这院子的精致了!”

李彬的意思两口子应该是懂了,调整消费对象,做民企和私企的生意,帮这些老板招待贵客,不求多做,只做特色,追求品质。客户群不会少,到几个开发区的企业跑一圈,口口相传就快了。

第二天老金就打电话给李彬,说两口子带着厨师来了,问李彬除了西山的那家之外,还有别的要求没有?李彬把情况一说,他就明白了,还有几个有特色的,他也请他们夫妻一起去品品。第三天,林永就打电话过来说帮他们夫妻联系好了货源距道,双方谈得不错,以后他们直接联系,也关照过了,谁卖保护野物,谁就别在万家岭做生意了。

过了几天,夫妻俩又请李彬去品鉴,这一次感觉就完全不一样了,这吃饭的艺术就差不多出来,象游山玩水一样,到什么地看什么景,到什么程度吃什么菜。不象刚来那会,热菜、冷菜一起上,给人一种上完了事的味道,这蔬菜是先吃了还是后吃,这热汤是先喝还是后喝?菜品的量也会控制了,三个人是三个人的量同样也是三个人的价,不论不管人家三五人还是一满桌人全一个样,让人吃好喝好不浪费,你替请客的主人考虑,请客的才放心下次再来。开搞之前也要问问客人的口味,客人是那里来的,适当的迁就调整是有必要的,体味到江南山庄风景,山野美味,也不能没有家乡味道!

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