七零年代:大药剂师的魔法料理

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第145章 泰汁迷你鸡腿

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云舒看着哆兮的留言,仔细的思考了一下,可以尝试做一下,看看对方的接受度。

“小七,请帮我启动牧畜家禽宰杀机器人,处理20只鸡.”云舒看向银星七号说道

“好的,美食家。”

很快,20只处理干净的鸡整整齐齐地摆放在操作台上,散发着诱人的肉香。

云舒带着助厨机器人一号先取来10对鸡翅,将鸡翅根从根部剪开,从上翻起,露出白嫩的骨节。

她将处理好的鸡翅根放入一个干净的盆中,加入提前准备好的蒜蓉、黑胡椒和盐,细细地抓拌均匀,让每一寸鸡肉都均匀地裹上调料,散发出淡淡的辛香。

“腌制15分钟,时间就是美味的催化剂。”云舒一边说着,一边将鸡翅根放入冰箱冷藏腌制。

趁着腌制的时间,云舒开始准备泰汁。

她先将几瓣蒜瓣、小米椒、洋葱切碎,混合在一起,仿佛在调制一曲辛辣的交响乐。

接着,她取来一碗泰式甜辣酱,加入适量的鱼露、白醋、椰糖和水淀粉,用筷子搅拌均匀,直到酱汁变得浓稠顺滑,散发着浓郁的东南亚风情。

然后云舒看向助厨机器人二号说道:“助厨二号,请将这4个鸡腿的鸡腿骨提出,然后放在盆中,加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒等调味料腌制30分钟。然后在做一些酥皮面团。”

“好的。”

很快15分钟后,云舒从冰箱里取出腌制好的鸡翅根,开始裹粉。

她先将鸡翅根裹上一层薄薄的蛋液,然后裹上混合了面粉和大米粉的粉,轻轻地按压,让粉末均匀地附着在鸡翅根上。

“裹粉、压实,重复两次,这是保证外酥里嫩的关键。”云舒一边操作,一边解释道。

一切准备就绪,就等油温升高了。

云舒将油倒入锅中,开火加热,直到油温达到160度。

“滋啦——”

云舒将裹好粉的鸡翅根放入油锅中,顿时,油花四溅,一股浓郁的香味扑鼻而来,让人忍不住食指大动。

她耐心地观察着鸡翅根的变化,不时地用筷子翻动,确保每一面都能均匀受热,炸至金黄色。

“提高油温至180度,复炸2分钟,让外皮更加酥脆。”云舒说着,将火调大,油温迅速升高,鸡翅根在油锅中翻滚着,发出诱人的滋滋声。

两分钟后,云舒将炸好的鸡翅根捞出,沥干油分,然后放入一个铺着吸油纸的盘子里。

最后,她将之前准备好的泰汁淋在鸡翅根上,金黄酥脆的鸡翅根,裹满了鲜红诱人的泰汁,散发出酸甜可口的香味,让人垂涎欲滴。

“呼,泰汁迷你鸡腿,完成了!”

这会儿鸡腿已经腌制差不多了,云舒从冷鲜柜中将腌制好的鸡腿取出来。

接着,取出煎锅,稳稳地放在灶台上。

“滋啦——”

一小块黄油滑入锅中,在热力的催化下迅速融化,伴随着轻微的“噼啪”声,原本平静的油面泛起细密的波纹,一股浓郁的奶香味在空气中弥漫开来。

云舒将事先准备好的鸡腿放入锅中,金黄色的鸡皮与热油接触的瞬间,发出令人愉悦的滋滋声,仿佛一首欢快的乐曲在厨房中奏响。

她拿起锅铲,轻轻翻动着鸡腿,确保每一寸肌肤都能均匀受热,直至呈现出诱人的焦糖色。

“助厨二号,将烤箱预热至200度。”云舒头也不抬地吩咐道,目光始终没有离开过锅中的鸡腿。

“好的,美食家。”

云舒将煎好的鸡腿盛放在铺着吸油纸的盘子里,金黄色的鸡皮在灯光下闪耀着诱人的光泽,让人忍不住想要咬上一口。

接着,云舒从冰箱里取出了冷鲜的酥皮面团。

面团在低温环境下变得稍微紧实了一些,这样方便切块。

她将切好的酥皮面团放在案板上,用擀面杖轻轻擀成薄薄的一层。

“酥皮面团要擀得薄厚均匀,这样烤出来的口感才会酥脆可口。”云舒一边操作,一边解说道。

她接着将放凉了一些的鸡腿,和准备好的芝士碎均匀地铺在酥皮面团上,然后小心翼翼地将面皮对折,用手指轻轻按压边缘,确保封口紧密,不让馅料在烤制过程中流出来。

一个个精致小巧的酥皮派就这样在云舒的巧手下诞生了,仿佛一件件精美的艺术品,等待着进入烤箱接受最后的洗礼。

云舒将酥皮派放入预热好的烤箱中,透过玻璃门,可以清晰地看到酥皮在高温下逐渐膨胀,变成诱人的金黄色。

“滴答、滴答……”

时间一分一秒地过去,空气中弥漫着黄油、芝士和鸡肉混合在一起的香味,令人垂涎欲滴。

“叮——”

烤箱发出清脆的提示音,宣告着美食的诞生。

云舒戴上隔热手套,将烤盘从烤箱中取出。

金黄酥脆的酥皮派散发着诱人的香气,芝士融化后从酥皮的缝隙中渗透出来,形成一层金黄色的焦糖,让人忍不住想要咬上一口。

云舒拿起一把小刷子,蘸取提前准备好的蛋黄液,均匀地刷在酥皮派的表面,再次推进烤箱几分钟后,再次取出来,撒上一层黑芝麻,为这道美食增添了一丝独特的香味。

“呼,芝士酥皮鸡腿,完成了!”云舒看着自己的杰作,脸上露出了满意的笑容。

云舒先将两道菜品放到琉璃台上,对着飞在一旁的银星七号道:“小七,请帮我鉴定一下菜品的魔法功效。”

这次银星七号没有在闪烁乱七八糟的光效,很快便投射下一道淡蓝色的光芒。

“美食家,这道泰汁迷你鸡腿,具有针对性魔法哦,这道泰汁迷你鸡腿中的营养成分有助于提高注意力和集中力。可以直接作为矮人和精神力者的专供,能够提升,他们手作工艺上的高度集中。”

“芝士酥皮鸡腿,这道菜也是一道针对性魔法菜品,鸡腿肉中富含的高蛋白,能够迅速恢复体力和增强肌肉。是冒险家们日常必备能量补充食材,值得大力在星际推广。”

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