苏州长江口出产的鲈鱼，品质特别好，身体侧扁，嘴很大，鱼鳞特别细小，身体上部青灰色，下部呈银灰色，两侧和背鳍有黑斑。它们生长在近海，秋末到长江口产卵，春汛时体大个肥，肉质细嫩，味道鲜美。传说嘉靖皇帝在苏州吃过这道菜肴后，赞不绝口，每年春汛时节都要下令，飞递八百里，传送时鲜鲈鱼到京，聘请苏州的名厨给他做这道苏州名菜。《三国志》里面有左慈方士空中钓鲈鱼，与柴荣、姜维同尝鲜美鲈鱼的一段佳话。鲈鱼有许多品种，这种产在苏州长江口的思鳃鲈鱼特别珍稀，价钱也很贵。吴妈一边教小娇做苏州鲈鱼佳肴，一边讲这道名菜的典故，不大一会功夫，色香味俱佳的苏州名菜，清蒸鲈鱼端上了酒席。大家欣赏过这盘清蒸鲈鱼的精美造型后，争相品尝，一会儿就盘底朝天，吃了个精光。
吴妈说：“少爷和新少夫人在愚园多住些日子，我和少夫人天天做清蒸鲈鱼给你们吃。”谷宪政笑逐颜开：“我们这次来苏州，主要是为寻找小娇失散多年的胞姐大娇的，找不到大娇姐姐，我们就在愚园长住，不回京城了。”吴妈听说小娇姐妹俩辛酸往事后，劝慰道：“前一阵，江南苏州、松江两州府的奴婢们纷纷起来，在玄庙观张贴‘叛主’的榜文，说是皇上‘有旨赎仆’，她们在山门前高悬起‘万众一心’的红旗，一呼千应，群至主门，立逼身契，许多奴婢、家奴，负耙荷梃，大呼报仇。我在道前街的盛府门前看到，为首的几个奴婢中间有一个非常俊秀的奴婢，长得很像新少夫人，难道是新少夫人的孪生姐姐显灵了？也许是我老眼昏花，看走了眼，但是我想功夫不负有心人，新少夫人一定能够找到自己亲姐姐的。”小娇听说后，热泪盈眶，拉着吴妈的手说：“你一定没看错！我们姐妹俩就是孪生双胞胎，长得非常相像，就像一个模具里刻成的。你看到的一定是我的亲姐姐！”谷宪政也兴奋的说：“小娇，你们俩是孪生姐妹，一定有心灵感应，有了吴妈提供的重要线索，不愁找不到大娇姐姐。”
席间他们热烈地谈论江南苏州、松江两府的许多新闻轶事。谷宪政说：“我们来苏州前，在京城就听说，作为南直隶城市的苏州，佃农、奴婢的反抗斗争如火如荼。我们家有没有佃农上门抗租的？”
大管家谷子荣说：“因为老爷、夫人和少爷您，都嘱咐管家要善待佃农，遇到灾害歉收，就减租减息，谷家与所有佣人都签订劳务契约，薪酬也比其他人家高，所以与佃农和佣人的关系都很好。没有一个佃农上门抗租，因为每一个佣人都没有卖身契，只有劳务契约，去留、薪金都有契约规定，佣人们都说谷家是世上最好的雇主，争相要到谷家做工呢。”
吴妈感激道：“老爷、夫人对我情同手足，并没有把我当作佣人看待。我十八岁那年生了一对双胞胎孪生兄弟，大儿子叫吴大双，小儿子叫吴小双，他们三岁那年满清皇太极率兵入关到京郊烧杀抢掠，他爸爸在战乱中不幸遇难身亡，祸不单行，我那刚出世三天的女儿破伤风夭折，幸好老爷、夫人收留我当少爷的奶妈，大双、小双托付给他们的爷爷、奶奶扶养。老爷、夫人侍我如同亲姐妹，他们教我读书识字，学了《千家诗》、《论语》、《大学》和许多历史典故。我服侍少爷二十多年，少爷侍我如同亲生母亲一样，老爷、老夫人要我终身留在谷家，把我当成谷家的一份子，我这辈子做牛做马也难报答老爷、夫人和少爷的大恩大德。”谷宪政诚挚地说：“您老人家侍候我二十几年，我们早已把你当成我们的家人了，不要说见外的话。我还要给你养老送终呢。”
一番知心话，说得吴妈热泪盈眶：“我那两个双胞胎儿子不听我的话，前一阵带领佃农们到申家等几户大户人家闹抗租。他们刑牲聚神，手执彩旗，鸣鼓吹笙，不断闯入大户人家，说是要查看斗斛。他们往往鼓动佃农千余家，约佃农不得交租给地主家。地主家有下乡征收田租的，就沉掉他们的船，击毙强行征租的家丁。听说松江那边，成千上万的佃农拥向城里，惩治了几户豪绅恶霸，还烧毁了他们的房屋和谷仓。听说还有白莲教的头目到乡下各村子里传教，进行秘密活动，要组织佃农们‘揭竿而起’。我是吓得天天晚上睡不着觉，天天吃斋念佛，求菩萨保佑大双、小双和佃农们平安无事。少爷你说，难道这天下真的要变了？”
谷宪政沉思良久：“朝廷不会坐视不管的，迟早会大肆镇压。特别是有白莲教介入苏州、松江的佃农、奴婢的反抗斗争，很可能会演变成一种破坏性极大的宗教暴乱，那样问题就严重了。蓟州有个皮工叫王森，他领导白莲教的秘密活动，教徒遍布全国各地，各有会主、大头目、小头目统领，组织极为严密。听说王森已从蓟州来到北京组织秘密活动，白莲教声势日益壮大，已分化成教派十六七支，他们在全国各地组织农民起义，但是几次起义都是因为机密泄露，很快被官兵残酷镇压了。吴妈你要提醒大双、小双，不要参与白莲教的宗教活动，更不要去参加这种宗教的暴乱。因为这种以宗教名义组织的农民起义，往往会被头目利用，兑变成破坏性极大的邪教暴乱。我和老爷、夫人一样，主张富人和穷人完全可以通过平等的谈判，达成某种妥协，签订一系列的契约，并以法律加以保护。这样穷人和富人的权利都同样的得到保障，他们就可以和谐相处，互利双赢，社稷就能维持安定。如果穷人的日子没发活下去了，那些富人的日子也就到头了，那就会天下大乱。一旦天下大乱，那就生灵涂炭，社会财富被破坏，对穷人和富人都没有好处。可惜这些治国平天下的道理是那些祸国殃民的贪官污吏、豪绅恶霸以至昏君，永远也不会弄明白的。大明朝的开国皇帝朱元璋，他亲眼目睹农民起义给社稷百姓带来的灾难，他经过多少年的苦心治理，才慢慢的恢复元气。可是他的不肖子孙，一代不如一代，到了嘉靖、万历，那就腐败堕落到无可救药的地步了。我今天说得太多了，大家喝酒吃菜。”吴妈听了少爷的一番道理后，压在心中的一块石头落了一半：“也不知我那榆木脑袋的一双儿子，会不会听我的话。我的眼皮老是跳动，总是心神不宁的，老觉得会出大事！”
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