四合院:60年代一厨子

一只胖胖的猪

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第376章 小男孩小女孩

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吴真,其实也好吃。

而且是一名老饕。

他对吃的有讲究。

在他看来,当地人做菌锅,那就真的是属于弄熟了就成。也没有一个靠谱的餐馆。

这就导致了,菌锅的味道全靠山珍这么个名头撑着。

在他看来,这就是糟蹋好东西。

“你……你们要吃菌锅吗?”卓玛犹豫了一下,还是问出了声。

“你知道哪儿有做的?”吴莉眼睛一亮。

“嗯嗯。”卓玛点头;“就在那边,有人在做,以前都没有的,我刚才去换了一碗,很好吃。”

说着话,卓玛忍不住咽了口唾沫:“你们收菌子,可以跟他们换一碗。”

“哥!哥哥!哥!”吴莉一“哥”就停不下来了。

“逗鸡呢?”吴真翻了个白眼:“一会儿去。”转头又对卓玛说道:“谢谢你呀,这是菌子的钱,你拿好啊。”

“嗯嗯。”卓玛收好自己的钱,背着竹篓,又朝山上走去。

这菌子一收,就是一整天。直到太阳即将落山了。

他们才收了摊,交给人运出去,这种日子,要持续一个来月之久。

“哥,咱们去吃,去吃!”吴莉兴奋得不行,还把自己收集起来的竹篓亮了出来。

“不是,你怎么还留着这么多?”吴真皱眉:“我都说,这儿……”

“哎呀,人小姑娘都说了,以前没有的,快走快走。”

吴莉拉起吴真就往卓玛指路的方向走去。

果不其然,这回倒是没有浓香了,主要是菌子都吃完了。今天的生意不咋地,只有那么几个小娃娃,愿意拿菌子来跟曹魏他们交换,大人们都不愿意来换。大多数人的想法都是,菌汤锅,这还用得着代工?没必要啊,想吃的话,自己回去弄不就行了,山上辣么多。

“哥,应该就是那家了……嗯?哥,你咋不走。”

吴真揉了揉自己的眼睛,似乎有点不敢置信。

“你怎么哩?”吴莉的手在吴真面前晃了晃。

“三昧楼的老板。”

“啊?”

“三昧楼的老板,你忘了,你还说他好看!”

“嘶……”吴莉倒抽了一口凉气:“咋?三昧楼破产了?哥,那咱们的菌子还卖得出去吗?”

“胡说什么呢!八成是想出来体验体验,三昧楼现在什么规模,你心里没数?它想倒,上头都不会让它倒!”

自86年的那采访之后,三昧楼,便进入了高速发展的时代,尽管在那场采访之后,三昧楼逐渐低调,但实际上,知道它的人,都知道它现在快要膨胀成一个怪物了。上下游产业,那是能自己搞就自己搞,有农场,有果园,还有自己的运输链,这丫就不单单是一个酒楼的。

一个地方,但凡是有三昧楼需要的东西,那就意味着,这个地方可以有自己的支柱产业了。

就这么一位大佬,在这儿卖菌汤锅,他觉得自己八成是疯了。

“那咱们撤吧,他应该做得不好吃吧?”吴莉犹豫了一下,默默往后退了一步。

“你想什么呢,整个四九城,论厨艺,就他最厉害,想当年……”

吴青眼睛微眯,想起了两年前饭局上的一番对话。

那还是一名同为老饕的老友,他们这群人,大多数人赚钱就为了一个吃字,什么地方好吃,什么地方师傅有特别的手艺,都一清二楚。那还是圈子里的一个前辈,酒后才说的。

“要说这天下间的菜系啊,哎,你在四九城,基本上都能吃个遍,而且,每个菜系的大师傅都有。只要你会找,会吃,总归是能找得着的,远一些,跑到津门那儿,也有不少大师傅。要说非要贪一口新鲜,那就没法子,你就得全国去,比如五月六月去云南那边吃菌子,又或者九月十月十一月去吃那大闸蟹。”

“那老刘,你说这四九城的师傅多,谁的手艺最好哇?”

“啧,瞧你这话问得,就外行了。这鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽各家有各家的好处,各家有各家的妙处。一大师傅,终其一生,也就钻研一到两门。你可以说这地儿,做鲁菜的师傅谁最厉害,但你不可以说,这地儿,谁的手艺最好。菜系和菜系之间,怎能比较。有人好一口甜,有人好一口辣。这一有了爱好,就做不出那公正的裁决来。”

“而且,自古以来,这手艺人啊,哪有谁服谁的,真正到顶的师傅,那差的东西,不多,我们虽说爱这美食,但也尝不出那差之毫厘的差距。说不准,说不准呐。”

“真就没有让大家都服气的人物?”

老刘抿酒的手一顿,放下手中的酒杯,眼睛微微眯起:“你还别说,这镇压当世的大师傅,还真就有一位。”

“谁啊?”

“三昧楼,曹魏,曹师傅。”

“啊?那不是老板吗?”

“是老板,但也是大师傅,不然,你以为凭什么他起势的时候,有那么多大师傅愿意跟着过去。可惜了咯,他到了后来,基本就不怎么动手了,没能尝上一口。”

“这么多年了,他的技艺也该生疏了吧。”

“没有,只不过咱们还没到那个层次罢咯。”

吴青有些纠结,他想过去尝尝“老刘”口中那镇压当代的感觉,又有些怂,毕竟是曹老板啊。

“嗯?”

吴青轻咦一声,发现一个背影和自己妹妹一模一样的已经跑到摊位前,他转头一看,好家伙,自家妹妹已经跑过去了。

“姐姐姐姐!菌汤锅怎么收费呀!”吴莉小脸红扑扑的,很是兴奋。

只要是好吃的,她才不管什么大老板,再说了,人家都摆摊了,吃饭咋了?天经地义。

秦京茹心情不错,今个儿生意虽然不咋地,但是她吃爽哩。

“换,拿菌子换,你要是愿意等的话,倒是可以给你单独弄一锅。看你里头还挺多的,要单独弄一锅嘛?”秦京茹瞥了一眼小姑娘竹篓里的菌子,问道。

“弄弄弄!”吴莉疯狂点头。

“那你坐吧,一会儿给端上去,还要一段时间哦。”

“好哩。”

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