火锅店的用餐方式比较特别，如郑晴琅预料，开业之初，就引来了许多食客光临。
也有许多云山街的老商户是看在薛家的面子上过来光顾的，用餐过后，便成了这里的忠实“粉丝”了。
这些食客不仅自己过来吃，而且还会帮忙口头宣传下，就这样，火锅店的口碑迅速上升，生意一日比一日火爆。
为此，薛晓春不得不多雇两个工人，一个在厨房帮忙打下手，一个在前头招呼客人。
郑晴琅在刚刚开业的时候，过来坐镇了三日，后面见孙女干得井井有条，也就放下心，忙起自己的事情来。
这日，她特意从村里来到了薛氏豆腐坊，找了大儿媳谈了豆腐坊改革的事情。
她打算将卖三娘豆酱产品的这一块生意，从豆腐坊里拆分出来。
原因是，如今三娘豆酱的品牌已经做出来了，宜良县作为三娘豆酱的大本营，更应该有一个代表品牌的总店，而不是应该附着在薛氏豆腐坊上。
而且，现下正在大力发展品牌加盟，不少外地客商过来宜良县谈加盟，一看到总店竟然连个独立的店面都没有，也实在不好看。
周青梅听说她这个打算，觉得很合理。
以前，三娘豆酱还未出名，出于节省成本的考虑，就顺便放在了薛氏豆腐坊进行零售。
同时，也将薛氏豆腐坊作为一个连接客商和作坊的办事处，方便薛满仓等人在镇上洽谈豆酱生意。
如今，豆酱生意都做那么大了，不用这么抠抠搜搜了。
想到这里，周青梅便说道，“娘，早该这么办了，外地的豆酱铺子开得那么好，到了咱们镇上，却找不到一间三娘豆酱铺子。之前好几个外地过来的行商找到咱们豆腐坊，都不信咱们就是三娘豆酱的东家哩。”
郑晴琅见她没有一丝不乐意，笑着答道，“这不就是灯下黑嘛，瞧着你将两门生意都做得挺好，一时就没想到这个。要不是马千顺他们提起，我还真一时想不到呢。”
周青梅疑惑道，“这跟马千顺家有什么关系？”
郑晴琅笑笑，“关系可大了。”
接着，她将同马千顺洽谈合作的经过讲述了一遍。
之前提到，郑晴琅旅游归来的第一天，马宝珠同她提起过，马千顺有意加盟三娘豆酱生意。
之后，双方就约了一个时间，在薛家洽谈此事。
原本，马千顺是想交个加盟费，让自家小儿子在宜良县镇上开一间三娘豆酱的分店，因为他注意到，宜良县还没有一家单独卖三娘豆酱的店铺。
没想到，这一提，单店加盟没谈成，倒是提醒了郑晴琅，生出了拆分薛氏豆腐坊生意的念头。
周青梅听完，又问，“那马千顺那边怎么办？娘，您不是有意要回报他们吗？”
郑晴琅回道，“我一开始是想，让他们去隔壁镇开一间加盟店也行，但是，马千顺不想儿子离开太远，所以，我想了另外的主意。”
“什么主意？”
“我提议让他小儿子马世昌过来当总店的副掌柜。”
“不能吧，人家都想着自己开店了，手里肯定有些钱财，不至于要过来当咱们的掌柜呢？”周青梅直觉她娘这个打算不能成。
郑晴琅狡黠一笑，“能，我给他算了一笔账，若是过来当掌柜，除了固定的月钱，还有总店销售的分成，这数目可不少，不比他自己开店差，又不用担经营的风险，怎么算，都是一笔划算的交易。”
周青梅了然，确实，若是旺季的话，算上分成，一个月的工钱就顶得上普通匠人一年的工钱了。
毕竟是总店，就这么随便定下了一个副掌柜，她有些不放心，又问道，“娘，你见过马世昌了？他人怎么样？”
郑晴琅点点头，“见过了，之前在酒楼做过掌柜的，待人接物不差，识字，也会算账。我后面问过宝珠爹娘那边了，也都说他人不错。”
周青梅见婆婆都打听清楚了，这人应该没问题，于是，也没多少意见，又问起来，“副掌柜的人选有了，正掌柜呢？”
郑晴琅斜了儿媳一眼，好似在说，你怎么会问这种问题。
“正掌柜自然是你啦，之前这摊子事就是你管的，怎么，想躲懒不干啦？”
周青梅听得出婆婆最后一句是开玩笑，忙笑着应道，“不是躲懒，这不还有豆腐坊的事要管嘛。若是晓春还没开火锅店，豆腐坊的事情交给她，我再来管豆酱总店，这就顺理成章了，眼下倒有些为难了。”
郑晴琅忍不住得意笑了，“这我早就想好了，豆腐坊的事交给青萍打理，这样你就可以安心做总店的正掌柜了。”
周青梅一听，对呀，家里还有这对姐妹花呢。
青萍如今在作坊也是个小管事了，打理一个豆腐坊，肯定不在话下。
不过，这么想着，她也有另外一个人选。
“娘，你怎么不让小姑子来打理豆腐坊呀？她之前还在豆腐坊做过账房呢，对豆腐坊的事更熟悉哩。”
薛秀美嫁了李成锐，因不好两地分居，又正好村里的私塾扩大了，需要个协助管理的人，于是干脆辞了镇上豆腐坊的工作，回到了村里。
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