陈泽微笑着点点头，“没错，就是川菜！！”
牛二茂立刻疑惑不已。
川菜不都加入大量大量的辣椒。
这道菜，虽然是乌鸡汤，但好歹也加几个辣椒进去，意思一下吧。
陈泽看出牛二茂疑惑地样子，再次开口解释道，
“并不是所有的川菜都要加入辣椒，就拿这道菜来说，它名叫【白马鸡汤】。”
“用乌鸡为原材料制作，吃的就是这道菜的鲜美，如果加入辣椒，鸡汤口味就会大受影响。川渝人民辣菜吃多，就会早餐桌上加入一些汤，中和一下。”
牛二茂立刻恍然大悟。
虽然他并不清楚，为何这鸡汤名叫【白马鸡汤】，但他知道陈泽这么称呼，一定有他的道理。
又过了半个小时。
陈泽关掉灶台火焰，【白马鸡汤】这才出锅。
一眼看去，盆中尽是白色鸡汤，乌漆嘛黑的乌鸡肉已经被炖的软烂，变成灰色。
“来，尝一尝！！”
陈泽拿来一双筷子和一副勺子，示意牛二茂尝尝味道。
作为主厨，陈泽要把每一道菜的制作方法，都要向牛二茂讲清楚。
所以，牛二茂会第一时间品尝到新菜。
舀上一勺鸡汤，牛二茂送入口中。
瞬间，眼神充满惊喜。
这鸡汤也太美味了吧！！
盐味刚刚好！
接着又夹起一块乌鸡肉，鸡肉软烂脱骨。
……
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