重回高中,狠狠踹你

安凌雨

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第108章 中式点心准备开张

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唐少寒在计算机社团算是一战成名。大家都知道计算系出了一个厉害的师弟。

秦江还是在幕后搞着自己单位小本生意 ,他经常去巡视自己的西式点心铺,现在筹备的中式点心铺,店铺已经找好,可菜品还没定好。

今日大家聚集在一起吃晚餐,顺便想想秦江的中式点心铺。

“来,来,来,先把桌子收拾好,今日的菜品有点多,我们需要慢慢的去品尝,请仔细的去吃。我们等你们的意见。”秦江拜托大家认真的吃。

秦江想了好久,觉得店铺在年底开张抓紧过年的时候大赚一笔。

可现在还在想点心品种。

沈妈妈想了好几种点心供他选择:干蒸,烧卖,叉烧包,菜肉包,饺子,蒸糕,馒头,沙琪玛,现在天气还热着,还可以做点凉拌:百香果鸡爪,柠檬鸡爪,凉拌莲藕,凉拌青瓜。

沈妈妈说出自己的意见:“秦江,沈妈妈说两句,其实主要看你的营业时间。因为早上就是针对早餐, 那人流量肯定大,还要快速打包。中午肯定人流量少,晚上就更不用说了。那你准备专攻哪个人群?”

秦江肯定是想专攻早餐,毕竟点心还是当早餐多。中午的话,不一定想吃点心,除非是宵夜。

知秋提出建议“其实还可以做点杂粮糕,低脂肪低糖的点心,这样可以让那些减肥的人群当做晚餐,因为现在人越来越注重身体健康,尤其是在办公室人群,他们会更加想吃的健康。我们还可以把点心做成冻品,这样让客人买回去放进冰箱,等他想吃的时候,放进锅里热一下,或者用微波炉加热就可以吃。”

沈妈妈拿出来她们那小伙伴做的凉拌还有点心出来给大家尝尝。

“这是我们几个妇女一起做的凉拌,你们尝尝,这个需要放在冰箱里,不能常温保存。怕食品坏了,而且这个非常开胃。”

秦江用叉子叉一块青瓜吃,那青瓜的甜脆配合蒜香的再加上一点点的辣椒,非常好吃。“这个好吃,真的好吃。”

“你尝尝这个,我觉得这个不错。这个酸白萝卜”雯雯指着白萝卜。

“我今日一整日在那考古场里闷了一天,现在吃上这个整个人都觉得酸爽精神。现在可以吃上一大碗饭。”雯雯继续吃着白萝卜。

“沈妈妈这个可以用小瓶子装点给我吗?我明日继续外出了,我想拿去工地吃,不然我真的吃不下饭。”雯雯苦着脸蛋。

“可怜的娃,这个当然可以,我拿瓶子给你装点,加点酸水进去,可以存放两三天。”沈妈妈边装边解释。

“雯雯这个小瓶子合适吗?我怕你过去拿东西太多了,这个比手机还小的瓶子,适合你短期外出。”沈妈妈扬了扬手上的瓶子。

秦江看着这个瓶子,在思考着什么。

“沈妈妈,你这个瓶子在哪里买的?明天可以帮忙买五十个吗?”秦江问沈妈妈。

“可以啊,在市场买的,这个不贵。不过,要是想品质好一点也有,就是价格贵一点。”沈妈妈解释说。

“没关系品质好点重要些。主要是可以循环再用。”秦江解释他需要用来的循环作用。

“行,我帮你买点好的。”沈妈妈立即答应。

唐少寒指着其他凉拌,“这个还不错,可是我觉得沈妈妈,你带来这个辣椒酱我喜欢,一会给瓶子我装点回去,可以吗?”

“可以啊,这个不需要放冰箱,我里面的油是炸过,只要你用干净的勺子去勺就不会坏掉了。”沈妈妈解释给唐少寒听。

“秦江,这个辣椒酱非常好 ,你可以用来配饺子,肯定一流。”知秋虽然不能吃辣,可为这辣椒酱,她也豁出去,饺子点着辣椒酱,吃了一个又有一个,那流泪鼻涕不停流下来。

“女儿,拜托你别这样,好吧?有点呃。。?”沈妈妈不好意思说她。

“没事,她少吃辣,所以她特别能出汗,口水鼻涕一起来。我当初吃辣椒的时候也是这样,鼻涕眼泪一起来,我妈妈以为我是怎么了?差点带着我去看医生。对了,沈妈妈你回去的时候给我姥姥他们拿点辣椒酱,我姥姥可是喜欢得很。”少寒对知秋的糗事可是见怪不怪的。

知秋才不理他,吃了再说 ,还管什么仪态?又不是不认识,还管这么多的仪态。自己怎么舒服这么来。

“这个饺子还是做小个子好点,最好一口一个,一定要方便打包,让顾客可以迅速拿走,还在蘸料上做好,我觉得饺子配陈醋也是不错的,辣椒酱也好吃。”知秋继续发表自己的意见。

“我同意知秋的看法。”雯雯也觉得这辣椒酱真的好吃。她吮手指上的酱汁。太赞了。

“要不做这个辣椒酱卖?”雯雯问着?

“不卖,买饺子或者点心可以送。”秦江跟知秋异口同声说。

“看来咱们想到一块去了。”秦江向知秋打着眼色。

“对,我也觉得不要卖,这样保持着新鲜感,还可以带动着其他点心的消费。”唐少寒解析给雯雯听。

“对了,沈妈妈,我想问问你,你那些妇女朋友是有固定的工作吗?我想请她们过来做钟点工。点心师傅我已经请好了,是赵家的那些兄弟。这个也是算是跟赵景曦合作的。”秦江想请几个妇女过来打下手,毕竟这些妇女都是做点心的好手。

“可以啊,她们平时也是去餐馆打散工的。如果你这边时间固定的话她们还可以长期帮忙,主要是她们需要照顾家庭。接送孩子上课。他们基本是八点到下午四点,这个时间都可以,你看看可以安排吗?”沈妈妈说着妇女们的时间。

“这个可以呀,八点到四点这个是妇女们的时间,早上两点到八点半是兄弟们的时间,八点左右兄弟们开始休息。这样大家都能配合。”秦江这样分配时间。

“我是这样想:每天的中午,阿姨们开始浸泡大米,清洗材料,开始备料做馅料。然后四点左右点下班,到了凌晨两点左右,兄弟们就开始动手打米浆,和面开始做点心。然后早上六点的时候,开始蒸包子,六点半就可以正式售卖。兄弟们会继续做点心,我还请两个钟点工帮忙售卖。八点的时候啊姨们来上班了,兄弟们就可以休息了。你们觉这样好吗?”秦江说出自己的想法。

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