寒门逆袭之路

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第10章 串串香

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徐让最后收下了菜谱,在房间中随意翻过一遍后就把这些东西牢牢的记在脑子里了 。

徐让最后对比了一圈 ,最后决定卖串串香 。

一来成本少 ,二来做好了味道好 ,能吸引顾客 ,而第三点就是最重要的一点 ,如今正是寒冬腊月 ,卖饭菜容易凉 ,而且这个东西够新颖 ,卖的价格也相对亲民 ,若是家中有余钱或者有孩子被吸引后大多都会买一串儿尝尝鲜,但是这个东西只会越吃越上瘾 ,一串也只够尝尝味儿 ,但也能把别人肚子里的馋虫勾起来 。

打定好了主意 ,徐让就交代家里人去买食材 ,徐让先去后山山腰处一片竹林里砍了两根竹子带回家 。

徐让打算多做一些竹签子 ,这可是做串串香必不可少的东西,但是曾经也没做过这活儿 ,花了一上午,削了一整根竹子这才慢慢熟练起来,不过两个时辰 ,就削了两三百根竹签子,这个时候,家里人也都陆陆续续的回来了 。

徐让让徐何氏拿钱去,再买几斤猪肉 ,至于家中的就熏着,以后做辣熏肠串串,还买了其他食材,如莲藕 ,土豆,豆腐,还有蘑菇和香菇和便宜的猪下水,还有从邻居家换来的几棵白菜 。

这个时代的猪内脏都很便宜 ,因为只有最下层的贫苦百姓才吃 ,很多人碍于面子都不肯吃这个 ,正好让徐家捡了便宜 。

莲藕和土豆切片用盐水泡着 ,徐让又指挥徐何氏把豆腐切成小块儿 ,用油慢慢煎到金黄捞出控油备用。

其实原本需要还想做前世夜市中最火的香菜牛肉串串,那个味道简直了 !

但是这个时代牛是重要的农耕畜牧 ,不仅价格昂贵,而且发现任意宰杀是要入大牢的 ,而香菜也没找到 ,不知道是这个时代原本就没有,还是现在没被人发现,所以最后只好不了了之 。

“娘!我们回来啦!”徐容兴奋的声音在门外响起 。

“姐姐哥哥!快开门!”这是徐荷激动的小奶音 。

徐让急忙去给两个小家伙开门 ,一开门直接惊呆了 。

因为今天大人们都要有要事干,所以让两个小朋友吃完饭就去村里找小伙伴玩儿 ,可是徐让看着眼前的这一幕——

两个小家伙一人手中抱着两条鱼 ,一人怀中捧着一大捧虾 。

“这……快进来!” 徐让连忙让两个小孩儿进来找了个木盆子装鱼虾 ,随后才忍不住看向两个小家伙询问道 :“这是从哪来的 ?”总不会是他们捉的吧 ?

徐容和徐荷骄傲的挺了挺小胸脯 :“今天我们一起去和阿牛和阿花玩耍,我们在小溪边玩的时候看到几条鱼被困住了,然后我们一起把那鱼捉住了 ,我们四个一人分了一条 ,现在我们家有两条鱼啦 ! ”

“那……”徐让指了指盆中的大大小小的河虾问:“这些虾是哪来的 ?”

徐荷笑嘻嘻的说 :“是王大夫!他说他们捉了很多虾吃不完,要分我们家一些,说哥哥刚好要补身子 !”

徐让默然,王大夫是个好人啊……

徐何氏一边忙碌着一边竖起耳朵听起了边的话,听完就忍不住感慨道:“王大夫可真是医者仁心 !前些天我还了欠他们的钱 ,王大夫一直推让,死活不要钱 ,今天我去集市的时候 ,多买了一份肉,给了他家 ,这是又给咱还回来一堆东西啊 ……”

徐让想了想 ,做人要知人图报 ,问二姐 :“二姐,一会儿这些东西串好了,我们先不卖 ,先尝尝味道好不好 ,要是好了就给王家一样多送些,让他们尝尝 。”

徐禾哪里会不答应呢 ,笑眯眯的拌手中的料道:“那感情好!既然能挣钱,哪还能吝啬的了咱们家的救命恩人呢 !”

徐禾自从手中接手了这项工作之后 ,整个人不知不觉开朗了不少 ,生活有了盼头,整个人的精气神就不一样了 。

她今日穿着一身灰粉色的麻衫,头发被随意编起来,面容清秀,双眸清亮,认真地拌着手中的香料。

这是按照徐让说的方法,锅中留先前熬好的猪油 ,下入姜,葱段,蒜瓣爆香 ,再加入切的细碎的蒜末和葱末,再加入干辣椒,辣椒段,小米椒 ,待锅中爆出香味后 ,加入茴香大料,麻椒花椒翻炒几下,加入一旁备好的热水 ,就听刺啦一声,锅里咕嘟咕嘟冒起大泡,在锅中煮一会儿之后再放白芷,姜黄增色添味 ,色香味俱全 ,院子里的人闻到香味后都不由自主的深深的吸了一口 。

徐容陶醉的想,真香啊!

徐荷眨巴着大眼睛吸了吸口水,溜到厨房 ,拉着二姐衣角踮着脚尖往锅里看。

徐让原本打算先弄两个味道的底料,但是现在看到这鱼虾,立马改变了想法 ,要弄三个味道的麻辣 ,微辣,和三鲜的。

麻辣的弄好了后微辣的就好调了就是少放辣椒, 而三鲜的,徐让就和二姐说了做法。

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